橘子，蕓香科植物的果實(shí)，中國(guó)也是橘樹(shù)的主要發(fā)源地之一。中國(guó)古人食用橘子，并且將野生橘樹(shù)進(jìn)行人工栽培，歷史悠久。橘子烤熱后，水分蒸發(fā)掉了，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生了改變，并且橘子里面的纖維烤熱后會(huì)變苦?？鹃僮佑心男┖锰幠?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、烤橘子有哪些好處?

2、烤橘子一次吃多少好?

3、如何避免吃烤橘子上火?

4、吃烤橘子有哪些禁忌?

5、為什么橘子越烤越酸?

烤橘子有哪些好處?

1、緩解咳嗽：這是烤橘子最常用到的功效，烤橘子對(duì)輕微的風(fēng)寒咳嗽有效，橘子皮的最外一層，中醫(yī)叫橘紅，性味辛溫，具有宣肺散寒的作用。在烤橘子的時(shí)候，橘紅中的有效成分，會(huì)蒸發(fā)到橘子肉上，使得橘子肉帶有藥性。橘子皮內(nèi)的橘絡(luò)也具有化痰的功效，而橘子本身富含維生素C，在人生病的時(shí)候?qū)ι眢w是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。但是，這個(gè)方法只能治療比較輕微的風(fēng)寒咳嗽，如果還有發(fā)熱、怕冷、酸懶等體表癥狀，要及時(shí)就醫(yī)。

2、潤(rùn)腸通便：在橘皮的內(nèi)側(cè)富含有膳食纖維和果膠，膳食纖維通過(guò)吸收胃腸內(nèi)的水分膨脹，使人體產(chǎn)生飽腹感，并且減少腸道吸收糖類(lèi)、脂類(lèi)和其他有毒物質(zhì)，潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)腸蠕動(dòng)和排便，促進(jìn)大腸益生菌的生長(zhǎng)。

烤橘子一次吃多少好?

烤橘子一天吃一兩個(gè)就可以了。如果是想吃烤橘子來(lái)緩解咳嗽，也不需要吃太多，吃這個(gè)量就有效果了，吃太多會(huì)容易上火，而且，烤橘子只能治療比較輕微的風(fēng)寒咳嗽，如果還有發(fā)熱、怕冷、酸懶等體表癥狀，要及時(shí)就醫(yī)。

如何避免吃烤橘子上火?

1、避免多吃，再好的東西吃都要有個(gè)度，想要避免最好的辦法還是控制量。

2、吃完后漱口，多喝些水。造成嗓子不適，牙齦發(fā)炎這些上火癥狀的重要原因就是橘子中含糖高，吃完不漱口的話，口腔中就是高糖分環(huán)境，引起細(xì)菌快速繁殖，導(dǎo)致發(fā)炎。所以吃完漱口，多喝水會(huì)好很多。

吃烤橘子有哪些禁忌?

1、服藥忌食橘子：橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類(lèi)藥物、安體舒通和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子。

2、陰虛體質(zhì)少吃：橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽(yáng)盛體質(zhì)者，最好少吃，不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。

3、飯前或空腹不宜吃：橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃，并且建議不要空腹吃橘子，因?yàn)殚僮庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸，容易對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激。

4、不宜與牛奶同食：牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

5、忌鮮橘皮泡茶飲：摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑，對(duì)果肉沒(méi)有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水當(dāng)茶飲，有損健康。

6、不宜與蘿卜同食：蘿卜進(jìn)入人體后會(huì)很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

為什么橘子越烤越酸?

橘子中含大量有機(jī)酸，VC也是一種有機(jī)酸，而有機(jī)酸都是弱酸，而酸味均來(lái)自氫離子，受熱后，有機(jī)酸的電離程度增大，氫離子濃度加大，最終導(dǎo)致酸味變重!

總結(jié)：烤橘子當(dāng)然是用火來(lái)烤的，橘子洗凈晾干，放鐵架上離火芯約10cm，并不停的翻動(dòng)，橘皮變干微焦即可。但是用火烤有時(shí)候不小心會(huì)燙到手。