沙拉也是一種飲食方式，很多妹紙們都喜歡吃沙拉，尤其是水果蔬菜沙拉，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，關(guān)鍵的熱量低，吃了不容易長(zhǎng)胖，有助于減肥，所以很多妹紙都非常酷愛(ài)沙拉這種飲食方式，那么，秋季做什么沙拉好吃？沙拉怎么做美味又營(yíng)養(yǎng)？

1、沙拉的做法

沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主。富含各種維生素，能促進(jìn)人體細(xì)胞生長(zhǎng)，分解人體里的毒素，軟化血管。果膠還可以延緩人體對(duì)糖份及脂肪的吸收，促進(jìn)消化，防止便秘，抗衰老和防癌。對(duì)皮膚保養(yǎng)，增強(qiáng)身體機(jī)能大有益處。只要適量攝取對(duì)我們的身體非常健康的。

可以做沙拉的蔬菜有些要加熱煮熟，但大部分可生伴沙拉醬吃。沙拉的口感清脆、爽口。味帶酸甜、咸，吃起來(lái)非常舒服。

想做好一盤(pán)美味且漂亮的沙拉，首先我們應(yīng)該知道哪些蔬菜是可以生吃，哪些蔬菜是必須煮熟后伴吃的。

可生伴醬吃的蔬菜有：西生菜、卷心菜、紫包菜、青瓜、洋蔥、紅蘿卜、白蘿卜、青(紅、黃)椒、豆腐、芹菜、香菜、西紅柿、鮮百合、涼瓜、姜、蔥、蒜。

必須煮熟伴吃的蔬菜有：土豆、四季豆、蘆筍、西蘭花、菜花、黑木耳、雪耳、蘑菇、冬菇、平菇、蓮子、韭菜、白菜、蘆薈、玉米筍、萵筍、豆皮、蒜薹、冬瓜、茄子、豆芽、南瓜、菠菜、菜心、荷蘭豆、枸杞子、絲瓜、金針菇、海帶等。

各種水果、各種果仁、葡萄干都可以直接加入沙拉伴吃。

自己動(dòng)手調(diào)制美味沙拉醬

在家里，我們自己可以調(diào)制出美味的西式沙拉醬。從超市買(mǎi)來(lái)沙拉醬后，加煉乳，檸檬汁伴勻。也可以加番茄汁或各種果汁調(diào)和成酸甜沙拉醬。

自己調(diào)制中式沙拉醬也很容易。方法是陳醋加一點(diǎn)雞粉、糖、豉油或生抽，香油。然后根據(jù)自己的喜愛(ài)加姜、蔥、蒜、辣椒等香料。

看，就是這么容易。

綠色與淺黃色搭配的色彩，香脆可口的味道，只需40分鐘?？晒┧娜讼碛?

原料：3棵芹菜，斜切成塊，保留菜葉;6顆青皮洋蔥;4顆萵苣菜心，縱向切半;125克蘑菇，洗凈，分別切成3-4塊;2湯匙特級(jí)純正橄欖油;1個(gè)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果。

調(diào)味汁：1咖啡匙芥末、一小撮糖末、1湯匙蘋(píng)果酒醋、4湯匙特級(jí)純正橄欖油、海鹽、胡椒粉。

土豆、紅葉卷心菜、橙子熱沙拉冷熱交加、酸而微苦，甜中帶咸，對(duì)立元素的完美結(jié)合下是令人垂涎欲滴的美餐。只需45分鐘。可作為4人主菜，或6人頭盤(pán)原料：400克新鮮土豆，洗凈;3個(gè)紅橙;1/2咖啡匙白醋;4湯匙橄欖油;1個(gè)小的或1/2個(gè)紅葉卷心菜;1個(gè)紅皮洋蔥，切成薄片;2個(gè)白色或紅色苦苣;10克香芹，取葉放入冷水中(可防止葉子在熱色拉中變軟);海鹽。

