海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)，吃海鮮可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且海鮮也確實(shí)是人類飲食中最理想的食物蛋白質(zhì)來源，但是生活中有些人對(duì)海鮮過敏，因此而認(rèn)為海鮮是一種發(fā)物，就是會(huì)加重疾病的意思，那么，海鮮是發(fā)物嗎？過敏就不能吃海鮮嗎？

1、海鮮不是發(fā)物

無論是在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，都沒有發(fā)物的說法。

發(fā)物更多還是民間定義，而各個(gè)地區(qū)、甚至同一地區(qū)不同人對(duì)發(fā)物的定義也五花八門。

在民間定義中，發(fā)物是指具有刺激性、容易誘發(fā)某些疾病或加重已有疾病的食物，而人們最講究發(fā)物的時(shí)候，往往自己或家人生病的時(shí)候。

比如有些人認(rèn)為，魚蝦是發(fā)物，病人吃了傷口不容易愈合；有些人認(rèn)為，羊肉狗肉是發(fā)物，吃了容易上火；還有人認(rèn)為，荔枝等水果也是發(fā)物，吃了容易爛嘴角。

民間之所以流傳了大量關(guān)于發(fā)物的說法，主要原因有兩點(diǎn)：

缺乏營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)：常把平時(shí)見到的現(xiàn)象總結(jié)為經(jīng)驗(yàn)（比如發(fā)物及食物相克），而這些經(jīng)驗(yàn)大多是錯(cuò)的。
早些時(shí)候衛(wèi)生條件糟糕：寄生蟲疾病和細(xì)菌污染常有發(fā)生，出于安全性的考慮，很多食物都被列入忌口名單。
其實(shí)，很多食物之所以被稱為發(fā)物，除了「錯(cuò)誤的經(jīng)驗(yàn)」和「無中生有的謠言」之外，主要有以下幾種原因……

2、不是人人吃海鮮過敏

過敏：十分天注定，人人各有命

很多海鮮被歸為發(fā)物，主要原因就是過敏。

海鮮的鮮，來自于其中各種各樣的呈味物質(zhì)，而這些呈味物質(zhì)非常復(fù)雜，有些人吃了就會(huì)過敏，比如皮膚癢、風(fēng)疹團(tuán)等，少部分人還可能拉肚子甚至過敏性休克等情況。

不過，重要的是：

過敏是一種和個(gè)人體質(zhì)關(guān)系極大的病理生理反應(yīng)。對(duì)于大多數(shù)海鮮不過敏的人來說，只要魚蝦新鮮衛(wèi)生，高溫烹煮之后，可以放心吃；而對(duì)于術(shù)后患者來說，魚蝦也是非常好的營(yíng)養(yǎng)來源。

當(dāng)然啦，海鮮雖好也別吃太多，許多海鮮嘌呤較多，長(zhǎng)期、大量吃，可能會(huì)引起痛風(fēng)

3、發(fā)物類別須知

1.【生熱發(fā)物】

●典型食物:生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

忌:陽氣上亢、陰虛內(nèi)熱者，普遍人群夏季食用

生熱發(fā)物本身陽氣較旺，容易上火。在陽氣旺盛的夏季，普遍人都不建議食用，陽氣上亢、陰虛內(nèi)熱者尤甚。

宜:脾胃虛寒者，普遍人群冬季食用

生熱發(fā)物有時(shí)候是絕佳的溫補(bǔ)食物，特別是在冬季，有助陽的作用，可適當(dāng)補(bǔ)充。

2.【冷積發(fā)物】

●典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

忌:脾胃虛寒、寒癥體質(zhì)

冷積發(fā)物性味偏涼，對(duì)于體質(zhì)虛寒者來說，容易加重虛寒癥狀，引起脾胃不適，應(yīng)當(dāng)少吃。

宜:陰虛內(nèi)熱者

冷積發(fā)物對(duì)陰虛內(nèi)熱者是絕佳的降火良方，特別在夏季。

3.【濕熱發(fā)物】

●典型食物:糯米、芋頭等

忌:脾胃虛弱者、痰濕體質(zhì)

濕熱發(fā)物對(duì)于多數(shù)人來說，都不適宜多吃。這種食物較難消化，多食容易引起濕滯，引發(fā)脾胃不適和其他癥狀。

宜:根據(jù)具體的食物而定

濕熱發(fā)物并不絕對(duì)不好，例如糯米對(duì)于脾胃不好的人來說是濕熱發(fā)物，但對(duì)于中氣不足的虛弱人群，有一定的補(bǔ)氣作用。芋頭也有一定的調(diào)中氣的作用。