患了食道癌真實痛苦，看見自己喜歡的食物也不能吃。癌癥讓人想起來就可怕，因為癌癥意味著死亡，可是那也不一定，那么是什么原因會引起食道癌呢？

1、食道癌患病率高

根據(jù)國民健康署的統(tǒng)計，食道癌已成為臺灣10大癌癥死亡原因之一，每年約有2,200名新診斷病例，1,500名病患死亡，而且罹癌性別多為男性（男女比例16：1），男性食道癌在癌癥死亡率排名更高居第5位，女性則排第21名。根據(jù)國內(nèi)外的研究，食道癌好發(fā)于50～70歲的中老年人，不過，罹患食道癌的年齡層有逐漸下降趨勢，近幾年來，30～40歲的年輕患者也不少。

食道是一條相當(dāng)重要的器官，是連接咽喉與胃部，處于氣管與胸椎的中間，長約25公分，中空管狀的肌肉結(jié)構(gòu)，最重要的功能就是幫忙人體傳送養(yǎng)分到腸胃，但是，食道在運輸養(yǎng)分的過程中，就潛藏著致癌的風(fēng)險。

因為吃下肚的食物常夾雜細菌與致癌物質(zhì)，受到這類致癌物質(zhì)及細菌反復(fù)的剌激，就會提高食道產(chǎn)生病變的風(fēng)險，逐漸演變成為癌細胞。食道會病變部位主要是食道表皮黏膜層，也就是吃下食物時，最先接觸到的食道表面，因此，大多數(shù)的食道癌都是從最表面的黏膜開始。

2、食道癌的病因

食道癌的發(fā)生，到今天還找不到真正的致病原因，但與一些不正確的飲食及生活習(xí)慣有關(guān)聯(lián)，所以說食道癌是一種“吃出來的病”，一點也沒錯，以下有4個容易導(dǎo)致食道癌的飲食壞習(xí)慣，一定要避免，才能擺脫食道癌的威脅。

壞習(xí)慣1、喝酒、抽煙、嚼檳榔

國民健康署統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，這幾年口腔癌與食道癌的發(fā)生率與死亡率皆有增加的趨勢，尤其又以男性居多，主要原因都與男同房抽煙、喝酒和嚼檳榔等習(xí)慣有密切關(guān)聯(lián)。

酒精不只會剌激口腔、咽喉、食道與胃部黏膜，造成急慢性的發(fā)炎，它的代謝產(chǎn)物乙醛，也具有致癌性質(zhì)。根據(jù)統(tǒng)計，喝酒引起食道癌的機率是正常人的2～4倍，如果同時有抽煙、嚼食檳榔等這些習(xí)慣的人，罹癌的風(fēng)險更是一般人的200倍。

另外，臺安醫(yī)院胃腸肝膽科主治醫(yī)生葉惠中也提醒，飲酒跟食道癌的關(guān)系也很密切，像是有些人喝酒時比較容易臉紅，就要特別小心，因為這類人體內(nèi)缺乏一些?（酵素），在統(tǒng)計上，這類紅臉族得到食道癌的機會比喝酒不會臉紅的人來得高，而根據(jù)統(tǒng)計，臺灣民眾有近3成為缺乏代謝酒精酵素的紅臉族。

壞習(xí)慣2、愛喝高溫飲料、湯品

以往認(rèn)為煙、酒、檳榔是導(dǎo)致食道癌的三大主因，但煙酒都不沾的人怎么也會得到食道癌呢？原因竟然和愛吃熱食、喝熱湯有關(guān)系，也就是“吃喝東西要趁熱吃”這個習(xí)慣造成的。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織最新的報告指出，習(xí)慣趁熱喝高溫飲料、湯品的人，尤其是溫度高于65℃，是得到食道癌的高危險群，因為食道內(nèi)壁黏膜只能承受低于65℃以下的溫度，超過這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。經(jīng)常喝火鍋的熱湯、長期下來就會對口腔、食道黏膜造成嚴(yán)重的破壞，因為食道黏膜細胞反復(fù)不斷的受到高溫刺激而受損，溫度越高，風(fēng)險越大，長期下來使得細胞病變，大幅提高得到食道癌的機率。

國外就曾有研究針對長期飲用65℃以上的熱水沖茶喝的民眾做實驗，發(fā)現(xiàn)其罹患食道癌的風(fēng)險是一般人的8倍，但只要降低熱水溫度到65℃以下，就可以減少食道黏膜細胞病變的機會，所以，建議當(dāng)喝茶、喝咖啡、喝湯時，要先放涼一點再喝，同樣也盡量避免吃滾燙的食物。

壞習(xí)慣3、常吃高鹽、含亞硝胺食品

研究指出，飲食中吃進的含鹽量越多，像是腌制食品咸魚等，比較會得到癌癥，另外，培根、香腸、臘肉等常使用亞硝胺來當(dāng)保色劑，有學(xué)者認(rèn)為，亞硝胺含致癌的物質(zhì)，如果體內(nèi)缺鋅的人，又常吃含亞硝胺的食品，長期食用可能會誘發(fā)癌癥 。

