黃燜雞米飯?jiān)谖覀儑鴥?nèi)算是比較流行的美食了，價(jià)廉物美，十幾塊錢一份，感覺肉超多，味道也不錯(cuò)，近日黃燜雞還在美國開店了，沒份售價(jià)65元，超多美國人排隊(duì)，看著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，沒想到美國人也喜歡這種口味，那么吃黃燜雞有什么好處呢？

1、美國黃燜雞65元

概念店設(shè)計(jì)主打小清新風(fēng)格，24小時(shí)營業(yè)，還提供共享睡袋方便夜間休息，科技感十足的“深夜食堂”啊。不過，概念店還未開，黃燜雞先把店開到了美國。

昨天下午，支付寶官微發(fā)表消息稱，楊銘宇黃燜雞米飯?jiān)诿绹牡谝患业暾介_業(yè)，地點(diǎn)在加州塔斯汀。楊銘宇黃燜雞米飯?jiān)趪獾拿Q為“YANG's Braised Chicken Rice”，有普通、正宗、辣三種口味，每份售價(jià)9.99美元（約合人民幣65元）。

根據(jù)支付寶發(fā)布的照片，黃燜雞米飯?jiān)诿绹_的店是支持支付寶付款的，并且吸引了不少華人前往。

2、黃燜雞營養(yǎng)價(jià)值

雞腿肉、土豆、時(shí)令綠葉蔬菜、彩椒，其實(shí)這些黃燜雞米飯中的食材本身非常健康。

雞腿肉，屬于典型的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)含量高（雞肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%），而且氨基酸組成更適合人體需要。富含賴氨酸和蛋氨酸，與豆類或谷類食物搭配食用，可以很好地發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，同時(shí)也含有一定量的維生素A和B族維生素

蔬菜，雖然不同種類的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值相差很大，但富含礦質(zhì)元素、膳食纖維和天然抗氧化物等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)是它們共同的優(yōu)點(diǎn)。土豆作為最受歡迎的薯類食物，除了是很好的能量來源，同時(shí)富含維生素C和鉀等礦質(zhì)元素；紅、黃辣椒等這類深色蔬菜則以富含β-胡蘿卜素而著稱，是絕佳的維生素A來源。

然而如此健康的食材，在高油/鹽、勾芡、高溫燜煮等烹調(diào)方式下，營養(yǎng)元素大大流失。我們吃到的黃燜雞通常都是已經(jīng)燉煮成熟的半成品，等到食客點(diǎn)菜下單后，進(jìn)行二次加熱。

由于加熱時(shí)間過長(zhǎng)且湯汁豐厚，維生素B1、B2等這類對(duì)熱敏感的營養(yǎng)元素會(huì)大大流失，部分礦質(zhì)元素和水溶性維生素也會(huì)溶于湯汁中，營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨著湯汁的舍棄而無法被攝入。

燉煮對(duì)蔬菜營養(yǎng)的“殺傷力”也是很大的。對(duì)于蔬菜而言，“急火快炒”可以最大限度地保留當(dāng)中的維生素，同時(shí)還可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，含有β-胡蘿卜素的蔬菜經(jīng)過燉煮處理5～10分鐘后，β-胡蘿卜素的保存率僅為71.6%，明顯低于燙、蒸、炒等烹調(diào)方式。

從能量攝入的角度考慮，按照成年人每日推薦攝入量（禽肉類）：50g～75g，一份黃燜雞米飯中的雞肉總量普遍超標(biāo)，再加上其中的高淀粉配菜——土豆，與米飯搭配飽餐之后，碳水化合物攝入總量輕松超標(biāo)沒懸念。

3、和雞肉相克食物

1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。古籍中?？梢姷诫u魚不可同食的說法，主要不可同煮、同煎炒?，F(xiàn)今生活中的飲食習(xí)慣亦非常少見雞魚同烹的現(xiàn)象。

2、雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。

5、雞肉與大蒜；大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合

6、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)狻Ｒ蚪婺┦菬嵝灾?，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。

8、雞蛋與地瓜相克：同食會(huì)腹痛。

9、雞蛋與消炎片相克：同食會(huì)中毒。

10、雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

11、雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。

12、野雞與鯽魚：鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜合食（指同煮），因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。