黃酒，世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒，黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，營養(yǎng)價(jià)值也很高，那喝黃酒會(huì)致癌嗎?具體介紹如下!

本文目錄

1、喝黃酒會(huì)致癌嗎?

2、黃酒喝多了有哪些危害?

3、黃酒為什么要熱著喝?

4、黃酒要放冰箱保存嗎?

5、黃酒怎么喝?

喝黃酒會(huì)致癌嗎?

在黃酒中檢查出含有氨基甲酸乙酯，這種物質(zhì)有致癌作用，所以認(rèn)為常喝黃酒會(huì)致癌。但是黃酒中的氨基甲酸乙酯并不是人為加進(jìn)去的，它是在發(fā)酵的過程中自然產(chǎn)生的，一般的發(fā)酵食物中都有，像豆腐乳，面包，酸奶，醬油等，這些食物中雖然含有氨基甲酸乙酯，但是量非常少，不足以致癌，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍S酒，致癌的風(fēng)險(xiǎn)是比較低的。

黃酒喝多了有哪些危害?

1、危害心臟。喝黃酒會(huì)提升身體的酒精濃度，長期性食用米酒以后，一定量升高的乙醇一定會(huì)造成我們的肝臟壓力。肝臟不可以立即排出來身體的內(nèi)毒素得話，長期以后對心臟便會(huì)造成影響，比如導(dǎo)致心臟變厚，心臟收攏作用變?nèi)踹@些。因此喝黃酒

2、心血管疾病。喝黃酒會(huì)造成身體過多的攝取糖和蛋白，那樣會(huì)加劇身體發(fā)熱量攝取，這種發(fā)熱量會(huì)變化胃腸人體脂肪推積在人體內(nèi)，產(chǎn)生米酒肚。一樣人體脂肪也會(huì)沉積在心腦血管病當(dāng)中，導(dǎo)致心腦血管病的各種各樣病癥。

3、影響生長發(fā)育。喝黃酒會(huì)導(dǎo)致青少年兒童發(fā)育不全，這是由于很多喝酒以后，過多過高的酒精攝取導(dǎo)致身體的身體不舒服。長期性喝黃酒，血液中鉛超標(biāo)上升，則對身體和骨骼生長都造成影響。

4、危害腎臟。喝黃酒的壞處還取決于使用過多就會(huì)導(dǎo)致腎臟功能壓力，很多食用米酒，非常是米酒中還帶有對腎臟功能的有害物。因此常喝黃酒的人則會(huì)損害肝臟，過多喝酒更為可能造成肝癌問題。

黃酒為什么要熱著喝?

黃酒熱一熱再飲用，能達(dá)到暖胃的功效，同時(shí)黃酒會(huì)更香，酒味相對來說更柔和。溫酒時(shí)，注意不要溫太長時(shí)間，大約溫?zé)岬?8度就可以了。如果溫太長時(shí)間，那么則會(huì)影響黃酒的口感，導(dǎo)致黃酒變得沒有味道。

黃酒中含有少量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，對人體健康有一定的影響，而加熱后，這些東西就都揮發(fā)掉了，所以喝黃酒之前，最好加熱一下，這樣對身體更好。黃酒加熱的方式有很多，你可以采用隔火加溫的方式，另一種就是用熱水燙熱。

用熱水燙熱，需要使用到溫酒壺，或者是暖酒壺。在溫?zé)嶂?，可以在黃酒中加入適量的生姜、枸杞、紅棗等。黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，這樣黃酒就沒有了口感。冬季飲用溫?zé)岬狞S酒，能有效抵御寒冷，可以給身體帶來許多好處。

黃酒要放冰箱保存嗎?

1、黃酒是可以放冰箱里，沒有問題的。

2、對于沒有開封的黃酒沒有必要放在冰箱，放在陰涼沒有陽光照射的地方就可以了。

3、開蓋后的黃酒保存時(shí)間不宜太長，如果放在冰箱，建議在蓋緊瓶蓋的同時(shí)，使用保鮮膜將黃酒的瓶蓋部分包裹嚴(yán)實(shí)，也避免冰箱串味。

4、放于冷藏即可，不建議放于冷凍區(qū)。

5、在夏天冰鎮(zhèn)后，可以兌雪碧等飲用，別有風(fēng)味。冬天建議溫?zé)岷箫嬘?，這樣酒香濃郁，酒味柔和。

黃酒怎么喝?

其實(shí)喝法有非常的多，除了直接飲用之外，還可以作為佐料在做菜的時(shí)候加入一些，不僅能夠有效的增加菜肴的香味，同時(shí)還能夠提高菜肴之中的營養(yǎng)含量。黃酒中含有豐富的款物質(zhì)等等，能夠有效的起到保護(hù)心臟、美容皮膚以及舒經(jīng)活血的功效。

總結(jié)：適量的喝一些黃酒，不但不會(huì)致癌，還有防病治病，防癌抗癌的作用。