酸奶是生活中很常見的零食，適當使用可以為人體帶來不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么喝剩的酸奶有什么用？剩酸奶可以干嘛用？喝剩的酸奶很容易變質(zhì)，因此不宜長期存放，西馬就來詳細了解喝剩的酸奶的用處，以及酸奶需要注意的內(nèi)容吧。

1、美白牙齒

酸奶中含有豐富的鈣，磷等成分，這些成分可以起到美白的效果，每天用酸奶來刷牙，堅持一陣子，牙齒就會變得潔白無瑕，用酸奶刷牙比起那些含化學成分的潔牙劑要安全許多。

2、修復曬傷肌膚

酸奶中含有鋅元素，有助于幫助修復因日曬導致的疼癢和灼熱感。

在曬傷的肌膚部位涂上一層冰過的純天然酸奶，敷上20分鐘，然后用冷水洗凈，或者在酸奶中加精油后再涂抹曬傷肌膚，可以幫助緩解肌膚發(fā)炎的情況。

3、清潔美白肌膚

酸奶中的乳酸因子有軟化角質(zhì)層的作用，喝剩的酸奶如果沒有異味的話，用來洗澡，洗臉或洗手都是可以的，這樣可以使皮膚變得白嫩，如果是冬季的話，還可以防止皮膚皸裂。清洗的時候，先用酸奶涂在皮膚上，反復揉搓數(shù)次，再用清水洗凈，涂上潤膚乳液即可。

4、護發(fā)

喝剩的酸奶還可以用來護理頭發(fā)，酸奶中的乳酸含量多，和堿性洗發(fā)水中和之后，可以起到滋潤頭發(fā)，減少頭發(fā)受損的情況，使頭發(fā)變得更加柔順有光澤。

5、和面

酸奶還可以用來和面，因為酸奶本身含乳酸菌，可以起到發(fā)酵的作用，所以酸奶當酵母使用，和在面粉里，蒸出來的饅頭，面包不但香甜可口，奶香味濃郁，而且口感比普通酵母還要好。

6、做面膜

酸奶中的乳酸可以起到軟化角質(zhì)，保濕的作用，所以很適合用來做面膜使用，直接將酸奶涂在臉上，輕輕拍打揉搓，直至完全吸收，可以清潔角質(zhì)層，活化肌膚，使皮膚變得白皙，富有彈性，還可以有效收縮毛孔;此外，酸奶也可以和草莓，雪梨，蘋果等水果，蜂蜜，黃瓜，面粉，蛋黃等食材一同做面膜使用，可以取得不同的護膚效果。需要注意的是，喝剩的酸奶做面膜不能用過期太久的，因為過期時間長的酸奶中含有細菌，會傷害皮膚。

7、酸奶的營養(yǎng)價值

1.促消化

酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

2.保護腸胃

維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

3.防癌抗癌

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的。

4.預防便秘

通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

5.美容

常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

6.提高免疫力

乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

8、酸奶選購需知

打開酸奶后先看酸奶的形狀，正常情況下，凝固型酸奶的凝塊應均勻細密，無氣泡，無雜質(zhì)，允許有少量乳清析出。攪拌型酸奶是均勻一致的流體，無分層現(xiàn)象，無雜質(zhì)。正常的酸奶顏色應是微黃色或乳白色，這與選用牛奶的含脂量高低有關，含脂量越高顏色越發(fā)黃。

如果顏色不正常，發(fā)灰，有霉斑，或多氣泡，乳清分離嚴重，味道異常，均屬質(zhì)量有問題，不可購買。酸味過重，有苦味，屬發(fā)酵過度，保存溫度過高引起，已經(jīng)變質(zhì)，不可購買。

9、酸奶存儲需知

酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質(zhì)期短則數(shù)日，長的可達20天。

屋形酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝，0-4°C低溫冷藏，保質(zhì)期為7天，杯裝酸奶采用2-6°C冷藏，保質(zhì)期為14天；袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏，保質(zhì)期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼干燥處保存，保質(zhì)期可達8個月。

由于酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產(chǎn)生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質(zhì)。因此，夏季購買酸奶要格外注意酸奶的保存環(huán)境，最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的酸奶。

10、酸奶飲食需知

1、并非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

2、空腹別喝飯后喝

由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

3、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

4、酸奶不是越稠越好

很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。