如今生活水平逐漸提高，對吃的食物都比較講究，吃一些蔬果的時候，許多人覺得果皮影響口感，會不怎么吃皮，吃蘋果的時候也有不少人先削皮再吃，蘋果皮其實(shí)也有一些營養(yǎng)價值的，那么蘋果連皮吃有哪些好處？吃蘋果皮好處有哪些？

1、蘋果皮的好處

1、蘋果皮具有防癌功效。美國《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志刊登康奈爾大學(xué)食品科學(xué)專家劉瑞海教授及其同事完成的一項研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。

2、蘋果皮中膳食纖維最多。一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮后，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

3、蘋果皮中維生素最多。中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位（IU）的維生素A。削皮之后，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。

4、蘋果連皮吃保護(hù)肺臟。美國《健康》雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質(zhì)可保護(hù)肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。

5、蘋果連皮吃保護(hù)記憶力。一項早期研究還發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，因而有助于保護(hù)記憶力。

6、每天吃一個帶皮蘋果有助減肥。蘋果為高纖維、低熱量食品，經(jīng)常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥。

2、不同果皮的好處

1.蘋果皮

蘋果的皮中富含花青素、維他命C以及其他的多酚類物質(zhì)。此類活性物質(zhì)對引起高血壓的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶有抑制作用，有利于預(yù)防某些慢性疾病，譬如冠心病、心血管疾病等。

2.葡萄皮

很多人吃葡萄都把皮吐了，因?yàn)槠咸哑瓭牟缓贸?，這使葡萄皮的豐富營養(yǎng)被浪費(fèi)。葡萄皮所含白藜蘆醇比葡萄的肉和籽更多，白藜蘆醇是多羥基酚類物質(zhì)，這種化合物不僅可以防止心腦血管疾病，而且具備極強(qiáng)的抗癌功效。

3.蘿卜皮

白蘿卜皮富含抗氧化物、植物化學(xué)素和芥辣素成分，能提高人體免疫力，有抗癌功效，還能殺菌、消炎。從中醫(yī)上來說，白蘿卜皮能止咳、化痰、順氣，以及解毒生津等，可用于治療消化不良、腹脹、風(fēng)熱感冒以及去除水腫等等。

4.茄子皮

大家吃茄子最好不要削皮，茄子皮中含豐富的B族維他命，非常有利于維他命C的代謝。相關(guān)研究表明，茄子皮的看癌活性非常之高，其效果甚至超過抗癌的藥物干擾素。

5.西紅柿皮

西紅柿皮中番茄紅素非常豐富，這種天然物質(zhì)抗氧化的能力非常強(qiáng)大，能幫助人體疏通血管，對病變細(xì)胞亦有保護(hù)作用，食用西紅柿皮對血液的調(diào)節(jié)非常有利，還能保證腸胃的健康。