現(xiàn)在正是紅薯成熟的時(shí)候，很多人都喜歡吃紅薯，秋冬季節(jié)吃些紅薯不僅能飽腹，還能暖身一般的紅薯都是甜的，因?yàn)榧t薯的含糖量是比較高的，所以有人說(shuō)吃紅薯的時(shí)候不能吃甜食，還有人吃紅薯的時(shí)候連著皮一起吃，那紅薯可以和甜食一起吃嗎？紅薯連皮吃好嗎？

1、紅薯和甜食能一起吃嗎

紅薯不能和甜食一起吃。紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)會(huì)刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺(jué)。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

2、紅薯不能和柿子一起吃

據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專家介紹，紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。因?yàn)槿绻瑫r(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

3、紅薯不要連皮吃

烤出來(lái)的紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)楹诎卟【廴竞蟮募t薯，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多街邊烤紅薯對(duì)健康不利。有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)于胃不好的人，會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。

4、拔絲紅薯

食材：紅薯、白糖、芝麻、水、植物油。

做法：

1.紅薯去皮洗凈切小塊，備用。

2.鍋內(nèi)放多量油，燒熱，加熱紅薯炸至紅薯熟透。撈出瀝油。

3.白糖和水放至干凈的鍋內(nèi)，大火將糖熬化，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬，期間要不停的攪拌，并注意糖的色澤變化，以免糖焦掉。

4.待糖熬制淡黃色，倒入炸好的紅薯，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可。