對(duì)于蛋白質(zhì)，我記得我最開始有這個(gè)概念的時(shí)候，還是在上學(xué)的時(shí)候，生物課上了解到這個(gè)營養(yǎng)概念，他是我們生物體的基本組成物質(zhì)，現(xiàn)在生活中，對(duì)于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，已經(jīng)研究出了很多的方法，蛋白質(zhì)粉也是全民喜愛的營養(yǎng)保健品，那么，湯臣倍健蛋白質(zhì)粉金裝版是怎么樣的？蛋白質(zhì)粉的挑選原則。

1、蛋白質(zhì)粉的本質(zhì)信息

從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，經(jīng)動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源的食物中含有對(duì)人體有害的過量飽和脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致人體脂肪和膽固醇升高，從而導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生。通過服用蛋白質(zhì)粉可以在補(bǔ)充蛋白的同時(shí)避免這些問題。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負(fù)擔(dān)，所以服用蛋白 粉是我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳選擇。那么，湯臣倍健蛋白質(zhì)粉金裝版是怎么樣的?

湯臣倍健蛋白質(zhì)粉金裝版的主要成分包括大豆分離蛋白、乳清蛋白、大豆磷脂、植脂末。可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成年人體組織的主要成分，它占人體全部重量的20%左右，約占人體總固體量的45%。人體的一切細(xì)胞組織都由蛋白質(zhì)組成，如大腦、內(nèi)臟、血液、皮膚、肌肉、骨骼等一切組織器官都含有蛋白質(zhì)。它也是機(jī)體生長和修復(fù)所不可缺少的營養(yǎng)素。

但是大家需要注意的是在服用湯臣倍健蛋白質(zhì)粉金裝版的時(shí)候的用法用量是每日10g，可加入牛奶、果汁及谷物、蔬菜等食品中食用。但是不能代替藥物服用。

蛋白質(zhì)粉的(1)看來源和種類：乳清蛋白粉與大豆蛋白粉

市場上常見的蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品主要有乳清蛋白粉(牛奶)和大豆蛋白粉(大豆)以及含兩種蛋白的蛋白質(zhì)粉。大豆蛋白比較便宜，作為一種經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充品被廣泛的使用。從營養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率方面看，乳清蛋白優(yōu)于其他類型的蛋白質(zhì)粉。值得一提的是，大豆蛋白相對(duì)缺乏蛋氨酸，而乳清蛋白富含蛋氨酸，兩者搭配，將顯著提高大豆蛋白的營養(yǎng)價(jià)值，能均衡提高9種人體所必需的氨基酸，消化率達(dá)96%，更易給人體吸收利用。因此，同時(shí)含有乳清蛋白和大豆蛋白的蛋白質(zhì)粉更具營養(yǎng)價(jià)值。

(2)看蛋白質(zhì)的含量

蛋白質(zhì)粉中蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)干基)的含量，尤其是未變性蛋白質(zhì)的含量，決定了人體蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。在蛋白質(zhì)粉的加工過程中，某些蛋白質(zhì)會(huì)被破壞從而失去生物活性，這部分蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值大大降低，因而選擇未變性蛋白含量高的蛋白質(zhì)粉，才能真正被人體有效利用。

(3)看外觀——無色透明

越是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)粉其沖調(diào)的溶液越是透明。天然的純凈蛋白質(zhì)是無色透明的，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)粉，在生產(chǎn)過程中能保證極高的純度盡可能將脂肪和糖份祛除，提純后蛋白分子也能保持其在天然狀態(tài)下的結(jié)構(gòu)而不變性，且沖調(diào)后的溶液中由于非變性的蛋白質(zhì)比例越高，其溶液也就越澄清，從而使人體服用后利用率更高、更有效。

(4)看口味——生雞蛋清味

2、自然界純凈的蛋白質(zhì)粉應(yīng)是無色無味的，好的口感往往是糖份和脂肪的味道，而非蛋白質(zhì)粉本身的口味，因此越是純凈的蛋白質(zhì)產(chǎn)品的沖調(diào)液應(yīng)該越無味無色。但是受到加工工藝的限制，很難真正做到無色無味，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)粉還會(huì)殘存一點(diǎn)味道，類似生雞蛋清的味道，如果不能適應(yīng)的話可以考慮和60℃以下的牛奶、麥片粥、果汁等一起沖調(diào)。挑選原則