山楂干是生活中很常見的零食食物，適當(dāng)食用具有多種養(yǎng)生功效，可以為健康帶來不少的好處，但是山楂干也有許多飲食禁忌，飲食不當(dāng)對健康也是不利的，那么山楂干有什么食用禁忌？山楂干什么人不能吃？山楂干的飲食禁忌有很多，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、哪些人群不宜吃山楂干

一、食用禁忌

1、山楂干中含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。

2、生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

二、以下人群不宜食用山楂干

1、山楂只消不補(bǔ)，脾胃須弱者不宜多食。

2、兒童正處于牙齒更替的時期，如果長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，會對兒童的牙齒生長不利。

3、山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育。同時山楂還能加強(qiáng)子宮的收縮，可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。

4、山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。

5、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

6、兒童進(jìn)食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進(jìn)食，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等。

7、山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。

山楂干功效作用很多，但是飲食禁忌也多，尤其是老人、兒童和孕婦需要特別注意。吃山楂也要遵循適度原則，不可以吃太多，吃多反而對身體有害。

2、山楂干選購正確方法

1、挑選干山楂片看片形：切片薄而大者質(zhì)量好；厚而僵小的質(zhì)次。

2、挑選干山楂片看色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質(zhì)差。

3、挑選干山楂片嘗酸味：酸味濃而純正，肉質(zhì)柔糯的質(zhì)好；酸味淡而僵硬的質(zhì)次。

4、挑選干山楂片驗(yàn)干濕：用手抓一把山楂片，捏緊，然后松開手，片子立即散開的干燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的濕；手感綿軟的質(zhì)更潮。

5、挑選干山楂片查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率，一般以5%～15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15%，片切得厚的落籽不超過5%。此外，挑選時還應(yīng)注意有無蟲蛀、霉片和其他雜質(zhì)。