一般說來女性體內(nèi)的脂肪含量要要高于男性，正是如此女性才有可愛迷人的曲線。不過無論是男性還是女性都需要控制脂肪在一定的范圍內(nèi)，體重出現(xiàn)嚴(yán)重超標(biāo)的情況那么對于身體健康都不利。那么脂肪多怎么吃才能夠減下來？為什么女性要儲存一定量的脂肪？

1、女生減肥事項(xiàng)

適度攝入脂肪，對于少女健美有重要的意義。少女進(jìn)入青春發(fā)育期，內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)生一系列的變化，皮下脂肪含量逐漸增多，使胸臀等部位含脂量增加，從而構(gòu)成女性特有的曲線。在此階段需較多脂肪，以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)乳房的發(fā)育，形成流暢的曲線。少女的重要標(biāo)志，皮膚柔嫩紅潤，脂肪也充當(dāng)了重要角色，皮下脂肪可使皮膚光滑而不皺縮，富于彈性而不松軟。脂肪促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，而脂溶性維生素對皮膚的健美起重要作用?？梢院敛豢鋸埖卣f，脂肪在皮膚健美中的作用是任何高檔化妝品無法替代的。

脂肪也是女性生長和發(fā)育成熟的重要物質(zhì)之一，也是正常月經(jīng)和生育能力的重要來源。脂肪在體內(nèi)參與性激素的合成，研究證明，少女的脂肪要達(dá)到體重的17%才可能保持月經(jīng)正常。如果不吃脂肪，體脂過少，雌激素等合成不足，將造成月經(jīng)失調(diào)，甚至影響生殖器官的發(fā)育。

在一定意義說，人體內(nèi)含一定量的脂肪，可以增強(qiáng)抵御疾病侵襲的能力。一般成年人脂肪的貯存量約占體重的15-20%，女性應(yīng)略高于這個比例，有人曾測定，絕食1-3天，身體的能量85%要靠平時積蓄的脂肪來補(bǔ)充?？梢?，當(dāng)人體脂肪過少時，一旦生病或受傷減少進(jìn)食或不能進(jìn)食，身體會顯著消瘦，難以抵御疾病的侵襲。

減肥時要吃得科學(xué)

在“管住嘴”的漫漫長路上，對抗饑餓感是個大的問題。下面三條建議，讓你在不餓肚子的前提下穩(wěn)步減脂：

1、攝取健康脂肪：富含歐米伽3脂肪酸的脂肪，比如橄欖油或魚油，就是我們上面說的好脂肪啦。

2、攝取緩釋型碳水化合物，防止體內(nèi)血糖爆發(fā)式飆升。多用全麥(是真全麥哦)、粗糧來代替精白糧食(比如白面條)，另外你可以試試用土豆代替部分主食。

3、如果饑餓感強(qiáng)烈，可以分時攝取大量蔬菜和適當(dāng)水果填充你的胃，這里的蔬菜是指富含膳食纖維的蔬菜，比如菇類，水果則是含糖不太高的水果，菠蘿、西瓜和葡萄就要排除在外哦。

在目前“恐胖”心理下需要明確指出，每天進(jìn)食適量的脂肪，是少女健美與健康的必要條件。為了身體健美，女性大可不必拒食動物脂肪，而應(yīng)求助于多運(yùn)動，否則，將得不償失。

2、吃什么控制體重

科學(xué)家們研發(fā)出一種全新的、簡單的煮米飯的方法，可以將人體吸收的熱量減少一半以上，從而降低肥胖率，這對于以大米為主食的國家特別重要。

超重或肥胖的人群數(shù)量正在穩(wěn)步上升。隨著生活方式的改變以及伏案工作的增加，他們的飲食也發(fā)生了變化。食物種類增多，有更多的食物可供選擇。除了消耗更多的脂肪和糖，人們還可以選擇食用淀粉類碳水化合物，如大米，每杯含有的熱量是240卡路里。

“由于肥胖是一個日益嚴(yán)重的健康問題，特別是在許多發(fā)展中國家，所以我們想要找到以食物為基礎(chǔ)的解決方案，”斯里蘭卡化學(xué)科學(xué)學(xué)院的項(xiàng)目研究團(tuán)隊(duì)主任SudhairA.James說?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)增加水稻中抗性淀粉(RS)的濃度是一個解決問題的新途徑?！蓖ㄟ^特殊的加熱和烹飪方法，科學(xué)家們得出的結(jié)論是“如果將最好的水稻品種進(jìn)行處理，那么能夠減少大約50%-60%的卡路里?！?

他解釋說淀粉既有可消化的也有不可消化的。淀粉是大米的一個組成部分，兩種類型的淀粉在大米中都存在。不同于可消化類型的淀粉，RS不能在小腸中分解，在小腸內(nèi)碳水化合物代謝成葡萄糖和其它單糖并被血液吸收。因此，研究人員認(rèn)為如果他們能夠?qū)⒖上牡矸坜D(zhuǎn)化為RS，那么就可以降低大米中熱量。

大米中富含淀粉(每杯中1.6盎司)，SudhairA.James說?！疤妓衔镌谀愕捏w內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖之后，剩余的熱量轉(zhuǎn)變成一種多糖的碳水化合物被稱為糖原，”他解釋道?！澳愕母闻K和肌肉中儲存糖原用作熱量，然后快速地將它們轉(zhuǎn)化回人體所需的葡萄糖。問題是，過多的葡萄糖沒能全部轉(zhuǎn)化成糖原，最終就轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，從而?dǎo)致體重超標(biāo)或肥胖?！?

研究團(tuán)隊(duì)利用來自斯里蘭卡的38種大米做了實(shí)驗(yàn)，研發(fā)了一種新的烹飪米飯的方法，增加RS的成分。在該方法中，他們在沸水中加了一茶匙椰子油。然后加入半杯大米，他們煮了40分鐘，但研究人員發(fā)現(xiàn)其中一種大米可以煮20-25分鐘。最后，他們將米飯冷凍了12個小時。這個方法比傳統(tǒng)煮飯方法，將RS含量提高了10倍，非強(qiáng)化大米。

為什么用這個簡單的烹飪方法就能降低食物中的熱量？SudhairA.James解釋說，在烹飪過程中油進(jìn)入到淀粉顆粒中，改變了它的結(jié)構(gòu)，使其具有抗消化酶的作用。這意味著人體吸收的熱量會降低?！袄鋮s這個步驟很重要，因?yàn)橹辨湹矸邸矸壑兴苄缘牟糠?，在糊化過程中會留下淀粉顆粒，”

SudhairA.James解釋說?！袄鋮s12小時就導(dǎo)致米粒外層直鏈淀粉分子間氫鍵的形成，這也能轉(zhuǎn)化成抗性淀粉?！盨udhairA.James指出，重新加熱大米再食用，不會影響RS的含量。