五種豆類(lèi)制成的沙拉

這道沙拉富含淀粉，味道微濃而略酸，可單獨(dú)食用，亦可與烤肉一起食用。需40分鐘。供4人享用

原料：125克綠豆，用水浸泡24小時(shí);200克冷凍蠶豆;2棵洋蔥，切成小條;將1/2個(gè)檸檬榨汁;150克新鮮四季豆;150克荷蘭豆，切成兩半;410克罐裝紅豆，洗凈;12顆水煮鵪鶉蛋，切成兩半;1個(gè)面餅，切成4份，烘烤。

調(diào)味汁：2棵圓分蔥，切薄片;將1/2個(gè)檸檬榨汁;3湯匙特級(jí)純正橄欖油;1個(gè)青甜椒，去籽，切成薄片;海鹽。

做法：將綠豆瀝水，放進(jìn)裝有涼水的鍋中，煮沸，用文火繼續(xù)燉10分鐘，加入少許鹽，再煮5分鐘，直至綠豆變軟。瀝水，待用。將凍蠶豆倒入加鹽沸水中，煮4-5分鐘，瀝水，然后在冷水中浸泡。浸泡后再次將蠶豆瀝水，去掉外皮，待用。將切成薄片的分蔥與檸檬汁在碗中混合，待用。

將分蔥與檸檬汁一起倒入色拉盤(pán)底。10分鐘后，緩緩倒入橄欖油，并不斷攪拌，然后加入甜椒和鹽。倒入綠豆和蠶豆，攪拌。鍋里裝上水，加鹽，煮沸，然后將四季豆和荷蘭豆倒入，浸泡4分鐘。瀝水，放入冷水中繼續(xù)浸泡，然后與紅豆一起倒入色拉盤(pán)中，攪拌。將洋蔥瀝水，洗凈，與鵪鶉蛋一起放在色拉最上層。就著面餅一起食用。

2、夏季瘦身餐

No.1中式瘦身餐

1、早餐一顆水煮蛋，一杯牛奶，半個(gè)蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)或一些馬鈴薯+火腿+沙拉醬

2、中餐一碗飯+菜

3、晚餐于七點(diǎn)吃，與中餐差不多，但只吃七到八分飽即可，而過(guò)了九點(diǎn)後就不可再吃任何東西，但水果(水果食品)除外

4、可於睡前喝杯果汁(可以擠檸檬原汁+水+二顆酸梅)(味道佳，切記不加糖)

5、配合適度運(yùn)動(dòng)。

NO.2優(yōu)酪乳減肥瘦身食療法

1、起床後：兩杯水

2、早餐：蔬菜(蔬菜食品)汁200cc

3、中餐：優(yōu)酪乳500克

4、晚餐：蔬菜汁200cc

5、就寢前：1-2杯水

每2小時(shí)吃一顆蘋(píng)果直至晚上8：00一共五顆，吃完就不再進(jìn)食蘋(píng)果餐吃一天就夠了。

NO.3西式瘦身餐

1、早：烤全麥吐司一片，水煮蛋一顆，脫脂牛奶一杯，茶一杯(健怡可樂(lè)亦可)

2、中：脫脂牛奶一杯，水煮鮪魚(yú)(等量的雞胸肉亦可)水煮青菜，水果一顆(芭樂(lè)或者蘋(píng)果、蕃茄)，茶一杯(健怡可樂(lè)亦可)

3、晚：晚餐的菜單自己調(diào)配，但禁止食用淀粉類(lèi)和肉類(lèi)通常實(shí)施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc

NO.4蜂蜜減肥法

1、第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝)

2、第二三天：正常飲食(但不能大吃大喝)

3、第四天：只喝蜂蜜

4、第五六天：正常飲食通常一星期下來(lái)可瘦3-4公斤，如果真的受不了斷食則可以用每天選一餐只喝蜂蜜。