草菇是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種，很多人都喜歡吃草菇，但是還是有一部分人不知道草菇是什么樣子的，有人以為草菇就是香菇，其實(shí)并不是，一般情況下來說草菇比香菇要小一點(diǎn)，草菇的營養(yǎng)價(jià)值也高，那食用草菇時(shí)要注意什么？如何挑選草菇呢？

1、食用草菇要注意什么

1、草菇一般人都可食用，但是脾胃虛寒人士不要食用。

2、生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇則沒有毒性，所以在烹制草菇時(shí)一定要讓其熟透，否則會(huì)引起惡心、腹瀉、嘔吐不止的癥狀發(fā)生。

2、如何挑選草菇

選擇草菇的時(shí)候一定要選擇顏色黑白分明的，形態(tài)呈現(xiàn)出卵球形狀;并且手感飽滿不松軟的為宜。如果發(fā)現(xiàn)草菇表面發(fā)黃，有黏液或者水從內(nèi)滲出的，建議不要購買，這樣草菇以腐爛。在挑選的時(shí)候一定要選擇顏色分明的，飽滿的，這樣的蘑菇治療好，而且營養(yǎng)價(jià)值高。

3、草菇如何保存

買回來的草菇如果要保存的話，可以將它放入少鹽的鹽水中浸泡10-15分鐘的樣子，將其取出晾干放入保鮮袋中，可以將其保存到3-5天。

4、和什么一起吃好

草菇和牛肉一起吃：可增強(qiáng)免疫力草菇和豆腐一起吃：可降壓降脂

5、不能和什么一起吃

草菇不能和鵪鶉一起吃：會(huì)面生黑斑

6、草菇的飲食禁忌

1.寒性體質(zhì)，哮喘患者不能食用草菇；

2.草菇不宜泡發(fā)太久，容易導(dǎo)致營養(yǎng)流失和導(dǎo)致草菇腐爛。