很多人都對減肥存在很多誤區(qū)，認為減肥就應(yīng)該晚上不吃飯是誤區(qū)之一，他們覺得減肥吃晚餐等于沒有減肥，而且還會使體重增加。晚餐是人一日三餐之一，不能想著節(jié)食減肥而不吃晚餐。那么減肥的時候晚上吃什么好呢？減肥有什么注意事項呢？

1、減肥晚餐時間

減肥晚餐必須在睡前4小時吃完，晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上九點。如果晚飯吃得太晚，人體空腹時間過長，沒有食物中和胃酸，胃黏膜也會受到刺激，長期如此，可能導(dǎo)致胃炎和消化性潰瘍的發(fā)生。

而在晚上九點之后，除了飲水最好不要再吃任何東西，餐后四小時內(nèi)切記不要就寢。因為食物進入胃腸道后，大約在進食后1-2小時內(nèi)達到吸收高峰，4-5小時才能完全排空。人們剛剛吃飽后，正是需要腸胃功能旺盛的時期。但人體在睡著的時候，往往是機體大部分組織器官開始進入代謝緩慢的“休整”狀態(tài)。因此胃腸道被迫處在“緊張工作”，造成機體部分狀態(tài)不平衡。長此以往，很容易引起人體消化功能的紊亂和對營養(yǎng)吸收的不良。對于部分人群還會引起營養(yǎng)堆積，導(dǎo)致發(fā)胖。

2、減肥晚餐吃什么好

輕食，以高纖多樣的素食為主，少量補充蛋白質(zhì)和脂肪

果腹、止饑、分量不多，是“輕食”的原始概念。與此同時，“輕食”也越來越成為減肥潮流。輕食瘦身法是時下最熱門的減肥良方，指將清淡、低熱量、不加重身體負擔(dān)的食物當(dāng)作主要食材，以此凈化身體、排除毒素，從而達到健康瘦身目的。

晚餐要以清淡的食物為主，食用高纖維食物能更有效減肥。食物纖維素?zé)o熱量、體積大，進食后充填胃腔。它需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產(chǎn)生飽腹感，從而減少了攝入食物中的熱量比值。同時纖維素在腸內(nèi)會吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪的積聚。冬日節(jié)宴葷腥油膩太多，高纖維食物更加有助于均衡膳食、保健養(yǎng)生。傳統(tǒng)富含高纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、筍類、菌類、芹菜、苦瓜及水果等。

燕麥

燕麥具有高纖維、高蛋白以及高碳水化合物的特點，雖然熱量值較高，但少量的干燕麥片即可沖泡一大份燕麥粥，平均攝入的熱量實際上并不高，因此十分適宜于減肥期間食用。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，有降糖、減肥的功效，是心腦血管病患者及糖尿病患者的福音。燕麥還可以改善血液循環(huán)，防止貧血，緩解生活工作帶來的壓力。

通心菜

通心菜是一年生的綠葉蔬菜，只有20大卡/100g的熱量，卻富含了胡蘿卜素及維生素C。通心菜中粗纖維含量極為豐富，能增進腸道蠕動，加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄，提高巨噬細胞吞食細菌的活力，起到排毒瘦身、殺菌消炎的作用。此外，通菜中含有的葉綠素，也有潤澤皮膚的效果，是電腦一族的輕食佳疏。

玉米

玉米的熱量值僅有106大卡/100g，是一種熱量較低，纖維含量較高的粗糧。玉米中的纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，適量進食可緩解便秘，并能排出體內(nèi)毒素。同時，玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，起到瘦身美顏的效果。

芹菜

芹菜的熱量值很低，僅有20大卡/100g。而其含有大量的水分和纖維素。芹菜的植物纖維大部分為非水溶性纖維，容易讓人有飽足感，對于促進腸胃的蠕動也很有幫助。常吃芹菜可以穩(wěn)定血壓，改善血脂代謝紊亂，預(yù)防動脈硬化。咀嚼芹菜還能起到瘦臉的效果哦！

梨

梨含有較多纖維素和果膠，其非可溶性纖維能幫助預(yù)防便秘及消化性疾病，起到凈化腎臟，清潔腸道的作用。梨有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，降低血壓。而梨的熱量只有44大卡/100g，因此不少人把梨等水果也納入輕食菜譜中。

“輕食”崇尚清淡均衡、自然健康無負擔(dān)的飲食，提倡吃七八分飽，遠離刺激性食物，少用調(diào)味料，多用一些天然食材。如果晚餐過于油膩，多余的油脂攝入可引起血脂升高，進而導(dǎo)致動脈粥樣硬化和冠心病，而多余的蛋白質(zhì)攝入也會增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔(dān)，對人體造成不良的健康影響。很多人誤以為輕食的概念，造成節(jié)食、偏食的現(xiàn)象。

編輯要在這里強調(diào)一下：輕食并不是去鹽去油，而是更加重視營養(yǎng)素和食材的多樣性。蔬菜水果要多吃，但是也要經(jīng)常吃奶類、豆類和魚、禽、蛋、瘦肉等補充蛋白質(zhì)。另外，主食則主要以谷類和粗糧為主。首先在選擇食材時，要符合三低一高原則：低糖、低脂、低鹽、高纖維。

對于輕食主義，一般上班白領(lǐng)族都很適合。健康者適合一周選擇1到2天進行輕食，而超重和肥胖人群可適當(dāng)增加到3至4天，但不要每天都輕食哦。

3、晚餐減肥食譜

燕麥白米飯+涼拌海帶+竹筍

減肥原因：燕麥的膳食纖維豐富，飽腹感強，能降低熱量的攝取，并且它對于排便很有幫助，能增加糞便體積，縮短大便在大腸內(nèi)滯留的時間，防止腸道吸收剩余之毒素，對于體內(nèi)環(huán)保很有幫助。

雞肉沙拉+酸奶

減肥原因：雞肉是白肉，比起豬肉、牛肉等紅肉要健康一些，明顯具有低脂低熱的特點，肉質(zhì)也更爽口香嫩。采用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能制作出美味菜肴，且營養(yǎng)豐富，幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質(zhì)的首選食物。酸奶則能促進消化，是通便的食物。

海鮮冬瓜湯+糙米飯

減肥原因：冬瓜利尿消腫，有效緩解浮腫情況。海鮮的熱量要比一般紅肉類低一些。而糙米飯含豐富膳食纖維，飽腹感強且能排毒。其血糖生成指數(shù)也低，有助降血糖血脂。

雙菇苦瓜絲+半碗米飯+一個蘋果

減肥原因：苦瓜是一種明星級減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用。