俗話說葷素搭配，這是一種很好的飲食方式，不過生活中有一些素食主義者，就是不吃葷食，只吃素食，有的人會覺得素食主義會讓身體吸收不到一些營養(yǎng)，這對健康是不利的，但是吃素對身體是有一定好處的，不過不能只吃素。那么，吃素有什么好處呢？

1、減少疾病的發(fā)生

素食食材脂肪含量少，基本不含膽固醇，素食主義者吃素食能降低心血管疾病甚至癌癥發(fā)生的可能性。

2、減輕身體負(fù)擔(dān)

素食食材中含有較多的膳食纖維，能夠幫助促進(jìn)腸道蠕動，幫助身體帶走堆積的毒素，有利于新陳代謝同時減輕身體的負(fù)擔(dān)。

3、增強食欲

3吃素能夠幫助大家改掉暴飲暴食的壞習(xí)慣，許多素菜中含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，對增強食欲，防止胃痛有很大幫助。

4、遠(yuǎn)離毒素

人類飲食中95%的毒素來源于各種肉類，魚類和奶制品，尤其是魚類中，多數(shù)含有致癌物多氯聯(lián)苯和重金屬，這些物質(zhì)是無法通過蒸煮或冷凍就能徹底消除的，而素食中含有的植物化學(xué)物質(zhì)能夠幫助身體排毒，少吃肉類多吃素菜能夠有效清除體內(nèi)那些致病毒素，保證內(nèi)臟系統(tǒng)正常運作。

5、幫助減肥

吃素食能夠幫助減少對動物脂肪的攝入，減少身體攝入的熱量，而且其中含有的纖維度等還能夠促進(jìn)排毒，加快新陳代謝，從而幫助減重輕身。

6、素食主義者的壞處

(1)蛋白質(zhì)攝入不足

長期吃素食很容易造成蛋白質(zhì)攝入不足，其中以動物蛋白為主。吃素食能夠幫助補充植物蛋白，但是動物蛋白的不足很容易使人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例失衡，因而造成消瘦、記憶力下降等癥狀

(2)礦物質(zhì)流失

素食中豐富的膳食纖維一方面能促進(jìn)腸胃消化，另一方面膳食纖維有緩瀉作用，能夠促進(jìn)腸道蠕動，減少腸內(nèi)殘留物通過腸道的時間，但是過多的膳食纖維又會加速腸胃道中礦物質(zhì)營養(yǎng)元素排出，長期吃素容易造成礦物質(zhì)的流失。

(3)容易疲憊

長期吃素食很容易造成身體缺乏鐵元素、鋅元素等營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素的缺乏容易使人出現(xiàn)疲憊感。另外缺鋅還會影響到兒童的正常發(fā)育，缺鐵還容易導(dǎo)致貧血癥的發(fā)生。

(4)社交困難

吃素食的人出現(xiàn)社交困難主要是因為飲食習(xí)慣與他人不同的飲食習(xí)慣造成的困擾。另外還可能與家人、朋友出現(xiàn)不同的分歧，影響到正常的人際交往。

7、不宜吃素的人群

（1）正在生長發(fā)育中的兒童及青少年不適合吃全素食

這個階段的人群心智和身體都不健全，飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)全面，適量補充肉類以促進(jìn)生長發(fā)育，使肌肉骨骼豐滿強壯，這樣才能增強抵抗力以抵御外邪（各種外來的疾?。┑那?jǐn)_。如果在這個階段全素食，孩子宜形體瘦弱、體弱多病。何況現(xiàn)在孩子的壓力都很大，每天上課學(xué)習(xí)下課做作業(yè)，平常還要上各種補習(xí)班等等，更是需要及時補益身體。當(dāng)然補充也要適量，必須以糧食、蔬菜為主、肉類為輔，否則易導(dǎo)致孩子四肢發(fā)達(dá)頭腦簡單！

（2）每天運動量或工作量大的人不適合吃全素食

不管是腦力運動大還是體力運動大的人均不適合全素食，這類人平常消耗自身的能量太多，腦力運動大的人易傷神，如果神傷了再加上吃全素食，形（身體）也得不到及時的補益，那么身體極易生病，因此，腦力運動大的人也應(yīng)適量吃一些肉類，當(dāng)然也要以糧食、蔬菜為主；體力運動大的人本身就需要及時補充身體的能量來維持狀態(tài)，比如運動員等，他們可以多吃一些肉來增強體質(zhì)。當(dāng)然，倘若你是一個有信仰的人，通過吃全素食來自律自己的欲望，這樣固然很好，但如果身體消耗太多的話，你的身體會吃不消的。所以當(dāng)你決定吃全素食的時候，應(yīng)當(dāng)減少運動量或工作量來配合，這樣才是良性循環(huán)。你只有保證自己身心健康的同時才有資格或能力去布施！否則就是給別人增加負(fù)擔(dān)！

（3）貧血的人不適合吃全素食

貧血的人肯定是血不足，血屬形，已經(jīng)是“形”不足了，必須補益身體，五畜為益，所以適當(dāng)吃些肉類能及時補血生血，否則會影響健康。