綠豆經(jīng)常用來做湯喝和煮粥吃，綠豆的營養(yǎng)豐富，味道好，許多人都愛吃，綠豆在存放的時候，可能會生蟲子，一些食材不僅我們喜歡吃，這些幼小的生物同樣喜愛吃，那么綠豆長蟲子了還能吃嗎？怎么樣處理長蟲子的綠豆呢？下面為大家介紹。

1、綠豆長蟲了還能吃嗎

綠豆長蟲了還能吃。綠豆長的蟲子學名為綠豆象，常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、綠豆、赤豆等，蛀食儲藏的豆粒。這種蟲子對人體沒有危害作用，只要把綠豆清洗干凈，還是可以吃的。

2、綠豆長蟲了怎么處理

(1)暴曬驅(qū)蟲

綠豆長蟲了可以放在陽光下進行暴曬，每30分鐘翻動一次，使其受熱均勻，曬上3小時，綠豆蟲基本就能被殺死了。

(2)蒸煮驅(qū)蟲

綠豆長蟲還可以用開水浸燙或蒸煮處理。將綠豆倒入菜籃，在開水中浸泡一會兒，再提出用冷水沖洗；或者將綠豆放在蒸籠里攤勻，隔水蒸煮5分鐘，再取出晾干，也能有效驅(qū)蟲。

3、怎么防止綠豆長蟲

將買來的綠豆放到冰箱冷凍層冷凍幾天，以后就不會再生蟲了。也可以把綠豆灌入干凈的空礦泉水瓶中，蓋緊蓋子，這樣放很久也是不會長蟲的。

4、溫馨小貼士

建議綠豆買回來要放在密閉性好的玻璃盒或塑料盒中保存，塑料袋存放很容易生蟲。而且如果蟲子太多，建議扔掉，畢竟吃得舒心也是非常重要的。

5、綠豆湯的功效作用

1、解毒

綠豆有解毒作用，主要是指綠豆中的一些有機類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之不易被胃腸道吸收，從而起到解毒的作用。

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

2、防中暑

綠豆不僅具有解毒作用，也有很好的清熱作用，可以預(yù)防中暑。綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。

綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

注意：如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。

3、養(yǎng)脾胃

中和過食葷、辣的胃熱.綠豆還有個很好的作用是“厚腸胃”。中醫(yī)上把有補益腸胃或使腸胃健實的作用稱為厚腸胃，也就是說綠豆具有補益腸胃的功效。

我們知道五臟屬陰，六腑為陽，脾與胃相表里，脾屬陰喜燥惡濕，胃屬陽喜潤惡燥，一旦我們飲食不注意，過葷過辣，胃就容易生熱，這時性寒涼入胃經(jīng)的綠豆，最能起到滋養(yǎng)脾胃的作用。

4、降血脂

研究發(fā)現(xiàn),綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。

5、促進發(fā)育

經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，綠豆湯的功效還有促進發(fā)育的作用，在綠豆中含有的營養(yǎng)價值非常高，其中所含有的蛋白質(zhì)比雞肉還多，鈣質(zhì)是雞肉的7倍，鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些營養(yǎng)物質(zhì)是促進和維持機體的生命發(fā)育及各種生理機能的重要物質(zhì)，因此在平時應(yīng)該適量的多食用。