蔬菜和水果是很常見的食物，種類有許多，食用的方法也有很多，現(xiàn)在許多人都喜歡喝蔬果汁，這樣食用起來很方便，而且不同的蔬菜水果搭配，味道營養(yǎng)各有不同，不過喝蔬果汁有一些需要注意的，那么喝蔬菜水果汁要注意什么？蔬菜水果如何搭配榨汁更好？

1、喝蔬果汁要注意什么

1、打汁前切記清洗干凈

蔬果汁都是直接打汁生食飲用，最好去皮或是確保從系干凈，以防吃到農(nóng)藥。

2、選擇當(dāng)季的蔬果

當(dāng)季盛產(chǎn)的蔬果是在最適合的時期生長，病蟲害較容易控制，農(nóng)藥也會用得少;而且當(dāng)季蔬果營養(yǎng)豐富又物美價廉，食制作果蔬汁的首選。

3、蔬菜、水果互相搭配

將不同營養(yǎng)的蔬菜、水果進行搭配，可以為人體補充多樣化的營養(yǎng)素。此外，還可添加牛奶和酸奶，做出的蔬果汁營養(yǎng)更豐富。

4、添加五谷雜糧

中醫(yī)觀點認(rèn)為，蔬果的屬性比較冷，若是體性偏冷的人喝多了，會傷身體，建議可以添加一些五谷雜糧，像是芝麻、杏仁、燕麥、核桃等，中和一下過冷的蔬果汁。

5、現(xiàn)榨現(xiàn)飲

新鮮蔬果汁含有豐富的營養(yǎng)，但是如果溫度升高或放置時間過久，營養(yǎng)就會慢慢流失。

6、每天堅持喝以調(diào)整體質(zhì)

蔬果汁含有豐富的營養(yǎng)素，同時有瘦身美顏的功效。做好每天喝1~2杯，病持之以恒，才能慢慢調(diào)節(jié)體質(zhì)，達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。

7、多種蔬果促進顏色變化

可以使用同色系的材料做出出色的蔬果汁，讓視覺和味覺得到雙重效果。

2、夏季吃什么蔬果好

西瓜：堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。西瓜中水分含量高達(dá)95%。在流汗較多的夏季，西瓜無疑是補充水分最好的水果。西瓜中含有大量葡萄糖等單糖，對人體恢復(fù)疲勞有很大的幫助。西瓜中還含有大量的胡蘿卜素在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)換成維他命A。西瓜還有助于利尿，瓜中的番茄紅素比番茄多出約3-6倍，有預(yù)防癌癥的作用。

藍(lán)莓：藍(lán)莓的抗癌效果、預(yù)防老化以及減肥效果顯著，是“超級食品”之一。藍(lán)莓果實中含有豐富的花青素，對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。除此之外，藍(lán)莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。

櫻桃：櫻桃中含有大量的櫟皮酮，能有效抑制肺癌的發(fā)生。每100克櫻桃中還含有約80-300毫克的花青素，能有效調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，同時還能預(yù)防癌癥。櫻桃中富含的膳食纖維占櫻桃重量的2.29%，全部都是水溶性膳食纖維，對減少血液中膽固醇的含量具有一定作用。

檸檬：眾所周知，檸檬中含有大量的維他命。1個檸檬中便含有人體1天所需維他命C含量的3分之1。檸檬有助于增強血管強性和韌性，對腦溢血患者有很大的幫助。檸檬中富含的維他命C對抗癌治療有較好成效。此外，檸檬還含有豐富的維他命B群，對恢復(fù)疲勞有很好的效果。同時，檸檬中的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，能有效預(yù)防皮膚老化。

黃瓜：黃瓜熱量較低。黃瓜富含維生素e、維生素b1，所含的內(nèi)醇二酸，可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，通暢大便，降低膽固醇，而且黃瓜熱量也較低，多吃也不怕發(fā)胖。

蠶豆：蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，尤其是磷和鉀含量較高。蠶豆能有效預(yù)防便秘及癌癥，同時還有助于減肥。

花椰菜：也被稱為“花白菜”，每100克花椰菜中人含有人體一天所需的維他命C。同時還富有大量的維他命B1，維他命2等營養(yǎng)成分，比一般蔬菜的營養(yǎng)價值更高?；ㄒ撕锌寡趸腊┌Y的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病機率。