我們吃完西瓜后的西瓜皮，其實(shí)也是有極高價(jià)值的，很多人都會(huì)將西瓜吃完后的瓜皮收集起來做菜，不僅味道極好，而且還很有養(yǎng)生效果，那么西瓜皮的功效作用是什么？西瓜皮食用注意事項(xiàng)有哪些？西瓜皮的功效價(jià)值極高，但是吃瓜皮也有要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、西瓜皮食用注意事項(xiàng)

1、瓜皮不適合大量服用

西瓜皮性寒，如果大量服用容易損傷脾胃，大大增加了腸胃負(fù)擔(dān)。在這里建議一些脾胃比較差的人不適合服用西瓜皮，特別是平時(shí)生活中消化不良、脾胃虛寒以及容易便溏的患者更是應(yīng)該少吃。如果大量服用西瓜皮，身體會(huì)出現(xiàn)食欲下降、腹瀉以及腹脹等毛病，問題嚴(yán)重還有可能導(dǎo)致疾病的出現(xiàn)。

2、功能不全的患者不適合服用西瓜皮

如果短時(shí)間中大量的服用了西瓜皮，那么很容易超過身體的生理容量，危害健康。如果你恰好是腎功能不全的患者，那么內(nèi)臟的調(diào)節(jié)能力也會(huì)大大下降，很容易令血液容量增加，嚴(yán)重者還有可能出現(xiàn)急性心力衰竭的毛病。

3、腔潰瘍患者不適合服用西瓜皮

口腔潰瘍患者非常不適合服用西瓜皮，這是因?yàn)槿绻谇粷兊幕颊叻昧宋鞴?，體內(nèi)陰液會(huì)大大增加，很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)內(nèi)熱益盛的情況，口腔方面疾病將會(huì)更加嚴(yán)重。

4、婦不適合服用西瓜皮

建議產(chǎn)婦以及孕婦一定要不要使用西瓜皮。這是因?yàn)槲鞴掀ば院?，服用后?duì)導(dǎo)致脾胃受損，而孕婦以及產(chǎn)婦的身體原本就比較虛弱，如果服用了西瓜皮危害非常大。

2、西瓜皮的功效作用

清暑解熱，止渴，利小便。治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

1、《丹溪心法》：“治口瘡甚者，西瓜皮燒灰敷之?！?

2、《要藥分劑》：“能解皮膚間熱。”

3、《本草再新》：“能化熱除煩，去風(fēng)利濕?！?

4、《隨息居飲食譜》：“涼驚滌暑?！?

5、《飲片新參》：“清透暑熱，養(yǎng)胃津?！?

6、《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：“為利尿劑。治腎臟炎浮腫，糖尿病，黃疸。并能解酒毒?！?

3、西瓜皮美味做法

【橙汁蓮藕西瓜皮】

主料：蓮藕、西瓜皮

調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖

做法：

1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。

2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。

3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

提示：西瓜皮與蓮藕不要同時(shí)焯水，因?yàn)橘|(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。

4、挑選西瓜的竅門

第一，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃.

第二，顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。

第三，西瓜紋路整齊就是好瓜。

第四，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜。

5、選購西瓜的技巧

1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“當(dāng)當(dāng)”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差。

3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。

4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜;用指甲劃會(huì)裂，瓜發(fā)軟的，是過熟的瓜。

5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。

6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。

7、看大小。同一品種中，大比小好。西瓜的個(gè)頭和成熟程度是有一定關(guān)聯(lián)的。碩大的西瓜不是最早成熟的，但絕對(duì)不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中間檔期。因此，在西瓜大都未上市前，要買中小個(gè)頭的瓜，成熟的概率要大一些，而大個(gè)的西瓜成熟的概率低一些。同樣的道理，到了西瓜大規(guī)模上市的時(shí)候，就不適宜買小瓜了，要買大瓜。小型的西瓜可能是早熟品種(早栽西瓜)里的敗藤瓜。

8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質(zhì)量好;瓜體畸形的，生長不正常，質(zhì)量差。

9、看瓜皮。京欣一號(hào)，那些淡綠瓜皮上的深綠色網(wǎng)狀條紋、以及近乎球形的身材就是它們的標(biāo)志。還有就是黑美人這樣，有著綠得發(fā)黑，以及苗條身材的西瓜也是選擇標(biāo)記。除此之外，目前市面上流行的品種還有春紅玉、金小鳳等等頗具個(gè)性的西瓜品種。

需要說明的是，一個(gè)西瓜的好壞從根本上還是由于基因決定的，而上面說的這些品種是經(jīng)過園藝學(xué)家長期培育選擇的到的，從它們的種子萌發(fā)開始就有更高的幾率結(jié)出含糖量更高，水分更足的西瓜。

10、觀察植株法。從瓜蒂所在的藤向上和向下看，自然干枯，則表明西瓜的生長已經(jīng)自然結(jié)束，西瓜成熟了。