蜂蜜是很多人平時會吃到的健康食品，蜂蜜比較天然，其中含有非常多的營養(yǎng)物質，蜂蜜的功效作用也是很不錯的，能夠改善睡眠，滋養(yǎng)肌膚，不過對于糖尿病人來說，需要吃少糖的食物，蜂蜜中糖分還是比較高的，那么糖尿病可以吃蜂蜜嗎？哪些人群不宜食用蜂蜜？

1、不宜吃蜂蜜人群

1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

蜂蜜營養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節(jié)口味、增加營養(yǎng)價值。不過專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜜蜂在采取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素，從而引起中毒。

中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8-36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、肝硬化患者不能喝蜂蜜

一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

2、如何分辨蜂蜜好壞

1、透明或半透明色

好蜂蜜中含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，除了棗花蜜一般都是以淺淡色為佳。

2、好蜂蜜會結晶

蜂蜜在較低溫度下（13度--14度）最容易結晶，溫度超過40度后，已結晶的蜂蜜又會逐漸溶化。雖然不同花種的蜂蜜其化學組成不一樣，結晶的速度也不一樣，但是長時間低溫好蜂蜜一定會結晶的。

3、好蜂蜜呈黏稠液體

好蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。劣質蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。而且暴曬后好蜂蜜會變稀薄。

4、好蜂蜜有植物的清香

好蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，鐵絲插進去之后能看到清煙冒出來，聞到的還是瓜果花朵的香味。