生活中總會出現(xiàn)一些緊急情況，比如食物中毒，在平時不小心勿吃了相克的食物或變質(zhì)的食物，都可能會引發(fā)食物中毒的。食物中毒后會出現(xiàn)很多癥狀，比如上吐下瀉、頭發(fā)暈、心跳加速等，那么，食物中毒會傳染嗎？食物中毒有哪些特點(diǎn)？

1、發(fā)病過程急驟

 

食物中毒發(fā)病一般呈急性暴發(fā)過程，潛伏期短，且發(fā)病集中，一般在24-48小時以內(nèi)發(fā)病，集體暴發(fā)食物中毒時，有很多在短時間內(nèi)發(fā)病或食后相繼發(fā)病。

2、共食物

 

患者有共同的食物史，發(fā)病與食用有毒食物有明顯的因果關(guān)系，病人在相近的時間內(nèi)都吃過一種或幾種有毒食物，發(fā)病范圍局限于食用該種有毒食物的人群中，未進(jìn)食這種食物的人不發(fā)病。

3、癥狀相似

 

所有中毒人群的臨床表現(xiàn)基本相似，多見急性胃炎癥狀，如惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等，所以一般腸胃道癥狀是食物中毒的早期在癥狀。

4、無傳染性

 

食物中毒病人和健康人群之間不會傳染，發(fā)病曲線常于發(fā)病后呈急劇上升又迅速下降的趨勢，無傳染病所具有的拖尾余波。

5、季節(jié)性明顯

 根據(jù)中毒食物種類的不同，其發(fā)病季節(jié)也不同，但作為同一類食物中毒，在同一地區(qū)，季節(jié)性很明顯，如細(xì)菌性食物中毒，南方以5-10月份多發(fā)，北方則以6-8月份發(fā)病最多。

6、地區(qū)性特點(diǎn)

 

農(nóng)藥中毒，桐油中毒，野生植物中毒多發(fā)生在農(nóng)村;臭米面中毒多發(fā)生在東北地區(qū);肉毒桿菌中毒有90%發(fā)生在新疆地區(qū);魚類食物，貝類食物中毒多發(fā)生在沿海或海島地區(qū)。

7、食物中毒怎么辦

 (1)催吐

如果服用時間在1～2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。
(2)導(dǎo)瀉
如果病人服用食物時間較長，一般已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服，老年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉。對老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15g一次煎服，或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
(3)解毒
如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
如果經(jīng)上述急救，癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補(bǔ)充足量的淡鹽開水。
控制食物中毒關(guān)鍵在預(yù)防，搞好飲食衛(wèi)生，嚴(yán)把“病從口入”關(guān)。