黃酒，其內(nèi)含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。那喝黃酒會上火嗎?快讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、喝黃酒會上火嗎?

2、黃酒喝多少為宜?

3、黃酒的口感怎么樣?

4、米酒與黃酒有什么不同?

喝黃酒會上火嗎?

黃酒本身是溫性的，若是在炎熱、干燥的季節(jié)飲用，那么就很容易上火了。但是在冬季飲用的話對身體健康來說反而是好的。因為冬季，我們體內(nèi)的濕氣、寒氣比較重，喝點黃酒可以很好祛除體內(nèi)的濕氣和寒氣。若是在夏季實在是喜歡黃酒，那么就在黃酒中加些冰塊會變得好多。

黃酒在日常生活中一般大多數(shù)都被用來藥引子、配菜等等，黃酒的營養(yǎng)價值是非常豐富的，富含蛋白質(zhì)，可以提高身體的免疫力。

黃酒喝多少為宜?

黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00-200克為宜。度數(shù)在15度左右的加飯酒，每日飲用量別超過8兩;度數(shù)在20度左右的花雕酒，每日飲用量別超過6兩。

黃酒的口感怎么樣?

1、干型黃酒

干型黃酒，“干”表示酒中的含糖量少，糖分大多發(fā)酵變成了酒精，總糖含量低于或等于15g/L。該酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右，酵母發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿汀?/p>

主要特點：該酒口味醇和鮮爽、酒香濃郁，呈橙黃至深褐色、清亮透明，味爽微苦，口感通常比較單薄。

代表黃酒：元紅酒、干型麗春酒、井岡山紅米酒

熱門品牌：塔牌、會稽山、井岡牌

2、半干型黃酒

半干型黃酒，“半干”表示酒中的糖分還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖分，總糖含量在15g-40g/L。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時增加了飯量。

主要特點：該酒口味醇厚柔和鮮爽，濃郁醇香，越陳越香且久藏不壞，我國大多數(shù)高檔黃酒均屬此種類型。

代表黃酒：加飯酒、上海老酒、花雕酒

熱門品牌：石庫門、沙洲優(yōu)黃、和酒

3、半甜型黃酒

半甜型黃酒，采用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入發(fā)酵醪中，在一定程度上使發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖分不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖分較高，總糖含量在40.1g-100g/L。

主要特點：該酒酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚，為黃酒中之珍品;不過不宜久存，貯藏時間愈長則色澤愈深。

代表黃酒：善釀酒、即墨老酒、蜜清醇酒

熱門品牌：即墨老酒、古越龍山、烏氈帽

4、甜型黃酒

甜型黃酒，一般采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀，當(dāng)糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100g/L。

主要特點：該酒口味鮮甜醇厚、酒體協(xié)調(diào)、濃郁醇香，由于加入了米白酒，酒度也較高，可常年生產(chǎn)。

代表黃酒：香雪酒、沉缸酒、客家甜黃酒

熱門品牌：塔牌、龍鄉(xiāng)貢、旦陽牌

米酒與黃酒有什么不同?

黃酒和米酒的功效不相同、原料不同、口味不同、適用人群不同、喝法不同等。米酒又被稱為甜酒，味道喝起來甜甜的，而黃酒是一種可以直接飲用的酒，酒精度數(shù)低于20度，適合多數(shù)人飲用，具有暖胃的功效。

米酒的主要原料是大米，然后經(jīng)過發(fā)酵成為一種甜酒。米酒的含酒精量很少，味道偏甜，對身體沒有什么危害性，更不會刺激腸胃，即便是青少年也可以少量飲用些。米酒比較適合在夏天的時候飲用，因為米酒能達(dá)到消渴解暑的作用，深受大家的喜愛。

黃酒是谷物釀造出來的酒，可以直接冷飲，也能溫飲。如果溫飲的話，暖胃效果會更好一些，不會刺激腸胃。黃酒還能用來制作菜肴，不管是做紅燒肉，還是東坡肉，都能適量添加些黃酒，口感會更好。

米酒的味道偏甜，小孩子也能稍微飲用一些，并且比較適合老年人飲用。黃酒中含有大量的維生素、氨基酸等成分，飲用黃酒對身體有許多益處。黃酒所含乙醇的度數(shù)雖然低于白酒而高于啤酒，但發(fā)熱量卻居于各類釀造物之首。黃酒封存時間越長，氨基酸的含量就會大量增加，酒味變的更濃。

總結(jié)：如果說長期飲酒導(dǎo)致這種情況的話，首先，建議患者戒酒，減少煙酒的量，另外，我們可以用一些健脾化濕的藥物來調(diào)理，在飲食上也要飲食清淡，共同來調(diào)理。