茯苓是真菌茯苓的菌核部分，因此其即是一種菌類(lèi)的名稱，也是一種中藥材的名稱，茯苓是中醫(yī)里面十分常見(jiàn)的中藥材，其應(yīng)用非常廣泛，既可以用來(lái)治療頭暈心悸、咳嗽痰多、脾虛、失眠等常見(jiàn)疾病，也可以用來(lái)治療胃癌、肝癌、子宮肌瘤、宮頸癌等重大疾病，那么茯苓除了藥用之外，還有哪些食用方法呢？

1、藥用法

茯苓一般選擇煎服，常用量為10-15g。常配伍其他中藥有利水滲濕，健脾，寧心的作用。《本草經(jīng)集注》:"馬藺為之使。惡白斂。畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲。"《藥性論》:"忌米醋。"

2、茯苓餅

取茯苓粉、面粉各等份，加白糖和水調(diào)成糊狀，煎成餅。每日6g左右，可治療心肌、失眠、食少、便溏等癥狀。

3、茯苓陷

取茯苓30g、肌肉60g，加適量調(diào)味品做成陷，用面皮包餡。可治療老年體弱，吞咽無(wú)力、反胃、呃逆等癥狀。茯苓湯取茯苓12g、柏樹(shù)16g，研為粗末，水煎去渣取汁，飯前飲用?？芍委熜”悴焕⑻撍[等癥狀。

4、茯苓陳皮姜汁茶

取茯苓25g，陳皮5g，水煎，飲服時(shí)，加入姜汁10滴左右有健脾和胃之功效。

5、荷葉茯苓粥

取荷葉1張，茯苓50g，粳米100g。先將荷葉煎湯后去渣，再加入茯苓、梗米煮成粥，早晚各一次。對(duì)暑熱所致的腦脹、胸悶、小便黃、濕熱泄痢有較好的療效。

6、功效作用

1、《藥征》記載：茯苓主治悸及肉瞤筋惕，旁治頭眩煩躁。

2、《傷寒明理論》記載：茯苓滲水緩脾。

3、《本經(jīng)》記載：茯苓主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結(jié)痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌干，利小便。

4、茯苓治子宮肌瘤：茯苓、桂枝、當(dāng)歸、牡丹皮各180克，桃仁、赤芍、海藻、牡蠣、鱉甲各120克，紅花75克，三棱、莪術(shù)、乳香、沒(méi)藥各60克 共研細(xì)末，煉蜜和為桂枝茯苓丸，丸重9克，每服1丸，日3次，溫開(kāi)水送，持續(xù)服藥1年，能使月經(jīng)正常，肌瘤消失。

5、茯苓治心神失養(yǎng)：茯苓9克，酸棗仁15克，知母6克，川芎4.5克，甘草3克 水煎服，為酸棗仁湯。亦宜于虛煩不眠、心悸眩暈等癥。

6、《儒門(mén)事親》記載：茯苓治小便多、滑數(shù)不禁：白茯苓(去黑皮)、干山藥(去皮，白礬水內(nèi)湛過(guò)，慢火焙干)。上二味，各等分，為細(xì)末。稀米飲調(diào)服之。

7、茯苓用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用?？捎冒胂?、陳皮同用，也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

8、《德生堂經(jīng)驗(yàn)方》記載：茯苓治下虛消渴，上盛下虛，心火炎爍，腎水枯涸，不能交濟(jì)而成渴證：白茯苓一斤，黃連一斤。為末，熬天花粉作糊，丸梧桐子大。每溫湯下五十丸。

9、《本草衍義補(bǔ)遺》記載：茯苓，仲景利小便多用之，此治暴新病之要藥也，若陰虛者，恐未為宜。

10、《局方》威喜丸 記載：茯苓治丈夫元陽(yáng)虛憊，精氣不固，余瀝常流，小便白濁，夢(mèng)寐頻泄，及婦人血海久冷，白帶、白漏、白淫，下部常濕，小便如米泔，或無(wú)子息(不育)：黃蠟四兩，白茯苓四兩(去皮、作塊，用豬苓一分，同于瓷器內(nèi)煮二十余沸，出，日干，不用豬苓)。上以茯苓為末，熔黃蠟為丸，如彈子大?？招募?xì)嚼，滿口生津，徐徐咽服，以小便清為度。

11、茯苓治食管癌：茯苓45克，赭石。清半夏、石竹根各30克，蘇梗、橄欖各18克，枳殼15克，橘紅、生姜各9克，硼砂3克 水煎2次，早、晚分服，日1劑，繼續(xù)服用，能使癥門(mén)面減輕，進(jìn)食順利，X線復(fù)查癌灶明顯縮小。

12、《抗癌植物及其驗(yàn)方》記載：茯苓治潰瘍性黑色素瘤：茯苓、雄黃礬石各等分份共研末，麻油調(diào)敷患處，同時(shí)內(nèi)服銀花、連翹各50克的水煎液。

13、《仁齋直指方》記載：茯苓治心虛夢(mèng)泄，或白濁：白茯苓末二錢(qián)。米湯調(diào)下，日二服。

14、《補(bǔ)缺肘后方》記載：茯苓治皯：白蜜和茯苓涂上，滿七日。

15、《用藥心法》記載：茯苓，淡能利竅，甘以助陽(yáng)，除濕之圣藥也。味甘平補(bǔ)陽(yáng)，益脾逐水，生津?qū)狻?

