苗條的身材是女性一輩子的追求，因為身材正穿衣服都很好看，因此很多女性常年都在跟肥胖作斗爭。要想減肥我們首先得了解哪些是引發(fā)肥胖的因素，以及正確的減肥方法。今天，就給大家介紹一下引發(fā)肥胖的元兇，減肥食譜，以及可以幫助減肥的食物。

1.引發(fā)肥胖的5大元兇

1、甜食。喜歡吃香甜誘人的餅干和巧克力幾乎是每個女人的愛好，雖然肚子飽了，但為什么還能面不改色心不跳的大吃起來呢？甜食當(dāng)中所含的糖分，比米飯或面包中的復(fù)合糖質(zhì)消化速度更快，在胃中停留的時間很短，吃過不久就會感到餓。如果長期空腹食用將導(dǎo)致惡性循環(huán)。再者，糖若在血液中急速地增加，便會大量產(chǎn)生制造脂肪的胰島素，所以人就會變胖。

2、水果。水果不僅能夠為人體提供維生素和礦物質(zhì)，還能，難道喜歡吃水果也是錯誤的嗎？其實，水果與甜食同為單純糖質(zhì)，吃的多當(dāng)然也會導(dǎo)致發(fā)胖。一個蘋果的熱量和一碗米飯的熱量大致相同，吃兩個蘋果無所謂，可是如果吃兩碗米飯就會讓愛美的女人驚聲尖叫了。所以蘋果、橙子等水果一天以兩個為限。

3、吃飯狼吞虎咽。狼吞虎咽的快速吃飯，會在不知不覺中把胃撐大導(dǎo)致。人腦傳達出“吃飽”的指令，是在用餐開始后20-30分鐘，然而在大腦感到?jīng)]吃飽之前便狼吞虎咽的話，就會造成飲食過量。還有，邊看電視邊吃飯也會不知不覺之間吃得過多。有些人靠一天只吃一頓飯減輕體重，雖然一個月或許減掉幾公斤之多，但會損害身體的。

4、習(xí)慣性減肥。有許多人不斷在短期內(nèi)突擊減肥，然后忍受不了減肥的痛苦再放棄，如果總是這樣忽胖忽瘦、周而復(fù)始反反復(fù)復(fù)，乍看之下以為窈窕者，其實身體內(nèi)的脂肪率正不斷地增加，這便是所謂的“隱形肥胖”。通常，體重減輕時，脂肪會隨著肌肉一起減少，但是再度增加體重時，則只會增加脂肪而不會增加肌肉了。因此，在不斷重復(fù)減肥行為之中，就會不知不覺地讓脂肪大量的屯積儲藏了。

5、可怕的生理周期。對于無法抗拒的女性生理期，目前還沒有很有效的控制方法。女性在來之前都會有不同程度的煩躁不安、嗜吃嗜睡等現(xiàn)象，這種現(xiàn)象就是“經(jīng)前綜合癥”，在這段時間內(nèi)，由于有無法抗拒的饑餓感而大吃大喝，因為疲倦無力而缺少運動，同時也會相應(yīng)增加，這就不知不覺增長了脂肪。

2.如何減肥

第一天食譜

早餐：半個西柚、1片烤土司、1杯黑咖啡1杯。

午餐：1份青菜沙拉、海鮮意大利面、1個蘋果。

晚餐：1碗糙米飯、生菜炒肉、冬瓜海帶湯。

理由：面包、糙米含有大量的碳水化合物，能為機體提供足夠的能量。而西柚、蘋果中都有豐富的鉀、維生素C和纖維素，能促進消化吸收?？Х?、海帶利尿，能幫助消除水腫，快速燃燒脂肪。

第二天食譜

早餐：1碗白粥、1個水煮蛋、1顆西紅柿。

午餐：1份揚州炒飯1份、紫菜蛋花湯、1個橘子。

晚餐：1碗日式蕎麥面1碗、1份水煮青菜1份。理由：米飯、蕎麥面能提供能量。青菜、紫菜富含纖維，有潤腸通便的功效。西紅柿、橘子富含各種維生素，能幫助消化吸收，防止脂肪的堆積。

第三天食譜

早餐：1個紫菜飯團、1杯豆?jié){。

午餐：1碗白米飯、1碟菠菜、西紅柿雞蛋湯。

晚餐：海魚、青菜沙拉、1碗雜米粥。理由：飯團、海魚所含熱量不高，可多吃一點，還能增加人體的飽腹感。菠菜利尿、西紅柿促進消化。紫菜、雜米含有大量的粗纖維，能潤腸通便。

3.吃什么可以減肥

1、豆類

Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鷹嘴豆、利馬豆等。

魔力：增加肌肉，幫助燃燒脂肪，調(diào)節(jié)消化

秘密武器：纖維，葉酸，蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸(大豆等)，鐵，鈣(大豆等)，鎂

對抗：肥胖，結(jié)腸癌，心臟病，高血壓

伙伴：扁豆，豌豆，蠶豆，未放糖的豆沙

假冒者：油炸豆子(含有高飽和脂肪);烤豆子(高糖)。

當(dāng)你了解豆類的好處，你就無法拒絕它：擠滿了蛋白質(zhì)，卻只含有少量的脂肪，同時富含纖維和微量元素。素食主義者把它當(dāng)作肉類的替代品，而且比肉類好的一點是，它含脂肪更少(當(dāng)然，植物性蛋白質(zhì)還是無法完全代替動物性蛋白質(zhì))。作為薄荷推薦的12種魔力食物之一，你要做的是不再忽視它，并讓它來代替一部分肉類，一周下來你會發(fā)現(xiàn)大量飽合脂肪被砍掉了，取而代之以高數(shù)額的纖維。

