現(xiàn)在喝牛奶已經(jīng)成為了人們生活中必備的營(yíng)養(yǎng)品，也是最好的天然飲料，因此幾乎每家每戶都會(huì)存儲(chǔ)牛奶，過(guò)年過(guò)節(jié)都會(huì)贈(zèng)送牛奶，誕生有些人在喝牛奶的時(shí)候，尤其是純牛奶，覺(jué)得沒(méi)有味道，所以想說(shuō)把同樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的紅糖與牛奶放一起喝，那么這樣喝真的可以嗎？我們一起來(lái)看看。

1、牛奶和紅糖不能一起喝

加白糖可以，加紅糖就不行。  有些人喝牛奶喜歡加些紅糖，說(shuō)這樣既可使牛奶好喝，又能增加營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榧t糖含有很多人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。  但是，他們不知道紅糖中含有一定的草酸，加入牛奶中，牛奶豐富的蛋白質(zhì)會(huì)在草酸的作用下發(fā)生凝膠或沉淀，使?fàn)I養(yǎng)成分受到損失。  變了性的蛋白質(zhì)還會(huì)引起嬰兒及老年人腹脹，使消化功能失調(diào)，致使對(duì)鐵、銅微量元素的吸收相對(duì)減少，從而發(fā)生“牛奶性貧血”。  這種貧血常見(jiàn)的癥狀有面目蒼白，嘴唇色淡，精神萎靡及肌肉張力減退等。因此，喝牛奶時(shí)不要加紅糖，以少加些白糖或冰糖為宜。

2、紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

營(yíng)養(yǎng)功效：紅糖雖雜質(zhì)較多，但營(yíng)養(yǎng)成分保留較好，除含蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。它釋放能量快，營(yíng)養(yǎng)吸收利用率高，中醫(yī)認(rèn)為它有健脾暖胃。活血散寒的效用。

紅糖能有效緩解婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)。它還含有“益母草”成分，可促進(jìn)子宮收縮，排出產(chǎn)后宮腔用。

另外，紅糖對(duì)血管硬化能起一定的輔助治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

3、紅糖食用方法應(yīng)該注意

食而有道：每天30克左右。

過(guò)量食用會(huì)影響食欲和胃腸道的消化吸收。

產(chǎn)婦在產(chǎn)后連服7~10天為宜。

受寒腹痛的人可用紅糖姜湯來(lái)祛寒。

糖尿病，高血糖患者不宜食用。

紅糖不宜與牛奶同飲。

紅糖在貯藏過(guò)程中，易滋生細(xì)菌，因此紅糖水應(yīng)煮開后飲用，不要用開水一沖即飲。

精選妙藏：優(yōu)質(zhì)紅糖顏色暗紅，色澤光亮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉變，嘗之有濃濃的甜味。

紅糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調(diào)味品放在一起，應(yīng)裝在玻璃或陶制容器中。置于陰涼干燥處保存。保質(zhì)期一般為18今月。

4、喝牛奶有哪些禁忌事項(xiàng)

一、忌久煮，牛奶只要煮開即可，久煮后會(huì)損失許多營(yíng)養(yǎng)素，如加熱時(shí)間長(zhǎng)，牛奶中呈膠狀的蛋白質(zhì)微粒出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，由原來(lái)溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)并出現(xiàn)沉淀。另外處于不穩(wěn)定狀態(tài)的磷酸鹽由原來(lái)的酸性磷酸鈣轉(zhuǎn)化成不溶性的中性磷酸鈣沉淀物。加熱時(shí)間長(zhǎng)，牛奶中的乳糖會(huì)焦化，不但使牛奶帶有褐色，并逐漸分解形成乳酸，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生少量的鉀酸，使牛奶帶有酸味。加熱時(shí)間長(zhǎng)，牛奶中含有的少量維生素C也會(huì)被破壞掉。

二、忌空腹喝牛奶。許多人習(xí)慣早餐喝一杯牛奶，不吃別的東西，以為這樣即省時(shí)省力，又能保證營(yíng)養(yǎng)，殊不知這是很不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ套鳛橐环N飲料，更多的成分是水，當(dāng)牛奶進(jìn)入胃腸道后，一方面稀釋了胃液，使胃液不能得到充分的分解與酶化，不利于營(yíng)養(yǎng)吸收；另一方面，牛奶在腸道內(nèi)留停時(shí)間很短，不利于多種營(yíng)養(yǎng)的充分吸收。故，為了使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分被人體吸收利用，在喝牛奶前吃一些面點(diǎn)或其他干食品為好。

三、忌在牛奶加熱的同時(shí)即加白糖。否則牛奶中的賴氨酸與白糖的分解產(chǎn)物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。它是一種不但難被人體吸收且有礙人體健康的化合物。正確的方法是，待牛奶加熱稍晾后，再加白糖為好。

四、不宜在牛奶中加米湯喂嬰兒，因牛奶含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是一般食品中缺少的維生素A，在牛奶中含量很高。面米湯、米粥這些以淀粉為主的食物里，含有一種脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A，據(jù)試驗(yàn)：牛奶摻米湯后分別置于冷冰、常溫和加熱等多種溫度下，結(jié)果維生素A損失驚人，因此科學(xué)證明，含維生素A的牛奶不宜與淀粉混合。嬰幼兒維生素A的攝取主要依靠乳類食品，維生素A長(zhǎng)期不足會(huì)導(dǎo)致孩子發(fā)育遲緩、體弱多病，故把牛奶、奶粉與為米湯、糕干粉應(yīng)分開時(shí)間喂給嬰兒為宜。

五、忌冷喝牛奶，因涼牛奶易引起輕微的腹瀉，更應(yīng)忌飲從電冰箱或地窖里取出的冷牛奶，特別是有傷風(fēng)感冒的患者。

六、有些人要忌喝牛奶：患有潰瘍性結(jié)腸炎、返流性食管炎、腫囊炎、胰腺炎及胃頸全切除手術(shù)者、缺血病人均不宜喝牛奶，這是由于牛奶較之著通飲料更能刺激胃酸分泌，而消化性潰瘍發(fā)病率與牛奶攝入量成正比，缺血的病人在用鐵補(bǔ)血藥物時(shí)再喝下牛奶，牛奶中的鈣質(zhì)子磷酸鹽會(huì)使鐵沉淀，妨礙著鐵劑的吸收。

七、牛奶過(guò)敏者也忌喝牛奶，有些人對(duì)牛奶過(guò)敏，飲用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。還有鼻炎，哮喘等呼呶道癥狀或尊麻疹等，應(yīng)忌飲牛奶。

八、從事鉛作業(yè)者忌飲牛奶，因牛奶能促使鉛在人體中吸收與積存，易導(dǎo)致鉛中毒的發(fā)生。

九、煮沸的牛奶忌貯存在保暖瓶中，因牛奶是高蛋白液體，在40℃以上情況下，容易變質(zhì)，保暖瓶難免有菌，牛奶沾染了細(xì)菌，在保暖瓶中就成了細(xì)菌培養(yǎng)所，出現(xiàn)酵解變質(zhì)，食用后便易得病。

十、塑料瓶裝牛奶忌日照，半透明塑料瓶裝的牛奶，經(jīng)日光的照射后，有75％的牛奶會(huì)產(chǎn)生一種難聞味道，維生素C會(huì)大量失卻，維生素B2也減少，因此忌用塑料瓶裝牛奶，也忌在日光燈下照射。