16、《不知醫(yī)必要》茯苓湯 記載：茯苓治水腫：白水(凈)二錢(qián)，茯苓三錢(qián)，郁李仁(杵)一錢(qián)五分。加生姜汁煎。

17、茯苓治痰飲；茯苓善滲泄水濕，使?jié)駸o(wú)所聚，痰無(wú)由生，可治痰飲之目眩心悸，配以桂枝、白術(shù)、甘草同用，如苓桂術(shù)甘湯（《金匱要略》）；若飲停于味而嘔吐者，多和半夏、生姜合用，如小半夏加茯苓湯（《金匱要略》）。

18、《金匱要略》防己茯苓湯 記載：茯苓治皮水，四肢腫，水氣在皮膚中，四肢聶聶動(dòng)者：防己三兩，黃耆三兩，桂枝三兩，茯苓六兩，甘草二兩。上五味，以水六升，煮取二升，分溫三服。

19、《湯液本草》記載：茯苓，伐腎邪，小便多能止之，小便澀能利之，與車(chē)前子相似，雖利小便而不走氣。酒浸與光明朱砂同用，能秘真。

20、茯苓治脾虛泄瀉；茯苓能健脾滲濕而止瀉，尤宜于脾虛濕盛泄瀉，可與山藥、白術(shù)、薏苡仁同用，如參苓白術(shù)散（《和劑局》）；

21、茯苓治脾虛不化：茯苓、黨參、白術(shù)各60克，神曲、麥芽、山楂、山藥、砂仁、陳皮、肉豆蔻霜各30克，木香、黃連、甘草各22克，共研細(xì)末，水泛為健脾丸，每服9克，日2服，溫開(kāi)水送。

22、茯苓治肝癌：茯苓、龍葵各45克，白英、半枝蓮各15克，白芍、丹皮各9克，玄參6克 水煎2次分服。能使自覺(jué)癥狀逐漸消失，肝縮小到正常范圍。同位素掃描放射區(qū)顯影分布均勻。

23、茯苓用于小便不利，水腫等癥茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬?，均可配合?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍；偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍；屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍；屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用。

24、《金匱要略》苓桂術(shù)甘湯 記載：茯苓治心下有痰飲，胸脅支滿目眩：茯苓四兩，桂枝，白術(shù)各三兩，甘草二兩。上四味，以水六升，煮取三升，分溫三服，小便則利。

25、茯苓治水腫；茯苓味甘而淡，甘則能補(bǔ)，淡則能滲，藥性平和，既可祛邪，又可扶正，利水而不傷正氣，實(shí)為利水消腫之要藥。可用治寒熱虛實(shí)各種水腫。治療水濕內(nèi)停所致之水腫、小便不利，常與澤瀉、豬苓、白術(shù)、桂枝等同用，如五苓散（《傷寒論》）。

26、《證治要訣》記載：茯苓治心汗，別處無(wú)汗，獨(dú)心孔一片有汗，思慮多則汗亦多，病在用心，宜養(yǎng)心血：以艾湯調(diào)茯苓末服之。

27、茯苓治水濕痰飲：治水濕潴留 茯苓30克，白術(shù)15克，豬苓、大腹皮、木瓜各12克，檳榔、蘇梗、澤瀉、桑白皮、陳皮各9克，人參、炙甘草各3克 水煎服。

28、茯苓用于脾虛泄瀉，帶下茯苓既能健脾，又能滲濕，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。有可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。

29、《金匱要略》茯苓澤瀉湯 記載：茯苓治胃反吐而渴，欲飲水者：茯苓半斤，澤瀉四兩，甘草二兩，桂枝二兩，白術(shù)三兩，生姜四兩。上六味，以水一斗，煮取三升，納澤瀉再煮取二升半，溫服八合，日三服。

30、茯苓治脾腎陽(yáng)虛水腫，可與附子、生姜同用，如真武湯（《傷寒論》）；用于水熱互結(jié)，陰虛小便不利水腫，與滑石、阿膠、澤瀉合用，如豬苓湯（《傷寒論》）

31、《藥性論》記載：茯苓開(kāi)胃，止嘔逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小兒驚癇，心腹脹滿，婦人熱淋。

