冬季常見(jiàn)的水果有柚子、橘子和檸檬，很多女生特別喜歡這幾種水果，它們不僅可以直接食用，還有其它的吃法，并且有很大的藥用價(jià)值。冬季多吃柚子有助于預(yù)防中風(fēng)，而吃烤橘子還能治療咳嗽，那么，柚子和檸檬有什么好處？柚子檸檬蜂蜜茶的做法是什么？

1、柚子和檸檬的功效

1. 柚子：

柚子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C和柚子甙，能夠降低血脂，也可以「清血管」，降低血液黏稠度，預(yù)防血栓的形成，有效預(yù)防中風(fēng)以及腦血管疾病。

此外，柚子也含有鉀元素，是降血壓飲食中所需的營(yíng)養(yǎng)素。若是常吃高鹽份飲食，體內(nèi)會(huì)有過(guò)多的鈉，血壓易升高，而鉀則會(huì)與其抗衡，可以改善因鹽分?jǐn)z取過(guò)多引發(fā)的高血壓。

要注意的是，柚子中含有豐富的夫喃香豆素(furanocoumarin)，會(huì)與抗凝血?jiǎng)┧幬锝换プ饔茫顾幬锓纸馑俣葴p緩，而藥物停留在身體中的時(shí)間變長(zhǎng)，短則數(shù)小時(shí)，長(zhǎng)則達(dá)2、3 天之久，血液中藥物濃度增高，恐有過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)。有服用抗凝血?jiǎng)╊A(yù)防中風(fēng)的民眾不宜多吃柚子。

2. 橘子：

“一天一橘子，中風(fēng)遠(yuǎn)離我”是英國(guó)東英吉利大學(xué)(University of East Anglia)對(duì)于柑橘類水果以及中風(fēng)預(yù)防的發(fā)現(xiàn)。此項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的研究發(fā)現(xiàn)，女性多吃柑橘類水果，特別是橘子，能有效預(yù)防缺血性腦中風(fēng) (ischemic stroke)。

研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食當(dāng)中，從柑橘類水果如橘子、柳丁等中攝取類黃酮的女性，腦部血液循環(huán)較佳，之后罹患血栓類中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)也降低19%。橘子也是高維生素C的水果，能減少血管脆性、降低血管通透性，也可減少膽固醇吸收，降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化。

3. 柳橙：

加拿大曾有研究表示，每天3杯柳橙汁或是橘子汁(共約750mL)，一個(gè)月后，體內(nèi)好膽固醇HDL提升了21%，而壞膽固醇LDL竟降低16%。一旦體內(nèi)壞的膽固醇降低，而好的膽固醇增加，罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也降低。此外，柳橙中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，能軟化血管，降低膽固醇和血脂。

4. 檸檬：

檸檬如同其他柑橘類水果，也富含維生素C和類黃酮，能增加人體血管彈性和韌性，有預(yù)防高血壓和緩解心肌梗塞癥狀的功效。檸檬中另有維生素P，具強(qiáng)化血管、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功能。

2、熱吃柑橘的食譜

水果不只能鮮食!在冬天冷冰冰的天氣里，柑橘類水果若是熱得吃也是一大享受。以中醫(yī)的角度來(lái)看，柑橘類水果屬性偏寒，體質(zhì)本就虛寒的民眾，吃多了可能太涼，引起腸胃不適。不過(guò)，若是透過(guò)加熱處理，倒是可以改善此情況。

(1)蜂蜜柚子茶

材料：柚子、清水、蜂蜜、冰糖，適量及口味需求，自行調(diào)配。

作法：

1.選擇表皮色澤金黃、果肉鮮嫩的柚子，準(zhǔn)備適量的蜂蜜和冰糖。

2.將柚子放入溫水中浸泡5分鐘左右，去除臟物，溫水能讓柚子皮的毛孔張開(kāi)。 浸泡后將柚子分三層剝開(kāi)：

第1層是柚子皮，把削下的黃皮切成細(xì)絲(越細(xì)越好)，切好以后再將其放入鹽水中腌一會(huì)兒;第2層是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)所需口味取舍;第3層是柚子肉，將其剝出攪碎，把切好的柚子皮和果肉泥放入鍋中，加入清水，并放入冰糖，用中火、小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，待柚子皮金黃透亮即可。

3.涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可得到蜂蜜柚子茶。 若擔(dān)心減少冰糖和蜂蜜會(huì)導(dǎo)致柚子茶苦味太重，可適當(dāng)延長(zhǎng)腌制和熬制時(shí)間。

(2)烤橘子

材料： 橘子適量、錫箔紙、烤箱。

作法：

1.把橘子浸泡在40至50℃的熱水中，時(shí)間約1分鐘。再把橘子取出，用布擦干。

2.將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣。把包著錫箔紙的橘子，果皮不易燒焦也能讓橘子均勻受熱。放入烤箱烤10分鐘變得比較柔軟即可。

3、橘子的食用價(jià)值

1、橘肉

橘肉味甘酸性涼，有開(kāi)胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神的功效，對(duì)于嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等病癥有輔助治療的效果。此外，橘子中所富含的維生素B1、維生素P，可輔助治療高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。

2、青皮

橘子未成熟時(shí)果實(shí)的外皮或幼果被稱為青皮，其性溫味苦辛，具有疏肝破氣，散結(jié)消痰的功效，中醫(yī)常將其用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。

3、陳皮

橘子干燥成熟時(shí)的外皮被稱為陳皮，其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。

4、橘絡(luò)

橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)，化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。

5、橘核

橘子的果核(種子)，性微溫味苦平，對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。