菱角在我們的生活中是比較常見的，許多人都非常喜歡吃菱角，而我們都知道很多食物在自身成熟的時候食用是最營養(yǎng)美味的，菱角也不例外。所以許多喜歡吃菱角的人就想了解菱角的成熟季節(jié)。那么菱角成熟是什么時候？什么時候的菱角最好吃？

1、菱角什么時候成熟

菱角在春季4月開始長出嫩葉，5月時開始開花，6月時開始長嫩菱角，在7月份便可成熟，8月份菱角衰老脫落，因此，7月份的菱角最為脆嫩美味，十分適合食用。

2、新鮮的菱角能生吃嗎

新鮮的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。 在7月份，菱角便可以開始食用，剛采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，但這種嫩菱角由于生長環(huán)境不是很干凈，很容易感染上寄生蟲，因此，這種鮮菱角不適合多吃。

3、菱角什么時候吃最好

菱角當(dāng)做雜糧主食最好。 菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值和主糧大米差不多，適合作為主糧食用，提供大量的能量和微量元素，而若是作為零食食用，建議在三餐之間只用，適當(dāng)補充能量，確保腦活力，不宜多吃，以免肥胖。

4、吃菱角的注意事項

1.菱角屬于水生植物果實，生長過程中都處于水中，有很大的可能含有寄生蟲，因此，菱角雖能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生蟲。

2.菱角屬于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。 3.菱角中含有一些異體蛋白，屬于過敏物質(zhì)，因此，過敏體質(zhì)之人不適合多吃，以免引起過敏。

5、菱角主要營養(yǎng)價值

1.補脾益氣

菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

2.抗癌

菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。

3.減肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

4.緩解皮膚病

菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。