傳統(tǒng)的自制酸梅湯，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養(yǎng)美肌的甘草，清熱祛火的桂花和益氣潤肺的冰糖一并熬制而成的。在我們身邊也有很多人會選擇自己是做酸梅湯，那酸梅湯太酸怎么回事？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、酸梅湯太酸怎么回事？

2、酸梅湯太酸怎么辦？

3、熬酸梅湯用什么烏梅？

4、酸梅湯可以不放山楂嗎？

酸梅湯太酸怎么回事？

主要考慮是烏梅和山楂等酸性食材太多。

一般來說制成酸梅湯，需要的材料有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等，其中烏梅、山楂、陳皮都具有一定酸性，尤其是烏梅酸味是很足的，制作的時候加太多，而冰糖量比較少，那么就會導(dǎo)致酸梅湯很酸。

酸梅湯太酸怎么辦？

多加冰糖、白糖等調(diào)味品。酸梅湯煮好之后太酸，主要考慮是其中的酸性物質(zhì)較多引起的，時候可以加入一些含有甜味的食物，用來中和酸梅湯的味道，例如在酸梅湯煮好之后放入冰糖、白糖、蜂蜜等物進(jìn)行味道的調(diào)節(jié)，這樣不僅可以中和味道外，還可以增加風(fēng)味和營養(yǎng)價值。

熬酸梅湯用什么烏梅？

只要購買的是質(zhì)量合格的烏梅就可以了。

烏梅為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實(shí)，一般在夏季快要成熟的時候采收，然后低溫烘干至顏色變黑即可，平時在購買烏梅的時候，只要購買的是質(zhì)量合格的烏梅就可以了。

此外，因?yàn)闉趺吩诹罆?、處理的過程中，很容易藏匿較多的灰塵和雜質(zhì)，所以在熬酸梅湯之前也要先將烏黑用清水清洗干凈，這樣會更加安全健康一些。

酸梅湯可以不放山楂嗎？

可以根據(jù)個人的需求選擇不放。

如果是自己制作酸梅湯是可以不放山楂的，畢竟制作權(quán)在自己手里，酸梅湯也不是固定搭配，自己做的時候可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行適量的增減，如果是在外面買的則很有可能是放了山楂的，畢竟是批量制作，有個制作標(biāo)準(zhǔn)在的。

總結(jié)：酸梅湯太酸考慮是烏梅等酸味的食物放得太多，大家可以選擇加入一定的白糖進(jìn)去！