很多人都喜歡吃火龍果，火龍果是很常見(jiàn)的一種水果，一般味道比較淡，很多人都喜歡用火龍果來(lái)做水果沙拉，火龍果做水果沙拉是很好的食材，一般在做水果沙拉的時(shí)候都會(huì)加入一些酸奶，但是有人說(shuō)火龍果加酸奶不好，可是很多人都喜歡這樣吃，那酸奶加火龍果有什么功效？火龍果加酸奶好嗎？

1、可以一起吃

火龍果和酸奶是可以一起吃的，火龍果能夠通便解毒，還能夠抗氧化防衰老和抗癌；而酸奶能夠美容養(yǎng)顏、降低體內(nèi)膽固醇含量，也能夠改善腸道菌群、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，吃了都對(duì)人體有好處。

2、火龍果酸奶的做法

1.牛奶隔溫水泡熱，大概40度左右，滴在手背上不覺(jué)得燙就可以

2.酸奶發(fā)酵桶用開(kāi)水燙1分鐘左右，然后控干水分，把酸奶發(fā)酵劑放進(jìn)去，然后沖入熱好的牛奶，攪拌均勻

3.把酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)酸奶機(jī)，蓋上蓋子接通電源，發(fā)酵8小時(shí)左右（我的是一個(gè)晚上）

4.一晚過(guò)后，切段電源，酸奶已經(jīng)凝固成豆腐腦一樣，取出酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)即可（如果想喝原味酸奶，直接加糖或者蜂蜜就可以）

5.紅色火龍果去皮切定，然后放在碗里加蜂蜜，壓碎成果泥

6.酸奶從冰箱取出，倒杯子里，把壓碎的蜂蜜果泥倒進(jìn)去，攪拌均勻即成火龍果大果粒酸奶（也可以不搗碎，直接大顆粒放進(jìn)去）

3、烹飪技巧

1.首先牛奶的溫度不能高，不然會(huì)把菌種燙死，酸奶就不發(fā)酵了

2.酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)酸奶機(jī)的時(shí)候如果想要快一點(diǎn)發(fā)酵可以在酸奶機(jī)里放溫水，我的是隔夜發(fā)酵的，所以不用放溫水

3.做酸奶時(shí)不要放糖，吃時(shí)再放口感更好

4、能多吃嗎

火龍果和酸奶一起吃不能過(guò)量。我們都知道火龍果中含有較多的花青素和維生素C以及一些植物酸，而酸奶雖然經(jīng)過(guò)可酵母菌發(fā)酵，但是其蛋白質(zhì)的含量依然很高，火龍果中的酸性成分會(huì)與酸奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，促進(jìn)蛋白質(zhì)沉淀，影響消化，少量食用尚可，食用過(guò)多容易引起腹脹、腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。