壞習(xí)慣4、口腔衛(wèi)生習(xí)慣不良

除了飲食不當(dāng)會導(dǎo)致食道癌，生活習(xí)慣不良、沒有照顧好口腔，像是不常刷牙、不使用牙線，導(dǎo)致有嚴(yán)重牙病的人，也都可能會引發(fā)食道癌。因為口腔病變會分泌帶菌液體，如果流進入食道，刺激食道的上皮黏膜引起發(fā)炎，就可能會引發(fā)癌癥。

3、食道癌初期癥狀

食道癌初期的癥狀非常輕微，似有若無，因此經(jīng)常被忽略，甚至有極少數(shù)患者幾乎沒有任何癥狀，通常等到明顯癥狀出現(xiàn)，像是吞咽困難、上腹部或胸骨后疼痛等癥狀時，大多數(shù)的病患已經(jīng)邁入食道癌的中晚期了。也因為食道癌發(fā)現(xiàn)在大多太晚，因此，食道癌的整體存活率比較低，不過，透過可能的癥狀，還是可以提早得到提醒：

一、吞咽時喉嚨異物感：

吞咽的時候喉嚨有異物感，是食道癌患者最常見的癥狀，會感覺有食物黏在食道壁上，緩慢的通過、停留的感覺，由于癥狀很輕微，許多人不當(dāng)一回事。但隨著疾病慢慢演進，先是干飯吃不下，然后連軟軟的稀飯也逐漸難以下咽，最后可能連喝流質(zhì)的食物都有問題。

二、上腹部、胸骨后面有疼痛感：

病患常在吞咽食物時候，上腹或胸骨后面會有輕微疼痛的感覺，并且可以清楚說明疼痛感來自哪個位置。

三、食欲減退、體重下降：

因為吞咽困難造成的不適感，導(dǎo)致食欲大幅減低，體重也因此減輕。

四、吞咽時會感覺疼痛：

有將近50%的病患，會有吞咽疼痛的現(xiàn)象發(fā)生。

5、如何預(yù)防食道癌

“慎口”之外，每年定期篩檢很重要

葉惠中表示，“冰凍三尺，非一日之寒”，食道癌的發(fā)生并非一朝一夕，預(yù)防食道癌首先還是要從“慎口”方面下手，避免自己暴露在致癌的危險因子，最重要就是不煙、不酒及不吃檳榔、不喝不吃65℃以上的飲料、食物。但一般人吃東西時，不會去測量食物的溫度，因此，只要以杯子或盛裝的容器不燙手來測量就可以，養(yǎng)成這樣的飲食習(xí)慣，不僅能預(yù)防食道癌，也可以同時預(yù)防多種癌癥如口腔癌等的發(fā)生，飲食上也要盡量清淡、少吃高鹽、含亞硝胺的食品等、多吃蔬菜、水果、含維生素C等食物，可以降低罹患食道癌等癌癥的機會。

由于食道癌初期癥狀不明顯，但因其致病原因又與煙、酒、檳榔有關(guān)，建議有這些不良習(xí)慣的人，例如有煙癮5～10年以上的人，每年都應(yīng)該找醫(yī)生固定做仔細的問診以及理學(xué)檢查，有必要時再進一步做胃鏡、食道鏡和咽喉鏡等檢查，確保健康。

另外，許多疾病與吞咽時喉嚨有異物感有關(guān)，但也有可能是食道癌的癥狀，因此不能輕忽，如果持續(xù)超過2周吞咽時喉嚨異物感都沒有改善或消失，就應(yīng)該尋求家醫(yī)科或腸胃科醫(yī)生幫忙，提早厘清病情，接受正確的治療。

6、食道癌晚期能活多久

食管癌能活多久，這是無法給出肯定答案的問題。生命無常，但千萬不要以為癌癥是無法治愈的絕癥就放棄對生命的執(zhí)著，就算是食管癌晚期也可通過適當(dāng)?shù)闹委煼椒ê吞岣呋颊呱眢w機能免疫力，來提升生活質(zhì)量，延長生命的!

生存期有多長，這是和很多因素相關(guān)的，治療的方式，患者的身體情況，心理狀態(tài)，護理情況等這些都是會對患者的生存期有一定的影響，正確的治療方式是影響最大的，西醫(yī)治療的同時，提取自人參的人參皂苷Rh2(護命素)，可以很好的增效減毒，縮短愈后周期，防止復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移，有效延長生命，甚至帶瘤生存。

醫(yī)生指出，食道癌的治療方案已經(jīng)比較成熟，多數(shù)有效，而且可以輔以人參皂苷RH2提高治療成功率，減少腫瘤的復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移。中西醫(yī)在治療腫瘤上各有所長，故治療食道癌必須做到發(fā)揮中西藥各自優(yōu)勢，堅持長期治療，寬舒患者的心理狀態(tài)，做好心理治療，增加飲食營養(yǎng)，提高自身免疫功能。這樣，才能取得較好的療效。