豬血是一種比較常見的營養(yǎng)食物，很多人都非常喜歡吃豬血，而在人們購買回豬血之后，不少人都十分擔(dān)心豬血的存放問題，因為許多人都并不清楚怎么保存豬血才比較好。那么豬血怎么存放？豬血的保存方法是怎樣樣的？胃不好可以吃豬血嗎？

1、豬血的存放時間

常溫下可以保存1天，冷藏可以存放2-4天

豬血放到冰箱內(nèi)冷藏，不能超過兩天。

豬血只能冷藏，不能冷凍，冷凍后再化開時就散了。

冷藏超過兩天，就會發(fā)粘，變色，有異味。

因為冰箱冷藏室的低溫，只能抑制細(xì)菌生長繁殖速度而不是殺滅細(xì)菌，貯存時間3天以內(nèi)為宜，過長貯存細(xì)菌可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐敗變質(zhì)。冰箱不能防止食品腐敗，它只是通過降溫的辦法來降低分子的運動，低溫環(huán)境只能抑制細(xì)菌生長繁殖速度,不能殺滅細(xì)菌使其腐敗的過程變得緩慢，一般在24H內(nèi)食用最好。東西最好吃新鮮的所以貯存時間仍會引起食品腐敗變質(zhì)。

因此建議，現(xiàn)吃現(xiàn)買。

2、豬血的保存方法

豬血的保存的方法很簡單，首先您在殺豬的時候先要準(zhǔn)備一個大的容器先把豬血裝在容器里面后在豬血的里面放上一點點的細(xì)鹽然后就讓豬血先沉淀大概需要30分鐘的時間容器里面的豬血就可以沉淀好了，把豬血倒進鍋里面小火的慢慢的煮（記得水是燒開后的，不要直接用涼水，不然的話豬血就被煮的太老了，）等到煮的豬血變了顏色后就可以盛出來了，可以放到冰箱里面慢慢的吃了。

3、豬血的挑選方法

1.看顏色。優(yōu)質(zhì)豬血呈干凈的暗紅色，劣質(zhì)豬血有兩種，一種渾濁發(fā)灰，還有一種呈鮮紅色。渾濁發(fā)灰的血里摻入了過多的化學(xué)物質(zhì)。鮮紅色的血里摻入了色素或血紅之類的化學(xué)物質(zhì)。

2.看切面。優(yōu)質(zhì)豬血的切面比較粗糙，分布著許多不規(guī)則的小氣孔。劣質(zhì)豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因為純凈的血液中含有大量氧氣會形成氣孔。而劣質(zhì)豬血里添加了凝結(jié)類化學(xué)物質(zhì)，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。

3.聞氣味。優(yōu)質(zhì)豬血聞起來有一股淡淡的血腥味，劣質(zhì)豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質(zhì)豬血里真正的血液含量很少，所以不會有腥味。

4.看滲出物。我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優(yōu)質(zhì)豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質(zhì)，它們是血紅細(xì)胞。再蘸一蘸劣質(zhì)豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質(zhì)滲出。

5.試質(zhì)感。用手輕壓，優(yōu)質(zhì)豬血的質(zhì)感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試試劣質(zhì)豬血，它的質(zhì)感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因為劣質(zhì)豬血里摻雜了甲醛和膠類化學(xué)物質(zhì)，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但卻是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。

4、胃不好可以吃豬血嗎

動物的血性平味咸，是理想的補血佳品。動物的血含鐵量高，且容易被人體吸收利用，還含有多種微量元素和維生素K，動物的血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。

動物的血本身容易消化，但不宜與黃豆同食，易引起消化不良，另外上消化道出血者不能吃血，容易影響對病情的判斷。

因此腸胃不好可以少量吃雞血，鴨血或豬血，但不要做成辣味的，另外不要和黃豆一起吃。

同時豬血素有“液態(tài)肉”之稱。它的蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例靠近，極易被消化、吸取。而且豬血中脂肪含量十分低。

豬血以每天進食150—200克為宜，每周可進食2—3次。

胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便通例檢測前3天也忌食豬血。

5、胃不好吃什么養(yǎng)胃

1、胡蘿卜切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食欲和對感染的抵抗力。

2、番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。每天吃2-3個番茄，可滿足一天維生素C的需要。

3、芹菜味道清香，可增強食欲，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者經(jīng)常食用。

4、豌豆具有益氣和中，利濕解毒，生津止渴，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用。

5、白菜能夠養(yǎng)胃和中，利水除煩。

6、香菇具有行氣健脾，和胃益氣，開胃助食的作用。

6、豬血的營養(yǎng)價值

1、豬血中鐵含量較高，而且都以血紅素鐵的形式存在，因此很容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童，或者是處于懷孕期的產(chǎn)婦、哺乳期的媽媽適量多吃用豬血烹飪的菜肴，對防治缺鐵性貧血、預(yù)防動脈硬化等癥狀有很大好處。

2、豬血中含有的血漿蛋白，被人體內(nèi)的胃酸分解后會產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，促使毒素排出體外。老人們常說多吃豬血能去塵，指的就是這種情況。

3、豬血含有一部分維生素K成分，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4、豬血還能為人體提供多種微量元素，營養(yǎng)不良、腎臟有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃豬血對調(diào)養(yǎng)有一定益處，比較明顯的就是能治療頭暈?zāi)垦?、吐血、損傷出血等情況。