在很多地區(qū)，夏季氣溫都比較高，氣溫對人身體的影響是很大的，在氣溫高的情況下，人的身體代謝是會減慢的，因?yàn)槿说哪芰肯钠鋵?shí)是降低的，所以很多人在夏季的時(shí)候沒什么食欲。那么，夏季養(yǎng)生是食譜有哪些？夏季養(yǎng)生吃哪些食物最好？

1、夏季的養(yǎng)生食譜

(1)三彩胡蘿卜絲

原料

冬瓜半斤、胡蘿卜三兩、綠尖椒三兩、淀粉。

做法

冬瓜、胡蘿卜三兩、綠尖椒分別切絲;淀粉一大匙加兩大匙水調(diào)成芡汁;鹽、味精適量。將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿卜、綠菜椒絲略炒一下后裝盤待用。鍋里放水燒沸后，將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。撈出瀝干水分。鍋內(nèi)放少量油燒至七成熱后，倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。

(2)蟲草花玉米大骨湯

原料

一斤湯骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g干蟲草花、2根蔥、1小匙鹽

做法

干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘，然后再把排骨洗干凈后之記憶可以用開水焯燙排骨之后就可以撈出來了。將玉米切成小段，和焯燙后的骨頭一起放入砂鍋內(nèi)，放入姜片、蔥結(jié)。砂鍋里加入足量的清水。再加入蟲草花以及浸泡蟲草花的水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火;轉(zhuǎn)到中火導(dǎo)熱時(shí)候，再燉上個(gè)1.5小時(shí)。如果看到湯汁開始慢慢變黃的話，可以加入浸泡后的枸杞，再燉5-10分鐘就可以了。出鍋前5分鐘加鹽撒蔥花即可，可以看到湯汁金黃色，非常漂亮。

(3)清蒸鮭魚

原料

新鮮鮭魚800克、枸杞一把、姜絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克。

做法

用刀在魚的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，涂抹均勻。蒸鍋水燒開后，連盤放入。大火蒸20分鐘。關(guān)火后悶5分鐘再開蓋就可以了。

(4)洋蔥牡蠣

洋蔥可以幫我們有效的呵護(hù)心血管健康，吃洋蔥還有降血壓的功效，父親節(jié)這天為我們的爸爸們做上一道洋蔥牡蠣吧!

原料

牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。胡椒粉、紹酒、精鹽各少許淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。

做法

將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢?撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘;將調(diào)料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘;取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。

(5)西紅柿豬肝湯

原料

西紅柿、豬肝、蔥、姜

做法

豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干。西紅柿切片。鍋中少許底油，油熱放蔥段、姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。燒開2分鐘左右，西紅柿比較爛的時(shí)候加入豬肝。加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋。最后加點(diǎn)雞精和蔥花就可以上桌了。

2、夏季如何養(yǎng)生

第一道就是苦菜，到了夏天之后胡菜就是應(yīng)季的蔬菜，很多醫(yī)生都會這樣告訴我們，如果可以稍微吃一點(diǎn)苦味的東西可以對我們的身體比較有好處，而且做法得當(dāng)?shù)脑捯部梢詭椭覀冊谙奶烨逡磺迳眢w里的火氣。

第二道菜就是鴨肉，選擇夏天吃鴨肉的原因就是因?yàn)轼喨鈱儆跊鲂缘氖澄?。難道就是熱天多吃也不用擔(dān)心上火的問題，在做鴨肉的時(shí)候再搭配一些涼性的蔬菜，經(jīng)常吃一點(diǎn)對夏天的身體保健有很好的作用。

最后一個(gè)就是西瓜了，相信很多喜歡吃水果的人最喜歡這種水果并不是陌生。到了夏天，西瓜成熟期的到來之后西瓜在很多地方的售價(jià)是相當(dāng)便宜的，比其他的水果都要便宜的多，不僅如此，常吃西瓜對于消暑有很好的作用。

西瓜里面有超過90%以上都是水分，對夏天出汗嚴(yán)重的朋友來說，希望可以說是最好的食物選擇。在夏天多補(bǔ)充些水分可以盡量避免發(fā)生中暑或是上火的情況…

而在很多家里面，希望吃完了可不是僅僅就丟掉就好了現(xiàn)在的人們對于吃方面的事情非常的講究，瓜瓤吃完了之后，接下來要吃的就是一些涼菜什么的，這些涼菜里面有很多新鮮的食材，所以大家可以挑選一些提供的水果多吃一些。最后建議所有學(xué)習(xí)這類知識的朋友們要多點(diǎn)耐心。