經(jīng)常吃海鮮的朋友們除了飲食需要注意外，還需要吃當(dāng)季的海鮮。喜歡吃海鮮的朋友們，是不是都會(huì)選擇吃當(dāng)季海鮮呢？下面，我們將為您帶來(lái)四月份適合吃海鮮的品種有哪些，希望能夠幫助到大家。

1、4月份吃什么海鮮好

1、魷魚：魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量?；撬?，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效，同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。

2、鯧魚：鯧魚富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3、面條魚：被稱為桃花蝦（小甲蝦）的上乘早期海鮮，也是過了谷雨，薄網(wǎng)、遠(yuǎn)網(wǎng)開漁后才能上市，所以，講起開春后的第一鮮，唯有面條魚獨(dú)占鰲頭。銀魚，古稱膾殘魚，俗稱面條魚，通身滾圓透明似雪，像一根白玉琢成的簪子，只有眼睛是黑的。太湖里的銀魚主要是大銀魚、雷氏銀魚。

4、蛤蜊：春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節(jié)。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點(diǎn)，能使體內(nèi)膽固醇下降，且能補(bǔ)身體之虛損、清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食此類海鮮。

5、對(duì)蝦：對(duì)蝦的當(dāng)造季節(jié)為春秋兩季，其中清明前后，肉質(zhì)最為爽脆可口，適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)；中醫(yī)學(xué)認(rèn)為蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰的功能。

2、四月份適合的海鮮

1、螺螄：俗話說(shuō)“三月螺螄四月蚌”，三、四月正是江南河邊溪澗中螺螄河蚌長(zhǎng)得最肥碩的時(shí)節(jié)，這時(shí)的螺肉清香肥美，而且沒有泥腥氣，正是食用的好時(shí)機(jī)。螺螄也叫田螺，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，因其高蛋白、低脂肪，近年來(lái)頗受很多熱衷瘦身的女性青睞。

2、櫻蝦：只在春天盛產(chǎn)的櫻蝦，身型嬌小，只有約二十毫米。因?yàn)樯珴煞劾锿讣t，自身有發(fā)光器，在深海群集游動(dòng)的感覺就像是櫻花落下，故有此美名。櫻蝦除了擁有討人歡喜的外表，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不能小覷。除了含磷、粗蛋白質(zhì)，同時(shí)鈣質(zhì)含量更是牛奶的六倍，可作為補(bǔ)身佳品食用。

3、河蚌：清明前后是吃河蚌的最好季節(jié)，此時(shí)水中的螞蟥、微生物活動(dòng)很少，河蚌最干凈，且肉質(zhì)肥厚，“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長(zhǎng)瘡”，在老輩人口中流傳著這些俗語(yǔ)。

4、黃鯽魚：黃鯽魚，春夏之交上市數(shù)量最多、品質(zhì)最佳，它的美味只有一個(gè)字最能概括，那就是“鮮”。黃鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。

3、春天怎么吃海鮮

吃當(dāng)季的海鮮

不同的海鮮生長(zhǎng)周期有長(zhǎng)有短，所以海鮮不同其成熟期也不同，基本上每個(gè)季節(jié)都會(huì)有一批當(dāng)季的海鮮上市。蔬果最好吃當(dāng)季的，海鮮也是，當(dāng)季的海鮮能保證最佳的口味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。

需徹底煮熟

海鮮中會(huì)含有不少?gòu)乃袔?lái)的細(xì)菌，還可能存在寄生蟲卵和加工運(yùn)輸中被污染的病菌，因此海鮮必須要徹底煮熟。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。大家如果要吃生魚片等不加熱烹調(diào)的海鮮時(shí)一定要慎重，保證食物的新鮮衛(wèi)生再考慮食用。

不要吃死貝和死蟹

這兩種食物都含有大量的蛋白質(zhì)，加上本身帶菌量較高，旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。所以最好吃活的，新鮮的，而且也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。

冰鮮蝦不要白灼

白灼的做法對(duì)海鮮的要求很高，冰鮮蝦即便經(jīng)過速凍，但蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無(wú)論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法。