我們都有聽說過冬蟲夏草，它是一種十分名貴的中藥材，具有非常豐富的營養(yǎng)成分，是營養(yǎng)滋補的上品，很多人都是聽過蟲草的珍貴，但是對于蟲草的食用卻不太了解，我們需要了解蟲草的食用禁忌，才能更好的運用它，那么，冬蟲夏草食用注意項是什么，蟲草的食用禁忌有哪些？

1、 蟲草的食用注意項

冬蟲夏草什么時候吃最好

晨起睡前服用效果好

從一年12個月的時間角度來說，針對身體基本健康的消費者，以9月至次年5月份這段時間服用冬蟲夏草為最好，如果身體有病、虛弱、受損和有陽虛的情況，夏天或者氣溫較高的時節(jié)也該服用，不應等到天涼的時候，而且在氣溫高時服用有可能收到比在氣溫低時服用更好的效果；從一天的角度來說，無論是什么人群、什么原因服用，以晨起與晚上臨睡前為服用冬蟲夏草的最佳時間，這是因為晨起之時是人一天生命力最旺盛的時間，而且胃腸已排空，對冬蟲夏草有效成分的吸收與利用能力最強，而晚上臨睡前，胃已排空，人即將進入安靜與休息的狀態(tài)，人生理機能的再調(diào)節(jié)與自我修復大多在該時間段完成，這個時間服用冬蟲夏草，對其有效成分的吸收與利用能力也很強。

吃冬蟲夏草要注意什么

把冬蟲夏草與各種肉類燉在一起食用是個很不錯的選擇，不過在烹制時需要注意這幾點：

一、視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”；

二、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛；

三，燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

另外，服用蟲草必須掌握“度”。

其一，蟲草中的有效成分進入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時間與數(shù)量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間；

其二，蟲草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會消失。

最后，在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經(jīng)期。

冬蟲草燉白鴿湯

用料：白鴿1只，瘦肉50克，冬蟲夏草10克，姜1片。

做法：

1、冬蟲草洗凈。

2、白鴿切去腳，洗凈，放進開水中煮5分鐘，取起洗凈。

3、瘦肉放進開水中煮5分鐘，取起洗凈。

4、把白鴿、瘦肉、冬蟲草、姜放入燉盅內(nèi)，加入適量之開水，蓋上蓋燉4小時半，下鹽調(diào)味即可。

雄鴨蟲草湯

用料：老雄鴨1只，冬蟲夏草10克，枸杞子12克，生姜10克，食鹽、蔥、味精各適量。

做法：將鴨殺后，去雜、洗凈剁塊，與余藥加水適量，燉煮至熟爛后，調(diào)味服食。

功效：精少，精子畸形。

止咳蟲草水鴨湯

用料：水鴨1只，生姜4片，冬蟲夏草10克。

做法：剔凈水鴨，去毛腸內(nèi)雜，將姜、冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，清水浸至水鴨半身，置燉盅內(nèi)，隔水燉2.5小時即可。

功效：滋養(yǎng)益血，對支氣管哮喘，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

冬蟲夏草什么時候吃最好？上面為大家做出了介紹，吃冬蟲夏草要看個人體質(zhì)，最好在晨起或者睡前食用，燉蟲草時避免用鐵鍋和鋁鍋，不要喝蘿卜、綠豆一起吃。

2、 與蟲草相沖的食物

1蘿卜：很多朋友看到這里就會有疑惑了，為什么吃了冬蟲夏草后還不能吃蘿卜呢，冬蟲夏草與蘿卜并不相沖突。其實關于吃冬蟲夏草后不能吃蘿卜，注意是因為蘿卜具有通氣的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短冬蟲夏草在人腸道內(nèi)的留存時間，而冬蟲夏草所含有效成份的吸收主要在小腸內(nèi)進行，這樣就會影響冬蟲夏草的吸收利用。所以小編的建議是吃了冬蟲夏草后盡量要少吃甚至是不要吃蘿卜，這樣能讓冬蟲夏草被人體充分的吸收利用。

2綠豆湯：說到綠豆湯很多朋友就更要奇怪了，綠豆湯不是可以排毒嗎，為什么吃了冬蟲夏草后還不能喝綠豆湯呢？雖然很多人都說綠豆湯有排毒的作用，其實從中醫(yī)的角度來說，這里所謂的"排毒"并不是真的排毒，而是指抑制或降低外界食物對人體發(fā)生某些作用。而在食用了冬蟲夏草后肯定會有一系列的反應，當然這些反應都是非常積極的，不應該受到其他東西的干擾，因此為了保險起見，最好不要喝綠豆湯，包括含有較多綠豆制成的食品。但是綠豆糕可以另當別論，由于綠豆糕不帶綠豆皮，吃蟲草的同時是可以吃的。

3其余食品：當然據(jù)小編了解到，除了上述的蘿卜與綠豆湯外，還需要注意下面一些食物在吃冬蟲夏草的時候不能吃，有發(fā)散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。有清熱解毒的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等。有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。