枸杞是生活中很常見的中藥，也可以作為日常食物食用，具有很多的養(yǎng)生功效，但是吃枸杞也有許多要注意的地方，如果枸杞異常，最好不要食用，那么枸杞掉顏色正常嗎？買枸杞應(yīng)該怎么挑選？下面就來詳細(xì)了解枸杞清洗的正常顏色，以及選購(gòu)枸杞的方法吧。

1、枸杞子清洗掉色正常嗎

枸杞子清洗掉色是不正常的，枸杞子是紅色的，這個(gè)大家都知道，其主要原因是因?yàn)殍坭阶又泻蓄惡}卜素，這種成分是呈暗紅色的，但是這種成分是不融入水的，也就是說枸杞子泡多久也不會(huì)出現(xiàn)紅色的現(xiàn)象，更別說清洗就掉紅色。

2、枸杞子清洗掉色的原因

1.枸杞子是假貨，被商家經(jīng)過染色處理，這種紅色的色素融入水，在經(jīng)過清洗時(shí)便會(huì)出現(xiàn)紅色。

2.枸杞子被硫磺熏過，這種枸杞子看起來是鮮紅色，而正常的枸杞子是暗紅色，這種鮮紅的枸杞子在清洗過程中顏色會(huì)變暗，但是清洗的水有酸味、不會(huì)變色。

3、如何正確的挑選枸杞子

看：染色枸杞多為鮮紅色，正常枸杞的自然色多為赤紅或偏暗紅；此外，在枸杞的一個(gè)尖端處，會(huì)有一個(gè)小白點(diǎn)，那是枸杞與莖相連的“胚芽口”，正常的枸杞胚芽口是白色或淡黃色的，如被人工染色，胚芽口也會(huì)染上顏色。

摸：染色枸杞手感比較濕潤(rùn)，正常枸杞手感比較干，而且果肉感覺很飽滿。

聞：抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞，如果聞到刺激的嗆味，那么很有可能是被硫磺熏蒸過。

嘗：生枸杞也是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明顯，而硫磺熏制過的枸杞味道則是酸澀，帶有苦感。

4、枸杞子泡水的正常顏色

枸杞子雖然是紅色，但是其泡水之后水的呈色卻不是紅色，而是黃褐色，有的是金黃色。枸杞泡水的味道也不叫純正，若是含有酸味，切酸味很重，這就有很大的可能是用硫磺熏烤過，這種枸杞子不宜食用，對(duì)人體危害巨大。

5、枸杞食用禁忌

1、用枸杞保健需要常期少量吃，過量食用枸杞子會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。（健康成年人每天吃20克左右比較合適，治療用可增加到30克。）

2、由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

3、枸杞不宜與綠茶搭配，因?yàn)榫G茶里的鞣酸有收斂吸附作用。

4、枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過量服用。

5、患有高血壓且性情急燥者不宜食用枸杞。