很多人都常常會在家中備上一些茶葉，因為茶葉具有獨特的味道和不錯的飲用功效，日常飲用或者是招待客人都是極好的，但是在保存茶葉的問題上人們卻常常會犯難，例如許多人就不清楚茶葉到底應(yīng)不應(yīng)該放冰箱保存，那么茶葉可以放在冰箱里嗎？怎么保存茶葉？

1、茶葉放冰箱保存好不好

有的人為了防止茶葉受潮，就會將茶葉放到冰箱里保存。但是，并非所有茶葉都能放入冰箱中保存。

如果保存時間短，又可以隨時喝的話，可以將綠茶放入冰箱中保存，冰箱溫度調(diào)到5攝氏度左右即可。但如果是沒開封的茶葉，想保存一年以上，應(yīng)放在冰箱的冷凍室里。為了防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱之前要密封包裝，然后在包裝內(nèi)裝入足夠的專用保鮮劑，包裝最好用鋁箔復(fù)合材料的袋子。

正常情況下，除了綠茶，福鼎白茶、烏龍茶、紅茶、茉莉花茶這些茶可以不用放在冰箱里保存。而白茶、普洱茶在常溫下保存就可以；烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度比較緩，比較容易貯藏；花茶具有濃郁的花香味，在低溫下保存反而會抑制它的香氣，因此只需要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。

2、茶葉保存的溫度是多少

茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。引起茶葉劣變的主要因素就有溫度和濕度。

葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導(dǎo)致色澤變褐。維生素c是茶葉具有營養(yǎng)價值的重要成分，其含量多少與茶葉品質(zhì)密切。維生素c也是容易被氧化的物質(zhì)，難以保存，維生素c被氧化后，既降低了茶葉的營養(yǎng)價值，又使茶葉變褐，滋味失去鮮爽味。當(dāng)茶葉中的含水量太低時，茶葉容易陳化和變質(zhì)。當(dāng)茶葉中的含水量為3%左右時，茶葉容易保存，當(dāng)茶葉含水量超過6%，或空氣濕度高于60%以上時，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質(zhì)變劣。成品茶的含水量應(yīng)該控制在3%-6%，超過6%應(yīng)該復(fù)火烘干。

溫度越高茶葉的陳化越快。茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會加快3-5倍，在10℃以下貯藏，能夠抑制茶葉褐變。在20℃條件下冷藏，幾乎能定期阻止茶葉陳化和變質(zhì)。

3、茶葉保存事項

茶葉忌接觸異味

由于茶葉含棕櫚酸和萜烯類化合物，使得茶葉具有很強的吸附作用。它就像海綿吸水一樣，能將各種異味吸附在自己身上。如果將茶葉與有異味的物品，如煙草、油脂、化妝品、腌魚肉、樟腦等混放在一起，無需多時就會被污染，從而嚴(yán)重影響茶葉的品質(zhì)。

茶葉忌承受光照

茶葉的自動氧化快慢與茶葉本身的含水量的高低、外界溫度、光線和氧化密切相關(guān)。光線除了促進茶葉色素氧化變色以外，還能使茶葉中的某些物質(zhì)發(fā)生光化反應(yīng)，產(chǎn)生一種令人不愉快的異味，即通常所說的“日曬味”。有的人為了驅(qū)除茶葉中的潮氣，把茶葉攤放在太陽下晾曬。這種做法有損茶葉品質(zhì)，特別是對于高級綠茶更為不妥，因為茶葉綠茶在經(jīng)陽光照射之后，溫度逐漸升高，茶葉的內(nèi)含物便會發(fā)生強烈的光化反應(yīng)。其色素脂類和多酚類化學(xué)成分發(fā)生變化，至使茶湯變紅、滋味苦澀；不僅失去了綠茶原有的新鮮風(fēng)味和清香，還會產(chǎn)生一個令人討厭的魚腥氣味，從而加速了茶葉的陳化，使品質(zhì)變劣。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴曬。一旦發(fā)現(xiàn)茶葉受潮回軟式，應(yīng)及時將保存不當(dāng)?shù)牟枞~放在鍋中烘干或焙籠烘干?；饻卣莆赵?0℃左右，最高不超過50℃，并不斷用手翻動茶葉，炒至捏茶條成末狀即可。

4、茶葉忌久露空間

茶葉長時間暴露在空間，由于在光和空氣的作用下，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生自動氧化分解、揮發(fā)和縮合等反應(yīng)，使茶葉香氣散失、品質(zhì)變劣，甚至吸附各種異味。由于任何空間都有存在相對濕度，干燥的茶葉自然會吸濕還潮。

5、茶葉的美容作用

（1）茶湯洗臉

晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經(jīng)過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。

（2）茶葉面膜

把面粉1匙和蛋黃1個，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調(diào)勻，做成面膜15—20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。

（3）茶葉去黑眼圈

把一小杯茶放入冰箱中冷凍約15分鐘，然后用一小塊化妝棉浸在茶中，再把它敷在眼皮上，可減輕黑眼圈的明顯程度。

（4）茶葉除皺美容

把茶葉沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。

（5）茶葉殺菌治腳氣

茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時間內(nèi)不會有顯著的效果。而且最好用綠茶，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多。