應(yīng)該說(shuō)大部分人炒菜都是離不開(kāi)生姜的，生姜在菜中看似不起眼，但是起到的作用是非常大的，特別是肉類或者魚(yú)肉中不放生姜和放生姜區(qū)別還是挺大的，所以很多時(shí)候生姜都扮演著很重要的角色，其實(shí)生姜吃了有很多好處，只是生姜的有辛辣味，所以很多人都不是特別喜歡吃，但是每家每戶基本上都會(huì)買生姜，但生姜容易壞，那生姜如何保存時(shí)間長(zhǎng)呢？

1、壇子保存發(fā)法

拿一個(gè)干凈的壇子或者是罐子，如果沒(méi)有壇子或者是罐子，那就準(zhǔn)備一個(gè)盆子，洗干凈后擦干，將里面到一層三四厘米厚的潮濕的沙子，然后將生姜埋在沙子里面，將壇子密封起來(lái)，這樣保存的時(shí)間會(huì)比較久。

2、通風(fēng)保存法

其實(shí)這種方法是最簡(jiǎn)單的，但是保存的時(shí)間并不長(zhǎng)，就是直接將生姜放在一個(gè)通風(fēng)一點(diǎn)的房間里就可以了，生姜比較少的話存放幾天是沒(méi)有問(wèn)題的，如果比較多的話生姜上面可以覆蓋一層干的稻草或者是草木灰。

3、地窖保存法

如果家里有條件，可以將生姜保存在地窖中，注意先要將生姜用干凈的壇子裝好密封起來(lái)，然后再放在地窖中保存，這種方法保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，但是一般的家里都沒(méi)有地窖。

4、溫馨小提醒

生姜最好是吃新鮮的，所以每次買生姜的時(shí)候可以少買一點(diǎn)，生姜如果沒(méi)有保存好就很容易腐爛，腐爛后盡量扔掉，吃了對(duì)身體是不好的。夏天吃生姜可以多吃些，生姜的藥用價(jià)值比較高，保健的效果很好，煲湯的時(shí)候可以多放點(diǎn)生姜。