豆芽，想必對于大家來說，實在是太熟悉了，不僅好吃，價格還便宜，所以很多人經(jīng)常會吃。但是豆芽的保質(zhì)期短，若是豆芽變苦了，這時候還能吃嗎？對身體有危害嗎？下面一起來看看。

本文目錄

1、豆芽有苦味還能吃嗎？

2、豆芽有綠葉還能吃嗎？

3、豆芽怎么保存比較好？

4、吃豆芽有哪些好處？

豆芽有苦味還能吃嗎？

估計你在發(fā)豆芽的期間讓豆芽曬到太陽了才會變苦的，我家小的時候經(jīng)常發(fā)豆芽吃，每次發(fā)的時候都必須完全遮光，否則就算豆芽沒腐爛也會變苦的。

豆芽有綠葉還能吃嗎？

豆芽有小綠葉了是可以吃的。有時我們在購買豆芽的時候會發(fā)現(xiàn)，豆芽上會有一些小葉子。這說明。豆芽在發(fā)的時候，時間有點長了，從而導(dǎo)致了長出了綠葉。植物在生長的時候，都是先發(fā)芽，隨后才有葉子。所以在發(fā)豆芽的時候，溫度與時間一定要控制好。有綠葉是可以吃的，但是會影響到口感。

豆芽怎么保存比較好？

想要保存綠豆芽的話，選擇冷藏保存是最簡單也是最有效的一種保存方法，首先把綠豆芽裝到保鮮袋里面，將口封好，避免與空氣接觸，然后再將它放到冰箱的冷藏室里面保存，用冷藏的方式可以將綠豆芽保存三天左右，不會出現(xiàn)變化，但是如果時間太長的話，也是會變質(zhì)的。

如果買回來的綠豆芽太多，吃不完想把它保存起來，還可以選擇用清水浸泡的方式來保存，直接把它放到盆里面，然后再注入清水，浸泡保存的話，大概可以保存一天左右，不會出現(xiàn)變化，但是如果要浸泡的時間太長的話，就會出現(xiàn)一些變化了，不僅會降低它的營養(yǎng)價值，還會影響它的口感，所以選擇清水浸泡的方法適合短時間內(nèi)保存。

吃豆芽有哪些好處？

1、豆芽中的維生素含量是極高的，它可以以很好的預(yù)防壞血病，利于血管的健康。

2、豆芽可以及時的將體內(nèi)中血管膽固醇、脂肪其它雜質(zhì)清除掉，從而預(yù)防了心血管的病變。

3、豆芽中所含的核黃素，可以緩解口腔潰瘍癥狀，所以這時可以適當(dāng)吃些豆芽。

4、豆芽中的膳食纖維含量很豐富，可以加快腸胃的蠕動，從而可以有效的預(yù)防便秘，保證了消化道的健康。

5、豆芽所含的熱量很低，但是水量與纖維素很高，它可以阻止脂肪的堆積，從而利于減肥。

總結(jié)：豆芽有苦味說明其肯定是發(fā)生變質(zhì)了，因此肯定是不能吃的。