納豆是一種新型的保健型食品，現(xiàn)在可以說(shuō)是風(fēng)靡大街小巷。其實(shí)納豆并不神秘，納豆是一種簡(jiǎn)單的食物，其實(shí)它就是大豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成，我們也稱(chēng)它為“醬豆”。據(jù)資料記載，納豆源于中國(guó)，但后來(lái)在日本得到發(fā)揚(yáng)。日本人就有吃納豆的習(xí)慣。那么吃納豆有什么好處？女人吃納豆有什么好處？

1、吃納豆有什么好處

研究發(fā)現(xiàn)，納豆的作用由它的營(yíng)養(yǎng)含量所決定。經(jīng)檢測(cè)，納豆中含有豐富的納豆激酶、皂青素、納豆異黃酮和維生素K。這些營(yíng)養(yǎng)成份決定了納豆能有效地降低血脂、改善便秘，可能有效地軟化血管、預(yù)防大腸癌、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化、降低膽固醇，還可以抑制艾滋病病毒，因而比較受歡迎。

然而，納豆的作用并非全體現(xiàn)在治療方面，由于它內(nèi)含較高的嘌呤和蛋白質(zhì)，因此，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)痛風(fēng)，因此，慢性腎功能不全、血尿酸濃度高、傷口未愈合以及痛風(fēng)不宜多吃。

目前，納豆的作用和功效已經(jīng)被越來(lái)越多的人看好。在許多銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，納豆被冠以“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的寶庫(kù)”、“超級(jí)健康食品”和“世界第一健康美食”等美譽(yù)。

2、納豆的吃法

涼拌吃

納豆中的納豆激酶不耐高溫，若加熱食用，溶血栓的活性成分會(huì)消失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，建議將納豆與洋蔥丁，白菜絲，納豆調(diào)在一起，放生抽，芥末，辣椒油食用，也可放入水果沙拉中，做餐后小點(diǎn)心食用。

卷餅吃

納豆在發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量黏性蛋白，為了避免黏絲到處飛，可加點(diǎn)醋將納豆拌勻，黏液變稀后用勺舀出放入卷餅中，加點(diǎn)調(diào)味料和一些焯過(guò)的豆芽，與冬筍絲，這樣食用，可促進(jìn)食欲，能攝入多種營(yíng)養(yǎng)。

加入米飯中吃

將納豆加入到米飯中，納豆中的納豆激酶，可以擴(kuò)張血管，溶解血栓，黏性蛋白質(zhì)可保護(hù)腸胃；將納豆?jié)采厢u油和其他調(diào)味品拌在米飯中吃，味道雖不好，但是有養(yǎng)胃健脾之效，可以有效治療胃潰瘍。

3、納豆什么時(shí)候吃

納豆可在用餐中吃，最佳的食用時(shí)間是晚餐，因?yàn)榧{豆中的納豆激酶發(fā)揮作用是在納豆進(jìn)入人體1-12小時(shí)內(nèi)，晚餐食用，可以保證其充分的發(fā)揮溶血栓功能，預(yù)防晨起時(shí)的心血管疾病復(fù)發(fā)。

4、納豆吃多少

納豆每天吃30-100克最宜，由于納豆是一種健康食品，所以可以長(zhǎng)期食用，將其當(dāng)做家常菜即可，不過(guò)納豆雖有保健功效，但是并不可包治百病。

5、納豆適合什么人吃

納豆有保護(hù)腸胃，解酒降脂，防癌抗癌之效，適合于高血脂，有腸胃疾病的人群食用。

但納豆含有較高的蛋白質(zhì)及嘌呤等物質(zhì)，可誘發(fā)痛風(fēng)及加重腎臟負(fù)擔(dān)。因此，患有代謝紊亂的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，最好不要多吃，慢性腎功能不全的患者也不宜食用。