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豬肝可以和苦瓜一起吃嗎 同吃補血預防視力下降

大眾健康網(wǎng) 2022-11-30 23:40 豬肝苦瓜好處

豬肝,其含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀,還含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇,而且其中維生素A的含量對于我們的身體是非常豐富的,如果想要大量的補充維生素A吃豬肝比吃其它肉類效果更加的豐富。那可以搭配苦瓜一起吃嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、豬肝可以和苦瓜一起吃嗎?

2、豬肝炒苦瓜怎么做好吃?

3、豬肝相克的食物有哪些?

4、豬肝搭配什么吃有效?

豬肝可以和苦瓜一起吃嗎?

苦瓜和豬肝能一起吃??喙细缓鞍踪|(zhì)、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B維生素B尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分,還含有鉻和類似胰島素的物質(zhì),有明顯的降血糖作用;豬肝含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素,有補肝、明目、養(yǎng)血的功效,兩者一起搭配不存在食物相克的情況,且營養(yǎng)豐富,因此是可以一起吃的。

豬肝炒苦瓜怎么做好吃?

原料:苦瓜125克、豬肝250克、大蒜30克、料酒10克、醬油10克、香油15克、鹽3克、味精1克

做法:

1、先將苦瓜洗凈、去籽,放入鹽腌漬5分鐘,以去苦味,然后切塊;蒜切片。

2、將豬肝洗凈,切成薄片,加料酒、鹽腌漬,10分鐘后用開水焯一下瀝干。

3、將炒鍋置火上,放入香油待油鍋燒熱后,投入苦瓜,翻炒幾下,放入醬油、料酒略烹,倒入豬肝翻炒,加入味精、蒜片調(diào)入味后即成。

豬肝相克的食物有哪些?

不宜與溫性食物大量同吃,常見的溫熱食物:韭菜、燒烤、荔枝、龍眼、山楂等。

豬肝屬于溫性食物,本身就不宜多吃,吃多了會增加腸胃的燥熱情況,若是與其他同樣溫熱食物一起大量食用,會加重體內(nèi)燥熱程度,引起更加嚴重的上火情況,例如口干舌燥、牙齦腫痛等情況。

豬肝搭配什么吃有效?

1、豬肝+番茄=養(yǎng)血、明目

番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養(yǎng)血的功效。二者合用,能養(yǎng)血明目。適用于肝血不足,或肝熱上擾所致之眼睛疲勞,視力減退者。

食譜:番茄豬肝

原料:番茄100克,豬肝250克,油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法:番茄洗凈,開水澆燙,剝皮去籽,切成6瓣。豬肝洗凈,切薄片,用少量醬油拌勻;燒熱鍋下油,燒至八成熱,下番茄、蔥花爆炒3分鐘,加入精鹽及開水,滾開后放入豬肝。待再滾后撇去浮沫,再煮3分鐘,加入胡椒粉、味精調(diào)味即可。

2、豬肝+韭菜=促進營養(yǎng)吸收

吃豬肝時,可以搭配一些高纖維素的蔬菜,如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等,既可以降低膽固醇的吸收,還能幫助身體排出毒素。

食譜:韭菜炒豬肝

原料:豬肝250克,韭菜100克。食用油,鹽,黃酒,干淀粉,味精。

做法:韭菜洗凈后瀝干水分,切成小段;豬肝洗凈去筋膜,切成薄片,放在淡鹽水中浸泡半小時,反復換水至水變清;撈出豬肝片,加黃酒、鹽、干淀粉抓勻腌制5分鐘;鍋里加油燒熱,倒入豬肝用大火快炒至豬肝片挺起飽滿;韭菜下鍋,炒到韭菜變軟,加少許鹽和味精,翻炒均勻即可。

3、豬肝+菠菜=補血

豬肝富含B族維生素,鐵和葉酸,菠菜富含葉酸,同食能補血。但是菠菜要提前焯水處理,先除去菠菜中大量的草酸,因為草酸鹽是抑制鐵元素吸收的元素之一!

食譜:菠菜豬肝湯

原料:菠菜400克、豬肝150克、生姜幾片、清水4~5碗、鹽。

做法:豬肝整塊放在清水里泡1個小時,然后切薄片,放進姜片、鹽、油、酒拌勻;鍋里放水,煮開,放進菠菜灼燙至水開,撈出沖洗一下;鍋里燒4~5碗清水,水開后,放進灼燙過的菠菜;大火煮開,用筷子壓一下,讓全部菠菜都浸在水里;水開后倒進腌好的豬肝,打開鍋蓋煮至豬肝變色,夾起豬肝,翻面,再煮至變色后再煮3~5分鐘,放鹽調(diào)味即可。

4、豬肝+銀耳=養(yǎng)肝、明目

豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目,潤肺養(yǎng)陰。

食譜:銀耳豬肝湯

原料:銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克

做法:把銀耳放入溫水中泡發(fā),去蒂根,撕成瓣狀,豬肝洗凈、切片;小白菜洗凈,切5厘米長的段,姜切片、蔥切段;把豬肝放在碗內(nèi),加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿,待用;把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即成。

5、黃豆+豬肝=美顏、補血

豬肝含高膽固醇是不爭的事實。100克豬肝含膽固醇368毫克,與推薦的每日膽固醇攝取量(300毫克)非常接近。再吃些別的含膽固醇食物,攝入就多了。所以豬肝要吃得合理、吃得適量,非常必要。

想吃豬肝,又不想膽固醇過高,可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調(diào)。大豆及豆制品中含有植物甾醇,其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,能在腸道內(nèi)與膽固醇抗爭,減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些植物化學物質(zhì),如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。

黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。兒童多吃有助于補鐵,更是女性美容養(yǎng)顏的食療湯水。

食譜:黃豆豬肝湯

原料:豬肝、黃豆各50克,洗凈同燉湯食,每日一次。

做法:洗凈的黃豆在沸水中燙片刻,將鮮豬肝洗凈,切成薄片;豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;蔥姜洗凈,蔥切段,姜拍破;將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等,同煮;煮幾分鐘后,放入拌好的豬肝片及黃豆,煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。

總結(jié):苦瓜和豬肝在我們的生活中是很常見的美食,苦瓜和豬肝的營養(yǎng)非常的豐富,很多人都喜歡吃,同吃是沒有什么問題的。

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