炎熱的夏季即將到來，夏季不可缺少的美食就是冰淇淋了，很多小孩和女性都愛吃冰淇淋，味道甜美，而且吃起來涼爽無比，冰淇淋雖然美味，可是并不適合所有人食用，可能會造成一些危害，那么吃冰淇淋有什么禁忌？哪些人不適合吃冰淇淋？

1、冰淇林飲食禁忌

1、 一次不可以吃太多

一次進(jìn)食過多，也會出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養(yǎng)缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。

2、不可以吃太快

如進(jìn)食過快，則易刺激內(nèi)臟血管收縮，并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生，有的人則會因三叉神經(jīng)突然受到不良刺激而發(fā)生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進(jìn)食過快，以免刺激內(nèi)臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導(dǎo)致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。

3、已融化冰淇林不可重放回冰箱

已經(jīng)融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用，重結(jié)晶過程會破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營養(yǎng)成分。

4、不要在飯前飯后吃

飯前飯后吃影響食欲，由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養(yǎng)素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。

2、不適宜吃冰淇林人群

1.糖尿病人

冰激凌是高糖食品，能短時間內(nèi)讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此不建議糖尿病人吃。有沒有適合糖尿病人吃的冰激凌?有些冰激凌不含糖，而是含有山梨糖醇、麥芽糖醇這類甜味劑，就適宜于糖尿病人，因為山梨糖醇、麥芽糖醇雖具甜味，卻能量極低，而且其代謝不受胰島素控制。糖尿病人吃冰激凌需要注意哪些問題? 對糖尿病人，如果要吃冰激凌，可以吃幾小口，或者可以自己在家用冰激凌機(jī)做點(diǎn)，這樣就可以自己控制糖。

2.孕婦

其實(shí)冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內(nèi)都不會對胎兒成長造成不利影響。所謂孕婦不宜吃冰激凌，主要是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管突然收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，胎兒對冷的刺激十分敏感，當(dāng)孕婦過量食入冷食后，胎兒有躁動不安的反應(yīng)。孕婦在吃冰激凌時應(yīng)注意哪些問題? 冰激凌，顧名思義很冰，孕婦應(yīng)盡量少吃。如果忍不住，非要吃冰激凌，可以在嘴里多含一會兒，待溫度沒那么刺激了再吞咽下去，這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。

3.欲控制體重的人群

市場上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點(diǎn)能促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調(diào)查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。這些成分為什么會導(dǎo)致人發(fā)胖的呢?糖類和脂類是人體需要三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之二，其中1克糖類可以產(chǎn)生4千卡的熱量，1克脂肪可以產(chǎn)生9千卡的熱量。過多地攝入自然會造成能量過剩，從而引起肥胖。這類人人在吃冰激凌時應(yīng)注意哪些問題? 所謂一口吃不成胖子，這句話對于任何食物都適用。

因此胖人在吃冰激凌時最要注意的就是量的問題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感，可以吃一個解解饞，但是不能多吃，另外如果當(dāng)天吃了冰激凌，就不要再吃其它能量高的食物了，這樣才能控制一天的總能量。至于脂肪含量多少是高脂食物，當(dāng)前還沒有標(biāo)準(zhǔn)，但是我們知道，像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。在這里要提醒消費(fèi)者的是購買時多看營養(yǎng)標(biāo)簽，比較不同產(chǎn)品的糖類和脂肪含量來選擇。

4.其他

另外腸胃功能不好的人，低溫刺激會加重其病情，吃冰激凌要慎重。體制弱的人不宜吃，因為冰激凌會影響食欲，體制弱的人再吃，食欲不好，體制會更弱。

3、吃冰淇淋會上火嗎

(1)吃冰淇淋會上火嗎

吃冰淇淋不會上火。冰淇淋在食物屬性上屬于寒涼性的食物，食用不可能引起上火，反而在夏天食用還具有清熱、去火、祛暑的作用，而吃冰淇淋引起的口腔潰瘍也不一定就是上火。

(2)會口腔潰瘍嗎

吃太多。冰淇淋屬于是寒涼性的食物，但是其糖分含量很高，溫度也很低，夏天天氣炎熱，人的口腔溫度比較高，若是大量的食用冰淇淋，可能出現(xiàn)口腔黏膜下毛細(xì)血管嚴(yán)重收縮，局部黏膜供血不足，可引起局部的黏膜冰凍壞死，后面就會發(fā)展成潰瘍。

(3)菌類感染

冰淇淋屬于高糖食物，食用之后需要盡快的進(jìn)行口腔清理，但是在夏天很少有人會這么做，糖分在口腔內(nèi)滯留時間過久，大量的菌類滋生，也是引起口腔潰瘍的主要原因。

(4)上火能吃冰淇淋嗎

上火可以吃冰淇淋，但是口腔潰瘍不建議吃。上火的癥狀包括口舌干燥、糞便干結(jié)，眼睛發(fā)紅、咽喉干澀、口腔潰瘍等，若是沒有出現(xiàn)口腔潰瘍，食用冰淇淋能起到很好的降火降溫作用，但是若是有口腔潰瘍，可能會加重潰瘍的癥狀。