蜂蜜是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)人體的功效很多，可以美容養(yǎng)顏，而且還能夠提高身體的免疫力，蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很多的，不過(guò)蜂蜜雖好，可是有些食物不宜和蜂蜜一起吃，吃蜂蜜有一些禁忌，那么喝蜂蜜有什么禁忌？喝蜂蜜的禁忌人群有哪些？

1、喝蜂蜜的禁忌

1、不宜加熱服用

蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值消失。另外，蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分也都怕熱，高溫或開(kāi)水沖調(diào)，會(huì)使之受到破壞。因此，蜂蜜加熱時(shí)以不超過(guò)50℃為佳的溫開(kāi)水調(diào)服，夏季也可用涼白開(kāi)沖調(diào)，或加姜汁數(shù)滴調(diào)服，以防胃寒。

2、不能飯后馬上喝蜂蜜

飯后馬上喝蜂蜜水，會(huì)稀釋胃液，使得進(jìn)食的食物還沒(méi)來(lái)得及完全消化就進(jìn)入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對(duì)胃部造成更大壓力。長(zhǎng)期飯后飲用蜂蜜水的話，會(huì)增加腸胃病風(fēng)險(xiǎn)。

3、不宜與豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

5、不能用金屬杯子沖蜂蜜

蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時(shí)，最好不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因?yàn)榉涿凼菐в腥跛嵝缘囊后w，與金屬接觸時(shí)容易起氧化反應(yīng)而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜，就會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。 最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。

6、不可多服

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用蜂蜜，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法。但從臨床實(shí)踐來(lái)看，正常成年人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時(shí)增大，一天也應(yīng)少于50克。

7、不能飯后馬上喝蜂蜜

飯后馬上喝蜂蜜，會(huì)稀釋胃液，使得進(jìn)食的食物還沒(méi)來(lái)得及完全消化就進(jìn)入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對(duì)胃部造成更大壓力。長(zhǎng)期飯后飲用蜂蜜的話，會(huì)增加腸胃病風(fēng)險(xiǎn)。

2、不宜喝蜂蜜的人群

1、肝硬化患者不能喝蜂蜜

一般來(lái)說(shuō)乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。

2、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

蜂蜜中會(huì)含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小于6個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

3、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、飲用蜂蜜的方法

1、金橘蜜飲

準(zhǔn)備金橘5個(gè)，蘿卜半個(gè)，蜂蜜20克。將金橘洗凈后去核，搗爛。蘿卜洗凈，切碎榨汁。將金橘泥、蘿卜泥混勻，放入蜂蜜調(diào)勻即可。具有順氣和胃、降脂護(hù)肝的功效。適宜肝郁氣滯型脂肪肝。

2、郁金蜜飲

準(zhǔn)備郁金20克，蜂蜜15克。將郁金片洗凈，放入鍋中，加適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁，待湯汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜，攪勻即成。具有活血行氣、抗脂肪肝的作用。適用于氣滯血瘀型脂肪肝。

3、陳皮半夏蜜飲

準(zhǔn)備陳皮15克，半夏9克，蜂蜜20克。將陳皮、半夏洗凈，晾干或曬干，陳皮切碎或切成絲，半夏切成片，一同放入砂鍋中，加水浸泡透，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過(guò)濾，去渣，取濾汁放入容器，待其溫?zé)釙r(shí)調(diào)入蜂蜜，拌勻即成。具有清化痰濕、抗脂肪肝的功效。適用于痰濕內(nèi)阻型脂肪肝。