豆腐乳是生活中很常見(jiàn)的食物，通過(guò)豆腐加工發(fā)酵而成，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)不少的好處，但是也有許多要注意的地方，常吃豆腐乳的好處和壞處有哪些？常吃豆腐乳預(yù)防老年癡呆嗎？吃豆腐乳可以預(yù)防老年癡呆，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、吃豆腐乳的好處

(1)增進(jìn)食欲

豆腐乳含有豐富的植物蛋白，經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，并產(chǎn)生酵母等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠幫助人體消化，增進(jìn)食欲。

(2)預(yù)防老年癡呆

我們知道動(dòng)物性食物(肉、蛋、奶、魚(yú)、蝦等)含有豐富的維生素B12，其實(shí)發(fā)酵后的豆制品(豆腐乳)也含有大量的維生素B12，如果缺乏維生素B12就會(huì)加速大腦老化速度，引起老年癡呆，所以常吃豆腐乳可以預(yù)防老年癡呆。

2、吃豆腐乳的壞處

(1)豆腐乳的危害

腐乳中鹽含量的問(wèn)題。一塊10克的腐乳(以含鹽量6%計(jì)算)含鹽0.6克，并不算高。所以只要吃得合理，雖然對(duì)于普通正常人來(lái)說(shuō)問(wèn)題不大。但對(duì)于高血壓的人群就要注意食用豆腐乳的量。

(2)加重腎臟負(fù)擔(dān)

正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝后，最后大部分分解稱為氮廢物，由腎臟排出體外。

然而，大部分老年人的腎臟功能有所下降，如果大量食用豆腐乳，其中大量的胺類代謝廢物以及鈉鹽含量會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

(3)加速動(dòng)脈硬化

豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

(4)導(dǎo)致缺碘型疾病

制作豆腐乳中的大豆中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能夠促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，如果長(zhǎng)期大量食用豆腐乳，就會(huì)導(dǎo)致碘缺乏并。

(5)誘發(fā)痛風(fēng)

豆腐乳中含有嘌呤較多，而痛風(fēng)正是由于嘌呤代謝障礙，使得尿酸累及而引起的疾病，因此對(duì)于痛風(fēng)的病人多吃豆腐乳會(huì)加重痛風(fēng)的程度。

3、如何緩解老年癡呆

1、適量飲酒有助防癡呆癥

酒喝多了會(huì)使人腦子遲鈍，但美國(guó)一項(xiàng)研究結(jié)果卻顯示，適量飲酒能夠降低65歲以上老年人癡呆癥發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，老年人每周飲酒量如果在相當(dāng)于1至6小杯烈性酒之間，其患癡呆癥的可能性比那些滴酒不沾的老人平均要低54%。

不過(guò)，研究也顯示如果老人們過(guò)于貪杯，平均每周喝到14杯以上，那么癡呆癥發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)將比不喝酒者高出22%左右。

2、賞魚(yú)可減輕老人癡呆癥

專家表示，讓早老性癡呆病人觀賞色彩艷麗的養(yǎng)魚(yú)游動(dòng)，可使他們變得較為平靜和靈敏。研究表明，當(dāng)病人非常接近魚(yú)缸時(shí)，與早老性癡呆有關(guān)的癥狀，例如神志恍惚、踱步及攻擊身體的情況均有減少。

3、聽(tīng)音樂(lè)改善早老年癡呆癥

聽(tīng)音樂(lè)能夠影響大腦中化學(xué)物質(zhì)的釋放，這種物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)情緒、減少攻擊性和抑郁以及提高睡眠質(zhì)量。許多早老性癡呆癥患者都會(huì)出現(xiàn)如攻擊性和易激動(dòng)等行為障礙。

通過(guò)音樂(lè)使情緒穩(wěn)定并得到放松，對(duì)于身體非常有益。為了達(dá)到平靜和充分的放松，患者可以在吃飯時(shí)、睡覺(jué)前和想放松的時(shí)候選擇一段自己最喜歡的輕松的音樂(lè)欣賞。和許多藥物療法相比，音樂(lè)療法是一種更安全有效的替代選擇，類似于深思療法和瑜伽，它有助于使患者甚至在緊張或患病時(shí)都能維持激素和情感平衡。

涂抹維E變大眼睛

維生素E涂抹睫毛能夠讓眼睛自然變大，是因?yàn)榫S生素E能夠?yàn)榻廾a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)睫毛生長(zhǎng)，從而使眼睛看上去要變大了不少。

做法：將維生素E膠囊擠破后，用睫毛刷蘸取維生素E均勻涂抹在睫毛上即可。

注意：維生素E膠囊可以購(gòu)買金色的，紅色的可能含有色素。

眼部按摩變大眼睛

每天對(duì)眼睛周圍進(jìn)行按摩能夠改善眼睛周圍的血液循環(huán)，不僅能夠改善視力還能讓眼睛看上去更大，更有神采。

做法：使用湯匙的反面（凸起的部份），在眼睛上緩緩的一邊移動(dòng)一邊按摩大約20秒即可。

注意：可以先將湯匙放入冰箱冷卻后再使用。

眼球運(yùn)動(dòng)變大眼睛

每天進(jìn)行眼球運(yùn)動(dòng)能夠幫助放松眼周肌肉，使眼睛變得有神的同時(shí)也能夠有增大眼睛的視覺(jué)效果。

做法：每天起床后（睡覺(jué)前）看著天花板或其他較遠(yuǎn)的地方，先將眼球向右轉(zhuǎn)動(dòng)10次，再反方向轉(zhuǎn)動(dòng)10次，重復(fù)5遍。然后休息片刻后可以盡量瞪大眼睛。

化妝技巧變大眼睛

通過(guò)化妝，使用化妝品來(lái)修飾眼睛，營(yíng)造出眼睛變大的視覺(jué)感，能讓眼睛快速變大。

做法：常規(guī)化眼妝的時(shí)候可以給下眼線畫(huà)白色眼線、然后使用白色高光打在內(nèi)眼角、眉骨以及外眼角正下方等位置，或者是使用睫毛膏等幫助變大眼睛。