牛油果，又被稱為鱷梨，是樟科鱷梨屬植物的成熟果實，味甘酸性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、不飽和脂肪酸等，適量吃可以促進人體腸胃蠕動，加速體內毒素以及廢物代謝，具有一定促進消化的作用。那牛油果是熱性還是寒性呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、牛油果是熱性還是寒性?

2、哪些人不適合吃牛油果?

3、吃牛油果注意什么?

4、牛油果怎么快速催熟?

牛油果是熱性還是寒性?

牛油果應該是屬于偏熱性水果，但沒有明確的中醫(yī)典籍有相關記載，因為牛油果是近代以來我國引進的水果。

根據(jù)中醫(yī)理論對熱性水果的定義是熱量高、糖分高的水果，但牛油果屬于高熱量、低糖分的水果，可以說不屬于完全的熱性水果。另外根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，牛油果適合濕熱體質、陰虛體質人食用，而不適宜陽虛體質人食用，故此可推斷牛油果偏熱性。

哪些人不適合吃牛油果?

牛油果有致過敏性，小孩子的免疫功能較低，一歲以下的寶寶不適合生吃牛油果，需加熱煮熟食用。牛油果含有豐富的脂肪，減肥的人也不適合多吃，吃太多牛油果會導致肥胖。

吃牛油果注意什么?

1、牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用了。

2、牛油果營養(yǎng)價值雖然高，但也不可無節(jié)制多吃，一天最多吃一個就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

牛油果怎么快速催熟?

1、水果催熟。想快速催熟牛油果，最好的方法就是用家族已經(jīng)疏通的水果來催熟它，做的時候最好準備一個干凈的泡沫箱，再準備一個可以密封的保鮮袋，然后準備熟透的蘋果或梨，把他們一起裝入到保鮮袋裝，把保鮮袋密封好，隨后裝入到泡沫盒中，把它放在溫暖環(huán)境中吹出2~3天以后牛油果就能熟透變軟。

2、大米催熟。沒有熟透的牛油果，還可以借助家中的大米快速催熟，特別是家中有米缸的，可以把牛油果直接放入到米缸中，用大米把它埋起來，這樣大米在保存過程中會不斷釋放乙烯能快速催熟牛油果，把牛油果埋入大米以后要每天看一下，熟透以后要及時取出以免它在大米中出現(xiàn)腐爛變質。

3、保鮮膜切除。有些人在吃牛油果時沒注意就直接把它切開了，切開以后才發(fā)現(xiàn)果肉比較硬，根本沒有說這時可以借助家中的保鮮膜來把它催熟催熟的時候，要把切開的牛油果再對在一起，然后用保鮮膜把它包起來，放入冰箱的冷藏室兩天以后牛油果也能變軟熟透，取出以后要盡快食用這。

總結：牛油果營養(yǎng)價值非常的高，因為牛油果里面含有我們人體需要的多種維生素，鱷梨能起到提高免疫力和防癌抗癌的功效，但因為性寒，因此大家在吃的時候要注意。