秋葵是一種極具養(yǎng)生價(jià)值的蔬菜，它的外形和辣椒長得很像，但是營養(yǎng)價(jià)值比辣椒高得多，它有一種特殊的黏液，這種黏性蛋白對消化和心血管都有很好的保護(hù)作用。吃秋葵還能降血壓、血糖，那么，吃秋葵能防癌護(hù)肝嗎？一起來看看吧！。

1、認(rèn)識(shí)秋葵的真面目

秋葵我們又稱之為黃秋葵、羊角豆等。雖然它有這么多的別名，但是秋葵并非產(chǎn)自于我們中國，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入中國，多長在中國的南方，當(dāng)然近年來北方城市的居民也會(huì)經(jīng)常在菜市場見到此物。大多數(shù)人對于秋葵的名字都是比較陌生的，但是這并不能否認(rèn)秋葵具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，這些都是人體生命活動(dòng)中必不可少的成分。

吃過秋葵的人都知道其口感是非常好的，嫩果中有類似于黏液的物質(zhì)。可不能小瞧了這些粘液，這些粘液中含有豐富的果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)身體的抵抗力。最后，秋葵中含有的水量比較多，但是其中的脂肪含量卻是非常少的，所含比例不到千分之一。秋葵很適合作為減肥代餐品，其中富含的維生素C和膳食纖維，還能起到潤膚的作用。

2、秋葵能防止5大疾病

1、預(yù)防心血管疾病

上文中我們提及的秋葵的嫩果中富含很多粘液物質(zhì)，這些粘液的組成部分有豐富的可溶性纖維素。多糖可以增強(qiáng)身體的抵抗力，可溶性纖維素可以降低血液中的膽固醇，從而起到保護(hù)血管的作用。黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有超過一半以上的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

2、解決消化不良

秋葵中的粘性物質(zhì)進(jìn)入胃部之后，可促進(jìn)胃液的流動(dòng)，增強(qiáng)胃腸道的蠕動(dòng)，可以幫助食物消化，減少食物堆積，起到保護(hù)胃腸道的作用。這比我們吃消食片可有效健康的多了。此外，山藥也是含有“粘液”較多的食物，其對于胃腸道也是有很好的保護(hù)作用。這和秋葵的助消化功能有異曲同工的功效。

3、預(yù)防癌癥

每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中還富含微量元素，其中的鋅和硒對增強(qiáng)人體防癌抗癌能力有很大的幫助。特別是針對腸道癌具有很好的療效，因?yàn)辄S秋葵的粘性物質(zhì)中含有的可溶性纖維素可以起到潤腸通便的效果，繼而起到保護(hù)腸道、預(yù)防腸癌的效果。

4、保護(hù)肝腎功能

秋葵中含有的果膠成分對于人體來說可謂是一劑“良藥”。果膠對于肝臟的保護(hù)作用更是不能小覷的。肝臟是我們身體的排毒器官，其中含有的毒素非常之多，這也是肝臟疾病的病發(fā)率一直居高不下的原因之一。黃秋葵的果膠還可以防止便秘，這也是幫助身體“解毒”的方法之一，也可以減輕肝臟的功能。秋葵中的黏多糖可以起到維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜的效果，減少脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。

5、預(yù)防糖尿病

秋葵首先是一種素食，其中含有的熱量也是相對較低的。上文中提到秋葵是很好的減肥代餐品，此外其中富含的黃銅可以降低血液中的血糖，繼而起到預(yù)防糖尿病的病發(fā)。糖尿病的危害就無需博主在此贅述了，防治糖尿病最好的方法就是飲食調(diào)理。注意日常飲食中的營養(yǎng)搭配，可以對身體內(nèi)部的血糖起到很好的調(diào)控作用。

結(jié)語：上述文章中，為大家介紹了秋葵的營養(yǎng)以及其藥用價(jià)值。秋葵作為一種常見的食材可謂是好處多多，其性價(jià)比在蔬菜中可謂是首屈一指。秋葵中含有的可溶性纖維素可以保護(hù)心血管，幫助腸道蠕動(dòng)促進(jìn)消化;秋葵中還富含微量元素，其中的鋅和硒對增強(qiáng)人體防癌抗癌能力有很大的幫助;秋葵中的黏多糖可以起到保護(hù)肝腎的功效。秋葵的營養(yǎng)價(jià)值您都了解了嗎?

3、食用禁忌

1.秋葵在室溫下容易腐敗，最好儲(chǔ)存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲(chǔ)存期。不可凈碎冰直接撒在果實(shí)上面，否則會(huì)產(chǎn)生水傷斑點(diǎn)。

2.秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。