香椿是現(xiàn)在很多人喜歡吃的野菜，它有一種特殊的氣味，可能有的人很排斥這種氣味，但是，香椿是藥食同源的食物哦！一般人都是可以食用香椿的，吃香椿可以清熱解毒、開胃健脾、治療胃痛和驅(qū)蟲等，在食用香椿時要注意它的飲食禁忌，那么，香椿的飲食禁忌有哪些？

1、香椿的禁忌事項

1，香椿屬于一種發(fā)物食材，所以應少食，以免引起慢性疾病癥狀。

2，香椿屬于一種熱性食材，所以陰虛體熱之人應少食，以免加重體內(nèi)火氣，導致上火等癥狀。

3，過敏體質(zhì)人群應少食，香椿屬于野菜的一種，帶有一些過敏源，尤其吃夠香椿后不能被陽光直射，容易引起過敏反應。

2、香椿不能和菜花一起吃

香椿是一種含鈣量較高的食材，能夠很好促進人體骨骼、牙齒發(fā)育，而菜花中含有的化學成分能夠分解鈣質(zhì)，兩者如果一同食用會降低人體對鈣質(zhì)營養(yǎng)的吸收，需哦一香椿不能和菜花一起吃。

3、香椿不能和黃瓜一起吃

香椿中含有較多的維生素C，對于眼睛和皮膚有很好的幫助而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，能夠分解維生素C的含量，兩者如果一起食用，會大大降低香椿營養(yǎng)價值，所以香椿不能和黃瓜一起吃。

4、香椿不能和牛奶一起吃

牛奶一般喝多了容易引起腹脹、腹瀉等癥狀，而香椿具有開胃健脾的作用，兩者一起食用容易增加牛奶食用欲望，同食會影響乳糖在小腸的消化，所以香椿不能和牛奶一起吃。

5、香椿不宜搭配高鉀食物

香椿是一種高鉀類食材，如果與其他含鉀元素高的食材一起食用，會導致人體鉀元素吸收過量，容易引起高鉀血、腸胃疾病等癥狀，所以香椿不能個高鉀類食材一起吃。

6、香椿不宜搭配動物肝臟

香椿維生素C含量較一般的蔬菜高，而動物肝臟中大多含有銅鐵離子，這種成分會使維生素C氧化，影響香椿的營養(yǎng)價值，所以香椿不能和動物肝臟一起吃。

7、香椿不宜搭配維生素K

香椿中含有的維生素C和維生素K有相互抵消作用，如果兩者一起食用會降低各自的營養(yǎng)成分，影響人體的吸收。

8、香椿的營養(yǎng)價值

香椿嫩葉內(nèi)富含大量蛋白質(zhì)、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質(zhì)，各種營養(yǎng)素比較全面、均衡。