百合，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、美容養(yǎng)顏的作用。百合干可以治療肺燥或者肺熱咳嗽。另外百合可以用于失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥，起到寧心安神的作用，那怎么吃百合好吃呢?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、新鮮百合怎么吃?

2、干百合怎么煮不爛?

3、百合的功效有什么?

4、吃百合注意什么?

新鮮百合怎么吃?

1、百合粥：取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。

2、百合湯：將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會(huì)兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

干百合怎么煮不爛?

1 沒提前泡發(fā)。正常的干百合自然溫度下泡1小時(shí)后，下鍋后很容易就煮軟爛了。若是煮不爛則可能是沒有先泡發(fā)，泡過之后的百合很容易煮爛。

2 煮的時(shí)間較短。干百合一般煮的時(shí)間在30分鐘-1個(gè)小時(shí)，如果僅僅只是煮幾分鐘就出鍋了，這樣的百合基本還是硬的，需繼續(xù)開火煮至軟爛為宜。

3 品質(zhì)不好。好的干百合煮后應(yīng)該是軟糯甘甜的，如果吃著發(fā)硬味道苦，那么和百合品質(zhì)不好有關(guān)，最好不要食用。

百合的功效有什么?

1、補(bǔ)陰退熱。不少婦女常有低溫發(fā)熱癥狀，是陰虛的一種表現(xiàn)，百合可補(bǔ)陰并有消炎作用，多吃百合，上癥可消。

2、滑腸潤便。百合特別的柔滑，具有通常潤便的功效。便秘的患者適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌俸希梢愿纳票忝氐陌Y狀，而且對(duì)于燥癥，效果更加明顯。

3、清心除煩。有些人心陰虛，經(jīng)常出現(xiàn)心跳心慌心煩，舌質(zhì)發(fā)紅，心神不安。百合有寧心的功能，食之可以緩解癥狀。百合甘涼清潤，主入肺心，長用于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

4、潤膚防衰。百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮膚不干燥，臉上皺紋少。油性皮膚的人多吃百合對(duì)皮膚特別好。

吃百合注意什么?

1、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。從對(duì)鼠類、犬類的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長時(shí)間大劑量食用會(huì)導(dǎo)致肺、腎的損壞及對(duì)白細(xì)胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議食用前向醫(yī)師咨詢。

2、吃百合的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否適合食用，是否與體質(zhì)有所沖突，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。

3、不宜直接碰觸新鮮百合。百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

4、對(duì)百合過敏的人不宜吃百合。百合有可能成為過敏原的，如果是對(duì)百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用百合。

總結(jié)：百合的營養(yǎng)功效很多人都知道，但是吃百合也要注意一些事項(xiàng)哦。