扇貝是一種比較常見的水產(chǎn)，很多人都喜歡吃扇貝，扇貝也含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，吃了之后也有很多好處，但是扇貝畢竟是一種水產(chǎn)，所以吃了之后還是會有一定的副作用的，所以我們吃的時候還是要多加注意。那么，一般吃扇貝有哪些需要注意的呢？

1、功效

蒜蓉粉絲不僅風(fēng)味口感極佳，能改善食欲和緩解情緒，釋放壓力，還能補(bǔ)腦健腦、養(yǎng)顏皮膚和增強(qiáng)身體免疫力等諸多功效，一般人群均可食用。

2、食材

主要食材：扇貝：6支;粉絲：1小捆

其他食材：大蒜：6瓣;油適量;生抽：2勺;雞粉：1勺;香油：3地;鹽：半勺

3、做法步驟

1、扇貝清洗、去掉黑線，粉絲泡熟或煮熟;

2、蒜切末，油鍋燒熱后直接把油澆在蒜末上，再把一般的蒜汁澆在扇貝上，把扇貝在蒸鍋中蒸8分鐘，關(guān)火;

3、調(diào)汁，將手抽、雞粉、鹽和香油混合攪拌均勻;

4、把粉絲均勻分布在扇貝上，撒上醬汁和剩余的蒜汁，還可以放點(diǎn)蔥末，即可享受美食。

4、注意事項(xiàng)

1.扇貝屬于海鮮，性寒，脾胃虛寒或久治不愈的人群慎吃;

2.扇貝食用之前一定要充分烹煮，保證完全殺滅扇貝中的致病菌或寄生蟲;

3.蒜蓉粉絲扇貝雖然美味，但應(yīng)適量食用，以免引起身體不適。

5、不能吃的部位

1、扇貝黑色東西能吃嗎

不能吃。

扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當(dāng)于動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。

2、吃了會怎么樣

扇貝肉上的黑色東西主要是扇貝的消化腺，因含有排泄廢物或泥沙，若誤食可能會有異味或沙泥感，引起口腔不適。如果扇貝沒有充分煮熟，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后可能更容易感染致病菌，可能出現(xiàn)惡心，腹瀉腹痛等癥狀。

3、誤食黑色東西怎么辦

如果偶爾誤食扇貝中的黑色東西，可能會影響扇貝肉的口感，扇貝充分煮熟后，誤食一點(diǎn)一般影響不大，沒有特別的不適癥狀的不用特別擔(dān)心。但是若扇貝沒有煮熟，或者誤食的分量比較大的情況，最好上醫(yī)院接受相關(guān)治療或檢查。

4、哪些部位是可以吃的

扇貝中的可食部分是白色的內(nèi)斂肌、片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而消化腺和腮結(jié)構(gòu)都是是不能食用的，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。注意扇貝的可食部分都必須充分煮熟，更加不能生吃扇貝。