海帶是我們經(jīng)常會吃到的一種食物，很多人都喜歡吃海帶，海帶的吃法也比較多，最常見的就是做成涼拌海帶絲和海帶湯，特別是海帶湯喝了好處特別多，因為海帶是營養(yǎng)價值很高的食物，但是有一些食物不能和海帶一起吃，那食用海帶和不能吃什么？

1、吃海帶和不能吃什么

禁忌1：豬血

吃完海帶別吃豬血，兩者同吃不利于消化吸收，導致便秘。

禁忌2：酸澀水果

吃完海帶吃酸澀水果，容易導致腸胃不適，因為海帶中的砷與酸澀水果中的維生素C相互起作用，容易形成有毒物質(zhì)。而且，酸澀水果中的植物酸會阻礙海帶中鐵的吸收。

禁忌3：茶

吃海帶后不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，會阻礙對海帶中鐵的吸收。

禁忌4：酸性食物

海帶屬堿性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚；火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

禁忌5：甘草

海帶里的碘易與甘草發(fā)生不良反應，而且，海帶咸冷，會破壞甘草補氣健脾的屬性。

禁忌6：柿子

海帶里的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，會產(chǎn)生不溶性的結合物，影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致腸胃不適。

2、海帶怎么挑選

正常的海帶是深褐色，經(jīng)腌制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色，且海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中帶黃、無枯黃葉者為上品。這種海帶除了含碘高外，還含有甘露醇，即“白霜”，有較高的營養(yǎng)價值。