很多人買了食物放在冰箱中儲(chǔ)存，有些食物可能會(huì)被遺忘，所以人們經(jīng)常會(huì)清理冰箱，處理掉冰箱中過(guò)期的食物。但是還有一些是放在廚房?jī)?chǔ)物架上的食物就不一定了，你可能不太注意儲(chǔ)物架上的食物，也就沒(méi)有定期清理，而有些外表雖然看起來(lái)沒(méi)有太多的變化的食物很有可能已經(jīng)變質(zhì)，回家檢查一下吧。

1、容易過(guò)期的儲(chǔ)物架食物

1、橄欖油多數(shù)橄欖油在瓶底都有食用年限，不過(guò)這僅僅只在未開(kāi)瓶的情況下適用。橄欖油開(kāi)瓶后，如果在架子上存放幾個(gè)月，則很有可能變質(zhì)，聞起來(lái)有一股脂肪酸臭味。

2、面粉如果離你制作面點(diǎn)又過(guò)去一段時(shí)間，家中的面粉很可能已經(jīng)過(guò)期了。高筋、低筋等通用面粉在打上“最佳食用日期”之后大約可保存8個(gè)月，全麥、黑麥等全谷物面粉約為6個(gè)月。過(guò)了保質(zhì)期的面粉會(huì)有一些臭味。

3、燕麥片未經(jīng)研磨的全谷物，如糙米或藜麥，大約可以保存1-2年，而精加工的谷物，如早餐燕麥片，則很容易變質(zhì)，保質(zhì)期大約為6個(gè)月左右。

4、辛香料在菜肴中放些胡椒、百里香等辛香料十分美味，但調(diào)料也有保質(zhì)期，大約為1-2年。如果你無(wú)法確定家中的肉豆蔻或者牛至葉是否保存完好，不妨取一些放在手掌中聞聞，如果氣味不再濃郁，則可以考慮換掉。

5、堅(jiān)果和種子如果家中的花生、葵花籽等堅(jiān)果或種子已經(jīng)存放了6個(gè)月以上，那么它們很可能變質(zhì)了。而像杏仁、亞麻籽等堅(jiān)果或種子，大約存放幾周就會(huì)氧化變質(zhì)，所以買回來(lái)就應(yīng)將它們放入冰箱保存。

6、面包糠面包糠很容易受潮，過(guò)了6個(gè)月的面包糠就要考慮換掉。

2、螃蟹的保存方法

方法一：冰箱保存螃蟹螃蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購(gòu)數(shù)量能在3天左右的時(shí)間吃完的螃蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大閘捆起來(lái)，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。

方法二：塑料桶/盆保存螃蟹準(zhǔn)備一個(gè)30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天。健康飲食網(wǎng)foodwang.com

方法三：暫養(yǎng)池保存螃蟹如果所購(gòu)螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲(chǔ)存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來(lái)給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣?，螃蟹無(wú)法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存螃蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。

【特別提醒】如果不是馬上吃的話，請(qǐng)千萬(wàn)不要用水洗，不然螃蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過(guò)15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過(guò)保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。