2、菠菜等綠色蔬菜

魔力：抑制自由基(一種加速衰老進程的分子)，增加飽腹感

秘密武器：維生素A、C、E，葉酸，beta-胡蘿卜素，礦物質(zhì)(鈣、鎂、鐵)，纖維

對抗：肥胖，癌癥，心臟病，中風(fēng)，骨質(zhì)疏松

伙伴：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍，綠色、黃色、紅色、橙色的蔬菜如蘆筍，辣椒，胡蘿卜

假冒者：腌制的蔬菜(過高的Na，營養(yǎng)含量大打折扣)、油浸的蔬菜、含油量過多的炒菜。

如果你有一個當(dāng)醫(yī)生的媽媽，她就會每天強迫你吃足量的蔬菜——它們會為你提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，以及粗纖維，同時含糖量不高(特別是對比起大多數(shù)水果來說)。這是減肥的人最不能忽視的食物之一。

一小盤菠菜就會帶給你將近一整天的足夠的維生素A、一半的維生素C，以及葉酸——一種能防止心臟病，中風(fēng)和結(jié)腸癌的維生素。而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質(zhì)比幾乎任何其他食物都要多。

蔬菜的重要性已不要多說。同時，Iris要提醒你的是，趁它還新鮮的時候，就把它消滅掉，也不要烹調(diào)過長時間，否則它的寶貴營養(yǎng)素會大量流失。另外，烹調(diào)的時候也不要放太多的油，雖然它們看起來是很健康的食物，但是你往往忽視其中的油分，而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。

3、奶制品

Tips：無脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪、干酪。

魔力：增強骨質(zhì)，促進減肥，增進飽合感

秘密武器：鈣，維生素A，維生素B12，核黃素，磷，鉀，優(yōu)質(zhì)蛋白

對抗：骨質(zhì)疏松，肥胖，血壓高，癌癥

伙伴：無

假冒者：全脂牛奶，加糖酸奶

奶制品從營養(yǎng)上來說是一個特殊的家伙，幾乎沒有任何天然的食品可以替代它，就是因為它可以為我們提供一種很必要的營養(yǎng)素——鈣。

由于鈣的流失很快，我們每天都需要補充鈣，它能增強我們的骨質(zhì)、平撫急躁的情緒。國人現(xiàn)在已經(jīng)開始注意鈣的攝入，為此我們每天需要增加奶制品的分量。

無脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪和其他乳制品可以發(fā)揮其關(guān)鍵作用，并排出飽合脂肪的干擾。不過無脂或低脂的牛奶、酸奶似乎更有利一些，因為液體能占據(jù)更多的腸胃空間，使你不再感到肚子空空。Iris建議你把它加入你的每日飲食中，作為你的飲食習(xí)慣之一。

4、杏仁、核桃、花生等堅果

Tips：與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃;不要超過健康飲食搭配推薦的量。

魔力：增加肌肉，增加飽腹感

秘密武器：蛋白質(zhì)，不飽和脂肪，維生素E，葉酸(花生中富含葉酸)，纖維，鎂，磷

對抗：肥胖，心臟病，肌肉流失，癌癥

伙伴：南瓜籽，葵花籽，鱷梨

假冒者：腌或熏的堅果(過高的納含量會給血壓造成壓力)。

也許從熱量表中，你會發(fā)現(xiàn)堅果的熱量不低，從此把它列為減肥期間拒絕往來的家伙。其實你沒有完全了解這個減肥中的好伙伴。堅果中含有的單一不飽和脂肪酸，是對人體非常友好的一種脂肪酸，同時，它還可以讓你不再感到饑餓。堅果中的高蛋白，是蛋白質(zhì)的主要來源之一，它能延遲你感到饑餓的時間。而優(yōu)質(zhì)的纖維則會增加你的飽腹感。

另外，堅果還能提供維生素E，它能讓永葆青春、皮膚嬌嫩，對女性尤其有利。除此之外，它還富含鎂、磷等微量元素。

因此，勇敢地讓它們常伴左右吧，用它來代替加餐中的餅干或者爆米花，把它列入“鼓勵吃”的食物名單。

5、燕麥片

Tips：無糖，沒有添加食用香料和奶精。

魔力：增加能量和動力，降低膽固醇，維持血糖水平，延緩饑餓感

秘密武器：復(fù)合碳水化合物和纖維

對抗：肥胖，心臟病，糖尿病，結(jié)腸癌

伙伴：高纖維谷類，如所有麩纖維(全麥面包為代表的全谷物)

假冒者：含糖谷類麥片

這絕對是一個完美的食物。如果你用它作為早餐，它可以讓你剛起床時的萎靡一掃而空，使你精力充沛、代謝旺盛;如果你準(zhǔn)備去運動，不要忘了在前幾個小時吃些準(zhǔn)備的燕麥片，它會讓你在運動的時候體力充沛，運動減肥效果更好;如果你晚餐中有一碗燕麥片，你將不會想起夜宵了。燕麥片和低脂牛奶簡直就是黃金搭檔，讓它們更頻繁的出現(xiàn)在你的餐單上吧。