洋蔥一般是作為配料和其他的食物一起食用，很多人其實(shí)都不喜歡吃洋蔥，因?yàn)檠笫[的味道是比較強(qiáng)的，但是很多人還是覺(jué)得洋蔥是很好吃的，洋蔥可以和很多食物一起搭配，但是有人會(huì)發(fā)現(xiàn)買(mǎi)回家的洋蔥發(fā)芽了，那發(fā)芽的洋蔥能吃嗎？發(fā)芽的洋蔥有毒嗎？

1、洋蔥發(fā)芽還能吃嗎

能。

洋蔥放冰箱里更容易發(fā)芽，發(fā)的芽跟大蔥味道很像，可以食用，并沒(méi)有毒性。

2、洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克中含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、磷50毫克、鈣40毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，它是不可多得的保健食品。

3、洋蔥吃法

炸：切成塊或者條不要太細(xì)，不過(guò)最好是圈。然后用雞蛋，生粉，吉士粉，雞精，蔥，打成糊，洋蔥掛糊入油鍋炸至金黃即可。

炒：炒海參真的蠻不錯(cuò)的。不細(xì)說(shuō)了!還有做咖喱。不過(guò)最簡(jiǎn)單的還是腌，馬上就可以吃哦，腌的話(huà)要切成細(xì)絲，越細(xì)越好上口!喜歡糖醋就糖醋，喜歡咸的就加點(diǎn)醬油和香油，反正隨你口味，很清脆爽口的!

4、吃洋蔥注意事項(xiàng)

1、洋蔥一次不宜食用過(guò)多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時(shí)凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。

2、洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。