32、陶弘景記載：茯苓，白色者補(bǔ)，赤色者利。

33、茯苓治胃癌：茯苓、龍葵、半枝蓮各15克，紅參、白術(shù)、黃芪各9克，訶子肉6克，干姜、丁香、炙甘草各3克 水煎服，日1劑。能使面浮足腫、腹脹便溏等癥狀逐漸改善，飲食好轉(zhuǎn)。

34、《日華子本草》記載：茯苓補(bǔ)五勞七傷，安胎，暖腰膝，開(kāi)心益智，止健忘。

35、《百一選方》 記載：茯苓治飧泄洞利不止：白茯苓-兩，南木香半兩(紙裹炮)。上二味，為細(xì)末，煎紫蘇木瓜湯調(diào)下二錢(qián)匕。

36、《別錄》記載：茯苓止消渴，好睡，大腹，淋瀝，膈中痰水，水腫淋結(jié)。開(kāi)胸腑，調(diào)臟氣，伐腎邪，長(zhǎng)陰，益氣力，保神守中。

37、茯苓治癌瘤積毒、肺癌：茯苓、麥冬、川貝各15克，紫河車(chē)、熟地、生地、澤瀉、豬苓、紫貝齒、首烏、龍骨各12克，當(dāng)歸、白芍、女貞子、白術(shù)、丁香、神曲、麥芽、山楂、雞內(nèi)金、阿膠（烊兌）、玳瑁末、蘆薈各9克，砂仁、人參各6克，朱砂、琥珀、甘草各3克，牡蠣、禹余糧各30克 水煎服，日1劑。連服1周后，接服下方：半枝蓮、忽木各30克 水煎服，日1劑。連服1周后，又換服上方。如此交流換服，至痰喘、胸痛等基本癥狀緩解，X線復(fù)查陰影消失。

38、茯苓治白血?。很蜍?、喜樹(shù)根皮各15克，白花丹、白花蛇舌草、馬鞭草、葵樹(shù)子各9克 水煎服。能使癥狀獲完全或部分緩解，延長(zhǎng)生存期，宜于急性各型。

39、《本草衍義》記載：茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也。

40、茯苓治心悸，失眠；茯苓益心脾而寧心安神。常用治心脾兩虛，氣血不足之心悸，失眠，健忘，多于黃芪、當(dāng)歸、遠(yuǎn)志同用，如歸脾湯（《濟(jì)生方》）；若心氣虛，不能藏神，驚恐而不安臥者，常與人參、龍齒、遠(yuǎn)志同用，如安神定志丸（《醫(yī)學(xué)心悟》）。

41、《綱目》茯苓酒 記載：茯苓治頭風(fēng)虛眩，暖腰膝，主五勞七傷：茯苓粉同曲米釀酒飲。

42、《醫(yī)學(xué)啟源》記載：茯苓除濕，利腰臍間血，和中益氣為主。治溺黃或赤而不利?！吨髦蚊卦E》云，止瀉，除虛熱，開(kāi)腠理，生津液。

43、茯苓味甘，善入脾經(jīng)，能健脾補(bǔ)中，常配以人參、白術(shù)、甘草，治療脾胃虛弱，倦怠乏力，食少便溏，如四君子湯（《和劑局方》）。

44、王好古記載：茯苓瀉膀胱，益脾胃。治腎積奔豚。

45、茯苓抗癌：臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。

46、《傷寒論》五苓散記載：茯苓治太陽(yáng)病，發(fā)汗后，大汗出，胃中干，煩躁不得眠，脈浮，小便不利，微熱消渴者：豬苓十八銖(去皮)，澤瀉一兩六銖，白術(shù)十八銖，茯苓十八銖，桂枝半兩(去皮)。上五味，搗為散。以白飲和，服方寸匕，日三服。

47、《原病式》茯苓湯 記載：茯苓治濕瀉：白術(shù)一兩，茯苓(去皮)七錢(qián)半。上細(xì)切，水煎一兩，食前服。

48、茯苓治宮頸癌：茯苓、半枝蓮、蜀羊泉各30克，山藥、生地各15克，知母、黃柏、澤瀉各9克，牡丹皮6克，紅棗10枚 水煎服。能使白帶減少，尿頻，腰竣等癥狀好轉(zhuǎn)，局中病灶消失。

49、《金匱要略》小半夏加茯苓湯 記載：茯苓治卒嘔吐，心下痞，膈間有水，眩悸者：半夏一升，生姜半斤，茯苓三兩(一法四兩)。上三味，以水七升煮取一升五合，分溫再服。

50、茯苓用于心悸，失眠等癥茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。

51、茯苓治淋巴肉瘤：茯苓、丹參、生牡蠣各30克，鱉甲15克，郁金、枳殼、白術(shù)、柴胡、紅花、五靈脂、雞內(nèi)金、白芍各9克，木香、砂仁各6克，甘草4.5克水煎服?？墒拱Y狀緩解，3個(gè)月后有片顯示淋巴結(jié)縮小。