眾所周知，夏天的時(shí)候，天氣會(huì)非常的炎熱，這個(gè)時(shí)候人就會(huì)非常容易上火，燥熱。這個(gè)季節(jié)我們多食用帶你莧菜可以起到清熱解毒和抗菌消炎的功效。對于急性腸胃炎的人來說是非常的食用。那吃莧菜會(huì)過敏嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、吃莧菜會(huì)過敏嗎？

2、吃莧菜注意什么？

3、莧菜做什么好吃？

4、莧菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？

吃莧菜會(huì)過敏嗎？

莧菜是具有感光性的，有部分人在食用莧菜后經(jīng)過日光照射，皮膚可能出現(xiàn)發(fā)紫、發(fā)癢、灼熱以及彌漫性腫脹等過敏反應(yīng)，發(fā)生植物性日光性皮炎。

吃莧菜注意什么？

1、脾弱易瀉者不宜多食

莧菜寒涼，易傷陽氣，脾陽不振、脾虛便溏、慢性腹瀉患者，不宜多食。

2、消化功能不好的人少吃

莧菜動(dòng)氣，容易消化不良、腹?jié)M、腸鳴的人，最好少吃。

3、過敏性體質(zhì)少吃

過敏性體質(zhì)者，在吃過莧菜后，經(jīng)日光照射有可能患植物日光性皮炎，所以不宜吃多。

4、孕婦少吃

莧菜具有通血脈，逐瘀血，通血脈，逐瘀血，在妊娠早期時(shí)要禁止食用，尤其是有流產(chǎn)傾向或有習(xí)慣性流產(chǎn)史者更要禁止，在足月臨產(chǎn)時(shí)，可以少量的吃一些。

5、烹飪時(shí)間不宜過長

莧菜不宜久放，最好在買回來后盡快吃完，并且在不建議長時(shí)間烹飪，以免菜中營養(yǎng)流失。

莧菜做什么好吃？

1、莧菜銀魚粥

準(zhǔn)備適量的白米粥，小銀魚，莧菜，鹽，胡椒粉以及其他的各種調(diào)味料。

把莧菜清洗干凈之后放在熱水里過一遍，撈出來放在冷水里浸泡，瀝干水分后切成小段，小銀魚放在水中充分的浸泡，洗干凈之后，放入白米粥里面，莧菜也放進(jìn)去煮，最后加入調(diào)味料攪拌均勻就可以了。

2、莧菜豆腐湯

準(zhǔn)備適量的莧菜，豆腐，姜，油鹽以及其他的各種調(diào)味料。

往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之后，先放入已經(jīng)切好的姜，再放入切好的莧菜充分的翻炒，等到出香味兒之后加入適量的水等到水燒開之后加入切好的豆腐塊和鹽以及其他的調(diào)味料，最后煮幾分鐘就可以出鍋了。

3、蒜蓉炒莧菜

原料:莧菜500g,蒜蓉、食用油、食鹽、白砂糖各適量。

做法:用清水洗凈莧菜，食用油起鑊，先放蒜蓉爆香，再放進(jìn)莧菜、適量食鹽和白砂糖，翻炒熟即可。

莧菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？

1、促生長發(fā)育

莧菜中的蛋白質(zhì)含量非常的高，對于牙齒和骨髓的生長可以起到一定的促進(jìn)的作用，并能夠維持正常的心臟活動(dòng)。對于青少年和嬰兒的成長和發(fā)育都是有一點(diǎn)的促進(jìn)作用。莧菜中富含的鈣、鋅等物質(zhì)對于老年骨質(zhì)疏松和佝僂病都有著很好的治療作用。

2、防治糖尿病

因糖尿病患者體內(nèi)的鎂被過多的排出或者耗損，因此極度的缺乏鎂元素。莧菜中就富含鎂元素在其中，多補(bǔ)充點(diǎn)鎂元素，可以改善血糖，對血糖起到控制的作用，其中鎂元素對于維護(hù)心功能的健康也是非常有幫助的。

3、提高免疫力

被譽(yù)為“長壽菜”的莧菜中含有的氨基酸、脂肪酸等微量元素等物質(zhì)，有利于提高我們機(jī)體的免疫力，起到強(qiáng)生健體的作用。據(jù)研究表明，莧菜還具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，對于防止化學(xué)致癌也是有一定的防治作用。

4、排毒通便

莧菜中富含的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物的消化。還能夠起到潤腸通便的效果，及時(shí)的排除體內(nèi)多余的毒素。對于減肥的群體來說，也是一個(gè)非常不錯(cuò)的減肥圣品。

總結(jié)：過敏性體質(zhì)的人食用莧菜后經(jīng)日光照射有可能患植物日光性皮炎，此癥較嚴(yán)重，需多加注意！